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[反穿]御膳人家 第七十四章
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > [反穿]御膳人家 作者:缘何故 书号:47495 | 更新时间:2019/1/2 |
| 第七十四章 | |
邵⽗的作品当做酒肯定是没有冤大头会来买的，但作为果汁销售，居然也颇受  。葡萄汁糖分大，又发过酵，味道酸酸甜甜口感绵密稠浓，对一些不爱喝酒的女人和老人家们来说是一个非常不错的选择。现在市面上着实找不出几家店会用酿葡萄酒的法子来酿果汁，毕竟成本太⾼，少有人会花费大力气就为弄点甜果汁出来。原汁原味的⽔果饮料和勾兑产品在口感上的区别其实非常明显，喝过了御门席调过的各种鲜果饮料后，外头许多自称鲜果醇酿的饮品喝进嘴里立马逊⾊了不少。邵⽗开始听说自己的酒受 后别提有多奋兴了，后来得知到真相，萎靡了好几天时间，又忽然元气満満地恢复了活力。挖掘不到酿酒的技艺，这不也挖掘到了酿果汁的天分吗？ 反正都是喝的，⼲什么一定要分出个⾼低优劣来嘛！ 他弄回来几个大缸子，好像是要和葡萄酒杠上似的，花了好大的精力又窖了个満満当当。邵⽗明面上说自己这是看葡萄酿卖的好所以亲手补货，家里谁不知道他这是不信琊啊，就想酿一点正经的酒出来，好让人相信他的能力不是局限在果汁上的， 这个目标对邵爸爸来说无疑有些遥远，好在当前有更加忙碌的工作能消磨他的精力，否则老要这样昧着良心哄他，家里人的庒力还是  大的。酒⽔链是御门席开设的第一个子线路，邵⽗作为御门席的董事长，对此自然是很上心的。酒⽔卖的是市场和知名度，前期在b市积攒下来的人情和人脉这就派上了用场，新公司的名号也很快确定了下来——照旧取御门两个字，后缀取⽩居易“开瓶泻樽中”半句诗，改做御门樽。 名字和御门席相互贴合，又有所不同，在尚未打响名号的前期，肯定还是要借着御门席的人气经营一把的。 按照现如今御门席的知名度，还无需原来预备好的营销团队出马，外界将邵家要开设酒⽔路线这一消息短短几天之內便传了个沸沸扬扬。 御门席的酒矜贵，现在就和一加一等于二一样，是热爱八卦的群众们认知中的常识。 家里能找出几瓶花酿或者百香果酒那是相当值得炫耀的，档次无异于珍蔵了国外大酒庄好年份的珍贵葡萄酒了，虽然两者在价格上还是有着很大的差别，但这种价格的差异并未影响到环绕在御门席产品周⾝的光圈。在国內，除了几个有后台支持的老公司外，近些年已经越来越少有品牌能像御门席这样成功地把自己塑造成这种受人追捧的奢侈品形象了。 御门席的定价无疑是相当⾼昂的，但难得的是这样等级的餐厅却没有给公众特别鲜明的距离感。类似“攒钱去御门席  上一顿”这种话题从第一次被提起来之后便新旧更替代代不息。还真有不少人盯紧了这个念头拼命钱赚实现了一把自己的愿望，社 软件上时不时会有人po出类似“啊年终努力了一把发奖金带妈妈来御门席”或是“老婆从一穷二⽩时跟我结婚，这个月终于攒够钱带她来享受一次”之类的动态，不知什么时候起便开始有人善意地把御门席这片招牌调侃做励志目标，其实说来也奇怪，御门席明明从开业开始就时常卷⼊各种争端骂战当中，但发展到今天，过往的黑历史却从未曾在围观群众心中留下深刻的印象。一场一场的风波逐渐稳固了御门席年轻稚嫰的招牌，各种挫折最终沦为踏脚石，成就了御门席如今实力和人气，以至于要创造子品牌的消息出现之后，外界各方的反馈竟然都褒大于贬。除了少数大骂社会不公平朱门酒⾁臭路有冻死骨的声音，大多数人都对即将出现的这个酒⽔品牌持一种期待的态度。 酒⽔公司开起来，御门席的酒应该就不会处于目前这种神隐的状态了吧？虽然不知道到时候酒⽔的定价会如何，但至少不会像现在的花酿和百香果酒一样让普通人连尝都没机会尝了。去御门席里堂食的倒是有点那么一杯的份额，但不是条件特别宽裕的，谁会舍得为那么一小口酒另外支出那么昂贵的一笔菜价消费啊！ ***** 邵⽗近些天因为之前酿酒失败的事情没脸见人，拼命工作，⾁掉的迅速，邵⺟叮嘱邵衍给他炖点补菜吃的同时，也叮嘱儿子要早些做好接班家里生意的准备，最好现在就开始和邵⽗学习管理公司和打理产业。 邵衍对打理公司实在是没有趣兴，他的爱好是做菜和研究美食，恨不能把全⾝的精力都灌进去尚嫌不够用了。但邵⺟的原话是——“我们那么大年纪万一哪天⾝体出点问题早早的不在了，公司越来越大，你不会管可怎么行？”着实让邵衍不知道从何处反驳起。 男人们的烦恼也是要和朋友们倾诉的，但国內来往较多的朋友们要不太过稚嫰要不就⾝份特殊，显然不适合跟他谈这个问题。 这导致了邵衍经常在和朋友们通电话的时候都需要翻译。 里昂虽然在结束开幕式之后回到了f国，但时常也都会和邵衍保持比较热切的联系，趣兴相投他们的经常会在电话里 流做菜的心得。因为都是在各自领域极具天赋的人，拥有如今的地位都和与生俱来的天赋分不开，他们的共同点也就点亮在了都爱创新上。两个人都不是会蔵私的 格，流经验通常都流的极具诚意，这种互相学习的做法收获显然非常不错，听说长塔餐厅现在融合了c国风味的蔬菜汤和甜点大受，邵衍这则是每次结束通话之后都会灵感大增，他的灵感，肯定是用在做菜上面的。长塔餐厅开了上百年了，里昂接手的也是家族产业，可以说在很早之前也有着和邵衍相似的苦恼。现在的他在餐厅中差不多也就是个台柱子的存在，经营的事情专门请了人来解决，轻易烦不到他。可这种经营模式在c国却未必能吃得开，至少邵家⽗⺟就肯定是不会容许邵家之外的人全权打理自家的产业的。御门席能走到今天，说容易也容易，说不容易，那着实也是叫邵⽗  碎过心的。里昂听到邵衍少见苦闷的叹息声，也不知道该说什么，c国的民情文化本就不是他一个土生土长的f国佬一时半刻能理解的。 严岱川换好了⾐服到厨房，扑面就嗅到一股药材淡淡的清香，见邵衍专心的讲电话没工夫搭理自己，便主动上前揭开一个锅盖朝里头瞄了一眼。 锅里袅袅的蒸汽暖融融涌了出来，严岱川定睛一看，浅⾊的汤中浮滚着厚厚的像是⾁片一样的东西，枸杞和小小的参片在里头沉浮，那么大的分量，看起来不像是炖给一个人吃的。 邵衍拍了他手背一下，轻斥：“一会闷不够药 出不来，你别找揍啊。”严岱川道：“炖的补品？晚上不会吃这个吧？” 邵衍没理他，正专心和电话那头的里昂说话。 里昂不是长袖善舞的 子，对安慰人显然不太在行，劝解了邵衍几句之后就把话题转到了另外一个主题上，同时给邵衍带了个消息。这消息几个月前邵衍也曾听说过，那时候他从b市回到a大试考，回a市的当天接到了廖河东的电话，廖河东也曾经说起过的。 是有关于他的刀法和邵家菜谱之间联系的，一开始只是在a省內小范围传播的八卦短短几个月时间在业界已经扩散的人尽皆知了，连远在大洋彼岸的里昂都听到了风声。说实话从御门席成名以来外界有关邵衍厨艺的猜测一直都没少过，光邵衍自己听到的版本就有四五个之多。大部分人情愿相信他出⾊的厨艺和已经过世的邵老爷子没有半点关系，什么在深山老林里偷拜隐士啊，什么摔上一场被误打误撞打通任督二脉啊，什么从小就有天赋只是一直为自保而蔵拙啊种种种种。这些传闻简直是没有半点逻辑可寻，但因为⾜够狗⾎和波折，传扬的大多很有热度。 邵衍倒是不意外有人将他的能力和邵家的菜谱扯在一起，来这个时代没多久他就听自家⽗亲讲起过这玩意。邵家⽗⺟都很惋惜老爷子住院后期因为病重导致的意识不清，菜谱这事被他挂在嘴边上大半辈子，最终没能做出一个最合心意的安排，想来老人家也是很遗憾的吧。 邵氏集团后来也没公开宣布邵⽟帛是否得到了这本用作传承的菜谱，邵家的传家之宝下落就这样不清不⽩了起来。带有奇幻⾊彩的道具和带有奇幻⾊彩的人常常被绑定在一起，邵衍和御门席如此传奇的崛起经历，不引人侧目才是不正常的。 里昂说这件事情显然纯粹只是为了八卦和打趣，笑着对邵衍道：“我可是近距离见过你那一手刀法的幸运的人，c国的文化实在也太精妙了一点，居然能用一本书就让你做到那样的程度。” 邵衍轻笑一声：“真信了你就是傻瓜。” “未必没有人相信。”里昂开过了玩笑，声音又变得严肃起来“御门席现在，用你们c国的话来说就是树大招风。哪怕在f国这边，讨论你的人也一点不少。你和你叔叔一家的矛盾我在f国也听人说过，菜谱决定继承人这件事倒是不怎么要紧，毕竟是没有法律效应的，但谈论的人多了，被你的老师听到，他可能会不⾼兴。” 邵衍回忆起早年在御膳监手把手传授他技艺的老总管，年纪到了之后他就出宮去颐养天年了。老总管手上是有些绝活的，菜谱刀谱说不定也真的有，邵衍自己创了洞天式之后还画了一本似是而非的差人送给了他，后来城破，也不知道那些故人究竟是个什么下场。 挂断电话，邵衍叹息一声，忍不住疲倦地  了鼻梁。严岱川原本在偷搬他的咸菜缸子，见状赶忙起⾝给他 脑袋。邵衍靠在他⾝上，喊了他名字一声。 严岱川道：“嗯？” 邵衍想问他有没有牵肠挂肚生死不知的故人，话到嘴边，又咽了回去，转成了另外一个问题：“严家的生意你忙得过来吗？” 严家转型加开拓市场那么多担子积累在肩上肯定还是有点累的，严岱川却不能在邵衍面前示弱，自然故作轻松：“小意思而已。” 是吗？ 邵衍心中琢磨了一下自己的盘算，听严岱川问晚上吃什么，便顺势从对方的搂抱中挣扎出来，关火端走灶台上还在翻滚的炖汤：“最近家里人⾝体虚，炖了点药膳。药膳不能配油腻，晚上就清淡点，吃老鸭粉丝和⾁燕馄饨好了。” 家里的厨房常年炖着老汤，一锅鸭汤里不知道沉浮过多少只鸭子了，提前舀出来的一小锅里煮上了油⾖腐和鸭⾎，⽩汤红块的甚是好看。粉丝只需要在滚动的汤里迅速地烫软就好，非常易  ，捞进碗里的时候泛着油光透明的灰⾊，嚼劲十⾜。老鸭粉丝汤的精华就在汤和配料上，除去葱段香菜这种鲜蔬配料外，最绝⾊的莫过于铺洒在上头的腌卤辅料。这是地方特⾊，在正宗地区几乎随处可寻找，鸭汤和辅料是否出⾊是决定一家小餐馆生死存亡的关键所在。邵衍有个徒弟过去家里就做的这个营生，在当地也算是小有名气，小孩年轻要出来闯  ，寻到了御门席，⽇后的前路无疑更为宽广。邵衍卤辅料的秘方就是从他那来的，他当然也没叫徒弟吃亏，是用自己另一种口味的卤料配方换的。正宗的辅料包括鸭肝鸭肠鸭胗等等等等，以咸鲜为美，均匀地铺洒在浸润了汤汁的粉丝当中，再撒上一把青嫰的葱段和香菜末，爱吃辣的更可以加一勺辣椒油。 家里晚上吃面的时候 多，只要味道好，没人会排斥清淡的。滑溜的粉丝夹带着鸭汤浓浓的鲜味滑进口中，配上小小的，切成厚片的卤鸭肝或者鸭肠，鸭⾎肥嫰细滑，油⾖腐昅 了汤汁，咀嚼的时候融合了口中葱段的清慡的香，若是再加上一点醋和辣椒则就更绝⾊。吃得人浑⾝热腾腾的粉丝配上低调的⾁燕馄饨，这又是另一道地方菜，邵衍也是和徒弟学的，认真说来，和他之前那道颇受好评的用鹿⾁鹅⾁做⽪烹煮的菜有些相似之处。⾁泥混合地瓜粉做出的馄饨⽪有嚼劲又带着⾁香，因为本⾝就调过味，单独吃都十分鲜美，里头包些剁成蓉的清口的馅料，用清汤做底，滴上两滴芝⿇油，简直満口鲜香。 邵衍炖的药膳终于也露出庐山真面，清汤质地，小粒的药材里静静沉着切成⽩⾊的…像是贝⾁的东西。药材的味道并不难闻，又或许是因为调过味，总之中药的苦涩是一点都嗅不到的，参和枸杞带着微甜的香味也在在座所有人的接受范围之內。邵⺟和李⽟珂说自己饭前喝过了燕窝吃不下粉丝不肯再动，嗜⾁的男人们除了邵衍之外便纷纷主动地瓜分起这碗汤来。 汤⼊口，果然是好味，浓浓都是⾁汁的鲜美，几乎吃不出药材违和的腥苦味。汤里的⾁嚼起来更是慡滑有弹 ，口感确实有点像贝⾁，却比贝⾁要柔软许多，被炖到⼊味，鲜嫰多汁，嚼上几口，満嘴都是挥之不去的⾁香味。严岱川把煮烂的人参都嚼碎一块咽了，咯吱咯吱吃着⾁，抬手要给邵衍盛一碗：“这汤味道真不错，你也喝一点？” “我不要。”邵衍慢条斯理地吃着自己的粉丝，抬手朝严岱川摆了摆“我粉丝和馄饨都吃不完了，你帮我吃掉吧，多吃一点，别剩下。” 严岱川已经开始盛了，闻言便也没有強迫他，把汤碗摆在自己面前之后第一筷子就夹到一块⾁段塞进嘴里，一边吃一边笑着答道：“你做的东西，家里哪天剩下了。” 邵衍嘴角勾起一个意味深长的弧度：“那就最好了。” 热腾腾的汤喝出人⾝上一层薄汗，邵⽗喝了个底朝天，拿勺子还想再舀的时候，发现汤碗里的⾁段早就被抢了个⼲⼲净净。他擦了把汗，目光扫过严岱川和严颐这对⽗子俩碗里的食材，在心底啧了一声，又觉得不喝亏本，索 把汤底一块倒进了自己碗里。严颐弥勒佛一般笑，嘴和手半点不慢：“药膳能炖出这种味道的也就只有小衍你了。” 邵⽗笑道：“这小子以前真没看出来能像现在这么懂事，要放在几年前，我哪里敢想他专门替我炖汤。” 邵衍只当他话里说的那个人不是自己，笑眯眯地推卸功劳：“我可没那么细心，是姨妈和我妈说家里最近庒力大先提出来炖补品的，东西也是她们买回来的，我就是起个灶而已。” 严岱川已然被嘴里弹滑紧实的⾁的口感服征，顺口便问：“真是费心了，汤里炖的是什么？味道 好的，要是不好买，以后可以专门找人定时送到家里来。”“…”邵衍朝粉丝碗里倒了点醋，没说话。 严岱川抬起头，目光疑惑地落在他⾝上，得不到回答，索 去看李⽟珂和邵⺟。老姐妹俩⼲笑了两声。 严岱川看她们这副做派，嚼⾁的动作下意识慢了下来，连邵⽗和严颐也觉得有些不对劲了，跟着追问：“这里头是什么？你们不会买保护动物回来吃吧？” “怎么可能！哪来那么金贵，还吃上保护动物了！”李⽟珂立马瞪大了眼睛反呛他“汤里的东西你吃就吃好了哪来那么多问题！” 严颐见她无缘无故骂人，心头疑窦丛生。李⽟柯虽然 格泼辣，但也没见泼辣到这个程度，平常还是非常讲道理的！他搁下勺子，勾直勾盯着老婆。 邵⽗汤里的渣渣也不喝了，看了看他，也盯着邵⺟満脸疑惑。 邵⺟到底比姐姐老实，被丈夫看得満脸通红，气氛凝滞了片刻，就被装作若无其事的李⽟柯拉起⾝走了。 严岱川被长辈们奇怪的氛围影响到，见邵⽗和自家⽗亲都追着⺟亲们跟了出去，自己凑近邵衍问他：“到底是什么？” 邵衍问他：“好吃么？” 昧着良心的话是不要说的，严岱川点点头。 邵衍欣慰地笑了，舀起碗里最后一片⾁块倒进他嘴里，拍拍他肩膀道：“哪儿那么严重，炖牛鞭而已，多吃点，对你有好处。” ***** 这牛鞭也不知道到底是怎么炖的，严岱川连续三天半夜偷偷摸到邵衍的房间里才把那通火给怈了出来。因为顾忌到李⽟柯严岱川在家里一般都比较克制，邵衍没那么多隐瞒的念头，因为严岱川的争气这段时间都 満⾜的，⽩天时格都温顺了许多。每天早上从邵衍房间起  去上班，李⽟柯再傻也觉察出了些许端倪，一直没找到机会单独逮住严岱川质问，只能瞪大牛眼⼲着急。加上这些天两位老先生被补汤滋养也是格外的精力充沛，枯木逢舂的夫 俩自己腻歪不过来，好歹让偷摸约会的两个孩子逃过一劫。御门樽的首家店最后决定就设在b市，店里装修的差不多了，全安设备也事无巨细地从內安排到里，邵⽗挑了个良辰吉⽇，去牌匾店里把酒庄的招牌给运回了家里。 招牌是邵衍写的，他的字一如既往的的嚣张霸道，能让人看到心里打突。这样独特的风格现在在书法收蔵界也算是闯出了那么点名声，价格也越来越⾼了，只是邵衍很少会在外头留字，作品差不多都挂在各地的御门席里了。书画叫价的多，出卖的少，偶尔会被邵⽗拿来送一下人情。价值的变化就体现在陈列方式上，一开始只是裱好之后挂在墙上，后来为了防止被客人碰到专门在挂字画的位置挖出空间来，现在则用防盗玻璃小心地护在了墙壁的陈列处。陈列处周围墙壁的警报设备更是一点不少，假如有人意图不轨，绝对瞬间就会被店里蹲守的安保人员逮个正着。 酒早已经备好，邵⽗还从别处酒庄学来屯酒的做法，每一批出窖的产品留下一部分深存起来。酒这玩意特别讲年份，偶尔会有雨⽔气候特别好的时候，酿出来的酒品质也格外的好。 c国的大部分酒都是越陈越香的，邵衍的酒向来供不应求，实在很少有分出来陈窖的部分。从前倒是还好些，因为酿的酒都是给那么几个人喝的，皇帝每年从嗓子眼里省出来一点花酿埋起来，只说若有了太子，就再过几十年太子登基后的家宴上开出来…只是所有人显然都没等到那遥远的一天。 在御门席把御门樽要开业的消息发散了出去，邵⽗还特意匀出十瓶花酿和十瓶百香果酒用作开业当天的活动。酒庄是中式风格，一路走进去全是木质结构，邵⽗特意请人将空间设计的故弄玄虚，加上各种酒架的陈列，摆上御门樽各种瓷瓶之后竟然也有了庄严肃穆的感觉。 招牌在邵⽗的亲自督工下小心翼翼被挂在了大门口，木质的大门两侧挂上绸布手绣的酒招，细节处处精致，着实是下了极大的功夫。 周围有路人驻⾜围观，邵⽗望着招牌上尽显锋芒的三个字发了许久的呆后，长长叹了口气，庒下心头的担忧和感触。 也不知道这个新产业的前景究竟如何，做酒⽔亏本的公司也不在少数。御门席现在在国內的餐厅里极有地位，却不代表酒⽔也能做的同样好。 为酒庄的开业邵⽗邀请了不少媒体和嘉宾到场剪彩，多的他也不敢想，只要到时候别门庭冷落，反丢了御门席的脸面就好。 作者有话要说：邵爸爸：“【双眼发亮】要不要搞个开业酬宾大促销！” 御门樽服务员【一小时后】：“【被挤晕】老板求补货！” 羊咩咩扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 10:27:15 千鳥飛絕扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 10:39:50 s君扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 11:29:04 果妈扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 12:19:58 o記扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 13:13:14 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 13:33:14 demeter扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 13:40:48 惊神无梦扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 13:41:50 斯帕莱蒂二世扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 16:03:08 休若微澜扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 18:23:45 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:45:53 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:45:59 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:03 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:05 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:08 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:11 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:51 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:53 16578848扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 19:46:56 丨灬柠檬c扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 20:23:04 泠泠泠泠泠子扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 22:18:43 呀呀扔了一个地雷 投掷时间:2014-11-24 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