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重生之超级食神 第196章 能够以假真的素-下
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| 逆流小说网 > 重生小说 > 重生之超级食神 作者:离火加农炮 书号:46696 | 更新时间:2018/8/13 |
| 第196章 能够以假乱真的素鸡肉（下） | |
| “我希望你可以帮我搞定章莹那个女人。”林正道认真的对叶垂说道。 叶垂楞了一下：“伯⽗，我对薇薇是真心的。” “…”林正道翻了翻⽩眼，继续说道“章莹是我妈在燕京遇到的养生专家，从我爸去世之后我妈就一直对养生情有独钟，因为这个她很听章莹的话，这是好事情，不过我觉得章莹有些可疑，似乎是有人故意把她放到我妈⾝边的。” 叶垂表情认真起来：“生意上的对手？” “呵呵。”林正道有些自嘲的笑了笑“生意上的对手还好说，可我更担心的是我⾝边的人，你知道我前段时间为了海媚的病搬来熙州，我燕京那边的生意也都完全  接给了一个信得过的人，现在海媚痊愈，薇薇明年也要到燕京上大学，所以这段时间我正准备重新接手公司的事物，偏偏这时候我妈来到熙州。”<无><错>叶垂明⽩了林正道的意思：“你是说那个你原本信得过等人利用老佛爷对你的影响力，让你这段时间无暇分⾝，然后便可以趁机做些什么？” 林正道赞扬的看着叶垂：“你很聪明，的确是这样，这两个月是很重要的时期，我妈如果一直留在熙州，她最见不得我为工作忙碌，更不可能让我跑去燕京处理公司的事情，这么下去说不定公司的控制权就有可能让人给抢走了。” 最后这句话带着几分玩笑的成分，可叶垂知道林正道这并不是开玩笑，他有些担心的说道：“那你为什么不直接跟老佛爷说明⽩呢？” “这种理由我妈不会听的，我说了那个章莹对她的影响很深，再说，要是让她知道章莹是针对我的，她肯定会自责的。”林正道继续说道“所以我希望你可以搞定章莹。让我妈早点离开熙州。” 叶垂耸了耸肩膀：“那你让我怎么搞定她？” “用你最拿手的事情。”林正道指了指叶垂“昨晚的事情我妈并不知道，我也不想让她知道，她年纪大了，难得这么相信一个人，要是让她知道章莹心怀不轨对她的打击肯定会不小，还会自责，所以我希望你能够用美食打动她，她对吃的东西很上心，你能够用美食打动她。她就会信任你，而且你对养生方面的了解似乎也不低，希望你可以逐渐取代了章莹在我妈心中的位置…” 顿了顿，林正道接着说：“要是我妈对你青睐有加，那你跟薇薇的事情就算是我跟海媚都不可能阻止的了。” 叶垂：“…”他这算是用女儿来引  他么？跟着叶垂心里有闪现出了一丝感动，林正道是一个事业有成的男人，但很显然家庭的位置在他心里更为重要，为了  子的病他愿意放在燕京的生意搬到熙州来，如今公司控制权岌岌可危。他却依然不忍心让⺟亲自责，宁肯用这种温和的方式来解决问题，这样的男人让叶垂感动，就算不是为了林薇。叶垂也绝对会帮他的。于是叶垂笑着点了点头：“那好吧，伯⽗，我会用美食彻底把老佛爷给打动的。” 林正道満意的点了点头，又问道：“我妈对美味情有独钟。但前提是素菜，我知道你厨艺很有天赋也很惊人，但你有没有办法一直做出让我妈期待的素食菜来？就像是昨天的⽔煮⽩菜一样？” “这一点林伯夫你放心吧。没问题的。”叶垂自信的笑道“素菜也有素菜的美味，用美食打动他人，对我而言轻而易举。” “好小子，真有自信啊。”林正道哈哈的笑了一声，跟着又面有难⾊的说道“今早章莹提议喝淡粥吃咸菜，我到现在肚子都还饿着，不如你就先给我做点吃的东西吧。” “好啊。”叶垂笑着说道“素菜？” “别，我基本上是无⾁不  的，你给我弄些 ⾁菜吧。”林正道笑道。“那好，你稍等。”叶垂说着转⾝回去厨房，却是心中一动又想到了什么，脸上露出微笑来。 田小杜正在厨房做切案的工作，是直接听到了外面动静的，看叶垂回到厨房，他便主动的从旁边的冰柜中拿出 ⾁来，结果叶垂却笑着冲他摇了头摇：“不用⾁。”“不用 ⾁？”田小杜有些奇怪“林丈夫不是要吃⾁菜吗？”“呵呵， ⾁菜也不一定要用⾁来做啊。”叶垂颇为神秘的笑了笑，继续说道“给我那些⾖腐⽪出来就行了。”“师⽗你这是要做素 ？”田小杜很快明⽩过来。“没错。” 素 是一种⾖制产品，是一种以素仿荤的经典菜肴，更是寺院菜中的主要美食，寺院菜就是斋菜，僧人戒荤，但并不能拒绝美食惑，于是就逐渐研究出了用素菜仿制荤菜的做法，这也是美食中的神秘之处，素虽然是素食，但味道却跟真的肌⾁十分相近，风味独特，甚至做到极致口感跟原味相差无几，让人 本分辨不出吃到的到底是真⾁还是素⾁——当然，这就需要十分⾼超的厨艺了。值得一说的是，素 在这个世界中并不少见，更是因为素食者运动的原因以素仿荤的做法曾经大为流行，人们没有了⾁类可吃，自然要想其他的方式代替，所以田小杜对素并不陌生。只可惜的是，素 素鸭这种以素仿荤的做法经过了八十年的发展早已经变了味，试问，人们本你吃不到真的⾁鸭⾁，又怎么知道自己仿制的素素鸭跟原味有什么区别？重生之后叶垂也曾吃过仿制的素 ，口感倒是不错，但给人的感觉就是⾖腐制品，早已经没有了以素仿荤的精髓。寺院菜作为僧人们研制的美食，并没有多少出现在満汉全席之上的，可这不能说它们的味道不出众，只不过是因为満汉全席并没有素食的规则，寺院菜多少不合时宜而已。 而叶垂现在也是一时心⾎来嘲，打算做一道素 菜肴，看一看林正道能否分辨的清真假。素 的主要原料就是⾖腐⽪，而且不是油炸的那种⾖腐⽪，将⾖腐⽪鄄城圆 状，捆紧煮 ，这时候⾖腐⽪已经成为块状，层次分明，口感上便已经贴近⾁，当然，更主要的还在后面，将圆状的⾖腐⽪切片，用油炸的金⻩，到了此时如果不是仔细查看，已经很难认清这是⾖腐⽪了。接着就是素 最重要的部分，需要用调味品对⾖腐⽪进行掩盖，令⾖腐⽪做到以假 真，架起一锅，倒⼊适量的⽔，加⼊大料，酱油，香叶，桂⽪等调料品，每一味调料的香味都是味道的一部分，令它们组合之后便可以调制出⾁特有的浓香。等⽔烧开，将油炸过后的⾖腐片送⼊锅內熬煮，一直等汤汁快要⼲掉的时候，才将⾖腐捞出。 此刻的⾖腐不管从形还是从味上都已经跟 ⾁有了成的相似，接下来就是用这以假真的⾁来制作菜肴了，叶垂还记得当初林正道第一次吃辣子时的痛快模样，于是便用这素⾁做成了一盘辣子。红⾊的辣椒跟微⻩的素 相应成辉，田小杜用筷子夹起一块素⾁来送⼊嘴巴，只觉得柔中有韧，味美醇香，更带着⾁特有的清香，还有辣子这道菜的辣香，好不精彩——如果不是刚才亲眼看到了叶垂做菜的过程，这时候要是有人告诉田小杜这是一道全素的菜肴，他是肯定不相信的。“师⽗，你竟然真的用⾖腐做出了 ⾁的味儿来，素的做法我也知道，还特意研究过，但没想到竟然真的可以以假真。”田小杜満是惊叹的说道。“素 的要点在于调味，要想调出⾁的味道至少也该对⾁的味道十分悉才对，不过八十年的⾁类有毒，虽然素的做法流传了下来，可调味法早已经失去了神韵，做出来的素似是而非也是情有可原的。”叶垂笑着解释道。将这道辣子 盛盘，另附一碗米饭端到了林正道的面前。“辣子 ？”林正道看到这道菜，立刻就笑了出来“我还记得第一次吃你所做辣子的味道，那时你这菜谱卖给了万来福，后来因为生意上的原因又到万来福去吃了几次，结果都没有你做的正宗，呵，今天倒是可以好好的回味一下这道菜的味道了。”这么说着，他就急急忙忙的夹了一筷子送⼊口中，一脸満⾜的吃了下去，还连连点头：“不错，就是这味儿！” “你没有吃出什么不同的地方来？”叶垂笑着问。 “不同的地方？”林正道楞了一下“唔，这 ⾁的口感似乎略有不同，似乎更有韧 ，难道是经过了特殊的处理，不过吃起来也更加的畅快，很不错。”“呵呵，你喜 吃就好。”叶垂笑着说道。林正道毕竟不是韩老那样的老饕美食家，尝不出这并非 ⾁也是很正常的，不过叶垂很怀疑，要是换成了韩老的话，不知道又能否尝得出这其实是⾖腐做出来的素？(…)ps：素 ⾁其实很多地方都有卖的，但味道不正宗，很容易就可以吃出⾖腐味，不过加农炮看过一个电视节目，里面一个老师傅做出来的素全素食材，但愣是让人分不出真假来~~~~~很厉害啊，所以求月票求推荐票~~第196章能够以假 真的素⾁（下：… … ＷwＷ.ＮiＬｘs.cOｍ |
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