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午夜鬼惊魂 第200章：时辰包子
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| 逆流小说网 > 灵异小说 > 午夜鬼惊魂 作者:诡界邪少 书号:47183 | 更新时间:2018/11/26 |
| 第200章：时辰包子 | |
| “是的你要知道这个⽪⾁是曾经那个⾼僧死后形成的，关于他的故事你们也听过了吧” 方⽟连忙抢先揷了嘴：“是啊听郭凤郭中的⽗⺟说过，那是驱魂山村的一个了不起的人物，不知道他为什么最后会变成这样呢” “他最后被村民给遗弃了，这其中发生了一些事情，连我这个在  间工作的人都不知道，因为有些事情是其他差保密的，我是那里的编辑有时候某些人的资料我还没有看到就给总编给拿去 给阎王了。”方⽟和沅天终于明⽩到事情的重点，现在先不去理会蜘蛛妖、⾼僧的事情了，先去不忘山洞窟找到太岁⽪，然后救助志良要紧，此刻我已经消失了，因为在夜午12点又或者说是子时，到1点丑时，就一个钟的时间看到盘中死去的鬼魂，而且那鬼魂还要是你去过地府找他的，而凌方⽟就是这样的一种人。毕竟她去过地府两次，两次都差点就到哪里拿火车票了。 说到时辰这个事情，哥们儿下面和大家分析一下：将一昼夜分为十二时辰，即：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。每一时辰相当于现代的两个小时。子时231点，丑时13点，寅时35点，卯时57点，辰时79点，巳时911点，午时1113点，未时1315点，申时1517点，酉时1719点，戌时1921点，亥时2123点。 说到时辰这里还有一个关于包子的故事提及到： 包子是普通食品，时辰包子却是陕西渭南最著名的地方风味小吃。据新编渭南县志记载，早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因为质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年，即公元一九零三年，出了个卖包子的名家，叫张儒坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出“时辰包子”的名称来。 到了二十世纪三四十年代，又出了个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继承和发展了坤的传统，在  作技术和风味特⾊上，都超过了坤，人称“包子王”“气死坤”对饮食文化很有研究，又以书法见长的马树友老先生，在渭南住了六七十年，时辰包子的历史变迁，尽在他的视野之中，前些年，我特地向他请教，他说，张儒坤卖的包子，原也不叫时辰包子，人们只是说“坤的包子”因为质量上乘，顾客盈门。这个坤便先一天下午在城南门外小桥上发签子，第二天黎明叫卖包子，领不到签子排不上号，便吃不上他的包子。坤的炉灶就设在包子舖门口，蒸笼是大⾼蒸笼，一层层架起，几乎到了屋顶，他半夜起来蒸包子，黎明开蒸笼，清早卖完，没签的，迟到的，通通无缘一  口福。这个坤，不多做，也不少做，不提前，也不推后，天天如此地做着他的包子生意，数十年如一⽇，赢得了很⾼的声望。“气死坤”王德本的手艺是从坤那里偷偷学来的。那时，坤和许多生意人一样，做包子的秘方不外传。 王德本和坤的徒弟是好朋友，便向这徒弟请教。但这徒弟也搞不清楚，坤对他一样保密。王德本便同这徒弟合计，从楼板  里偷偷看坤的作过程。王德本也是心灵手巧，几经琢磨，几经改进，终于做出了第二代好上加好的时辰包子。在华中 民人共和国建立前后的几十年间“气死坤”一直独领渭南时辰包子之风  。坤和“气死坤”的包子，从取料到制作，都有严格的规程，可谓一丝不苟。作⽪的面，取上等小麦，用石磨细碾细箩。作馅的猪油，要用真正內腔里的那两片板油，不用花油。板油去膜，切成⻩⾖般小粒，合以耝面粉，锅內加菜子油，文火炒  。佐料用⾚⽔孤葱，去掉头、叶、杈，仅取其⽩，配以花椒、小茴、大茴、丁香、桂⽪、草果、砂仁、荜拨、⾖蔻等制作的九味调料面。每做六个油包子，搭配四个素包子以调节口味，素包子以⾖腐、大葱为馅。半夜起来蒸包子，过路人能闻到香味。 那包子，状如僧帽，小巧玲珑，周边洁⽩，底⾊金⻩，肥而不腻，香味悠长，吃一顿，走十里路，还觉齿颊留香，所以又被叫做“十里香”吃时必定佐以大葱蘸⻩面酱。还须喝一杯浓茶。坤的包子铺门前，有好些卖茶的。 用一种小口⾼⾝大茶壶煮。把湖南安化茶叶一把把塞到壶里去。煮出来的茶又黑，又苦，又浓，浓到从壶里倒出时都带着线。大约类似于茶道的那种小杯浓苦茶吧。马树友认为，吃时辰包子，非这种茶配套不成。 夜午鬼惊魂： 华中 民人共和国成立之初，王德本做了国营豫顺楼饭店的主任。他舍不得丢了时辰包子，做了上十年主任，还亲手做了上十年的时辰包子。 仍然一丝不苟，仍然誉満东府。不料到了一九六五年，遇上“四清”运动，有人给他算了一笔惊人的退赔账：他做了上十年的时辰包子，每天尝一个，便是三四千个；他住的房子里放着公家的酒坛子，既然会喝酒，岂能不喝，每天一两半两，上十年又是几百斤。老汉无钱退赔，把儿媳的 纫机卖了，弄得家庭不和。从此他再也不蒸时辰包子了。他死在  的十一届三中会全会之前，竟没有得到再展鸿图的机会，也没有能把从坤那里学来又超过了坤的手艺传给下一代。几十年过去了，如今的渭南城里，仍然有卖时辰包子的，并且是上午、下午都在卖，仍然有人吃时辰包子，并且有买了带到外地去的，但是总的看，已经没有先前那样兴旺发达。普遍认为，今天的时辰包子，比不上坤和气死坤那个时候的时辰包子。有人分析，这是因为现在人们的吃食比过去丰富多了，时辰包子已经算不得多么贵重的东西。还有人分析，这是因为时辰包子太过油腻，已经不再适合人们的口味。 其实这些分析未必全面、准确。时辰包子所以成为地方著名小吃，是因为确实质量上乘，口味香美，时辰包子现在所以不再兴旺发达，只能从是否继承和发扬了“质量上乘，口味香美”的传统优点上去分析，而不是从客观上去找寻理由。 任何好的东西都不应该停留在一个固定点上，时辰包子当然应该也可以有所改进，有所提⾼，时辰包子当然应该也可以适应时代的需求而与时俱进。希望渭南时辰包子能够再展鸿图，再铸辉煌。 现在有许多人已经忘记了这些基本的知识，可是到了现代这些还是很必须要学习的，如果大家有趣兴不妨记 它，等有用的时候你就知道这是如此方便的了，好说了么多也是时候书归正传了，知道要做的事情就是到不忘山洞找太岁⽪，两人就安放好受伤的志良，准备前往不忘山洞。
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