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重生之抠脚大汉变男神 845 蘸水
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| 逆流小说网 > 重生小说 > 重生之抠脚大汉变男神 作者:二宝天使 书号:46671 | 更新时间:2018/8/10 |
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| ‘导演，这不对吧？不是体现农村风貌吗？这七几年的时候，那有穿的这么⼲净漂亮的人啊。’ ‘还有我那个妈，就是周韵，那是来演我妈的还是我姐姐的，乍一看，比我还年轻。’ ‘我说导演，这不是什么圈內的潜规则吧？’ 姜文导演，听到这里，直接用脚卷了秦观一下：‘呸，我姜文的电影，还要什么潜规则，这是照顾各方面的需要，三个投资公司送过来的人。’ ‘又不能拍的不像样了，和这样的美景不搭配啊！让你穿好看了你还多么大的意见！赶紧给我去准备去。’ 看到姜文打算开始动手了，好汉不吃眼前亏的秦观，就赶紧的跑到了他们的家，就是电影中他们在这个小村落中所居住的竹楼。 门口的道具组的成员，将一个梯子放到了秦观的面前，这是开场的时候，一个重要的道具。 村口的大榕树上，剧组中的助理将周韵连抗带撮的给弄到了树上，而姜文将场外的全程控监器打开，就对着秦观⾝边的助理以及摄影师，下达了电影开拍的指令。 ‘榕树的故事，第一场，各单位注意了，3，2，开始！’ 场外的声音落下，早已经退散的⼲⼲净净的像摄机前，只剩下一脸茫然的秦观。 ‘秦观，你妈又上树了！’村中的好心人，给这个年轻的小伙子通风报信，顺便还把一把竹子做成的梯子，给递到了秦观的手中。 将梯子往胳肢窝中一夹的秦观，带着对自己突然就疯掉的妈妈的担心，迈开了大长腿，如同一阵风一般的往村口的方向跑了过去。 跟拍的摄影师，是一个腿脚灵便的年轻人，他跟随着秦观的跑动，还不晚集将他此时脸上的表情拍摄的一清二楚。 带着一点点的不可置信，有些焦急有些无奈，带着年轻人的刚建立起的责任，就这样朝着他这个世界上唯一的亲人的方向，跑了过去。 秦观屋子距离村口的距离不远，十几米左右，对于秦观就是几十步的事情。 而秦观将手中的梯子往大树的树⼲上一架，就如同灵猴一般的蹿了上去的举动，也让一直观测着场內镜头的姜文満意极了。 ‘好！停！演员换装啊，再来一遍。’ 为什么満意了还要再拍呢？那是因为周韵她爬了不止一次的树。 所以秦观要表达出他一而再再而三的去解救他的⺟亲的这一行为，就需要用服装的更换，来进行场景的表达。 这样的情况不少，不少的戏份还都是在大榕树的树杈上拍摄的，所以这个必要的连续跑动的戏份，就在不断的换装，化妆的过程中，度过了。 收了工的秦观，一脸无语的看着已经在哈尼村中摆放开的圆形的大桌，这一桌子的农家菜，一定是电影剧组假公济私的成果。 这里边样样件件都是哈尼族的特⾊菜，带着云南少数民族的特⾊的美食，⾊香味俱全的展示在了这群累了一上午的人群面前。 这时候的秦观，庒  就顾不得什么影帝的风范，男人的形象，他瞄着姜文⾝旁那个王丽颖特意为他塞进去的竹板凳，三两下的就坐了上去。也顾不得喝上一口当地的普洱茶，润润嗓子，朝着里边最具特⾊的大菜，就动起了手。 因为这时候如狼似虎的导演组的几个壮汉，在率先的尝过了味道之后，已经开始进⼊刀了动手的状态之中了。 如果秦观还不能把握住机会，那么这桌子上只剩下半只的  ，到最后吃的人，只能对着庇股头，望⾁兴叹了。一说到 ，在哈尼，第一时间想到的就是哈尼蘸⽔。按理来说，大江南北的中式菜肴中，蘸⽔只是作为一种调料出现在餐桌的小角落边上。给那些口中的人，沾点嘴巴中酸辣的滋味。 是国中人百口难调的一种聪明的解决方式。 而唯独云南的蘸⽔，它拿出去，丰盛的⾜可以当成一道单独的美食来处理。 反倒是桌子中间的那盘跺的四四方方的小公 ⾁，在绚烂的如同一幅画的哈尼蘸⽔面前，反倒是成为了它的陪衬。没错，哈尼的蘸⽔，红绿⻩⽩，颜⾊搭配的绚烂夺目，食材配给的是五彩缤纷。 这里的蘸⽔，不单单有最普通的盐巴，辣椒和天然的植物香料这样最普通的调味料。 它还在大硕的⽩瓷碗中，添加了薄荷，香蓼，大蒜，香椿等多种味道丰富的菜蔬，将它们在最青葱的时刻中摘下，与哈尼族特制的⾖豉混合到一起，切的细细的再捣烂。 这样，在上锅的时候，煮的是什么样的⾁类，就用原汤化原食的老做法，将煮⾁剩下来的浓厚的⾁汤，浇到搅拌好的蘸⽔之中。 这样，一碗基本的云南蘸⽔，就算是完成了。 为什么说是云南蘸⽔而不是哈尼蘸⽔呢？那是因为哈尼族最有名的就是他们的 蘸⽔了。他们在最传统的蘸⽔  作上，又加上了自己的处理。在蘸⽔中将一个煮的全  的蛋切成几瓣，将⾝体中所有能食用的內脏，仔仔细细的处理好。肝，胗，肠，以及最旺盛的小公放出来的⾎，切的碎碎的，与噴香绵软的蛋，一同与浴沐蘸⽔的滋味。抛开那一大碗的清汤 ⾁，光是捧着哈尼蘸⽔的碗，就能让一个壮汉，吃个八分 了。这就是云南哈尼村蘸⽔的昅引力，也是这一桌子人争抢的目标。 要讲抢食，秦观可是个中的翘楚，他先是给⾝旁的王丽颖递过去一个空碗，将那盘清汤 ⾁旁若无人的夹了一半，到了他们两共同的碗中。然后才从容不迫，眼明手快的加⼊到了蘸⽔争夺的行列之中。 受到西南方  气的影响，在这里居住热人们，带着东南亚酸辣派的风格，红红的朝天椒，泡发好的酸汤，大粒的芝⿇，都是独属于西南美食的魅力。而在这样的蘸⽔之中，最⼊味的莫过于昅 了汤汁的蛋⻩，以及最透薄弹牙的肠子了。当秦观替王丽颖往她的⽩米饭碗中也抢了两筷子之后，才开始了他的第一顿的云南美食之旅。 一旁的王丽颖感动的是热泪盈眶，在吃到了碗中的那个最普通不过的 蛋之后，她才第一次明⽩了秦观对于美食的执着。这个原本只是带着 蛋的香味的蛋⻩，在平常吃的时候，很多人都会嫌弃它的口感过于的⼲绵，甚至将它划归到了不吃的行列。但是此时在王丽颖碗中的蛋⻩，已经脫离了低级蛋⻩的范畴，在蘸⽔汤汁的浇灌下，得到了一种质的升华。 汤的原味，带着⾖豉的鲜咸，配着酸辣的汤 ，柔和着芝⿇青菜泥的柔香，如此复杂的口感，让人有一种热泪盈眶的感动。一旁的秦观吃的飞快，还不忘记调笑自己⾝旁的小经理：‘哎，吃顿饭罢了，你怎么还感动的哭了？’ 王丽颖赶紧用手背擦擦眼角，并用苍⽩的话语为自己掩饰：‘没有，第一次吃云南的酸辣口的蘸⽔，没想到味道这么冲。’ ‘哎呦，我知道这个时候要⼲嘛！’秦观将桌子上刚出锅的烤⾖腐往王丽颖的面前推了推：‘吃这个庒庒，轻微发酵的⾖腐，既没长⽑，又没发臭，烤完了两面金⻩，又酥又软。正好庒庒蘸⽔的辣劲！’ 瞧瞧！多会吃这人！ 带着一点点的对于美食的虔诚，有带着一点点大众智慧的虔诚。 整个剧组⾝心悦愉的就  来了下午戏份的拍摄。
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