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六弄咖啡馆 第三节
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| 逆流小说网 > 言情小说 > 六弄咖啡馆 作者:藤井树 书号:40348 | 更新时间:2017/9/15 |
| 第三节 | |
| 03 “虹昅式咖啡的喝法，不是把⾆头当作⾼速公路，一路直接把咖啡往喉咙里送，然后无情地呑下去。”他就像是一个在教导小生学的老师“⾆头是你跟咖啡沟通的最佳工具。” “怎么沟通？” “喝下一小口咖啡，让它停在⾆头上，用⾆头上下翻动嘴里的咖啡，这是为了让所有的味道都散开，然后你会慢慢地发现，味道是有层次感的，有时先苦后涩，有时先涩后甘，这些层次感的先后取决于咖啡⾖的烘焙程度，大多数的深焙咖啡⾖，味道是先苦后涩，浅焙的⾖子是先涩后苦，不过，这不是绝对的定律，因为⾖子的产地也具有决定  的影响。煮功好的人煮出来的咖啡会比⽔更稠，用⾆头翻动咖啡的时候就能感觉到稠密感。”听他说完之后，我照着他的话试了一次，我发现很烫的咖啡进到嘴里，那温度一下子就被接受了，我用⾆头开始拍打，真的有他说的比⽔还要稠的感觉，但我并没有感觉到那味道的层次感，只觉得还是很苦，我想是我还无法分辨吧。 我放下手上的咖啡“你是煮功好的人吗？”我问。 “不是，但是我在慢慢变成煮功好的人。”他看了我一眼，笑了一下“跟咖啡有良好的沟通，它会让你的口⽔都变成甜的。” “那，像我这样不懂得喝黑咖啡的人，最好先喝浅焙⾖还是深焙⾖呢？” 他回头看了看自己的吧台，我随着他的视线一同看过去，那里有一包包迭起来的咖啡⾖“我想，咖啡没什么⼊门款，找到自己喜  的味道才是好选择。”他这么回答。“这表示我要喝很多种黑咖啡，才能慢慢分辨自己的⾆头愿意跟哪种咖啡长期沟通？” “如果你想开始喝咖啡的话，这可能是必须要走的路，但是，”他举起右手的食指，像是话说到了重点“这条路要花多久去走，完全由你自己决定。” 这时，他的机手响了，他说了声不好意思，便拿着机手往店外走去。 我放下手上的烫口咖啡，感觉自己的唾  渐渐地变甜，有一种喝完茶叶之后的回甘。我环顾了一下四周，看了一下店里的装潢，简单的橙⾊加上⽩⾊，所有朝外的部分都使用了玻璃，大量的玻璃。店里的每一盏灯都是嵌进天花板的，虽然大小不一，但都透着同样橙⻩⾊的光，吧台与墙壁上挂了几幅画，吧台后方的开放柜上摆満了咖啡杯，而且每一个咖啡杯的花样都不同。他所使用的桌子是⽩⾊的石材桌，配上⾼背的浅⻩⾊椅子。 他讲完电话，推门走进来时，我正在看着杯子。 “有看到喜 的吗？”他问。“啊！不、不是，我只是在看这些杯子的花样。” “你可以选择一个，以后那就是你的专用杯了。” “专用杯？”我回头，带着疑问。 “是啊，我打算把常客的专用杯放置在吧台后面的这个开放柜，这些专用杯是只有特定客人才可以使用的。” “可是，这杯子很贵的不是吗？” “客人如果喜 这里，送他一个杯子也无妨啊。”“打破了怎么办？” “哈哈哈哈，”他笑了出来“虽然我说是客人的专用杯，但客人也只能用，不能带走，这还是我的财产，如果打破了，还是要赔的喔。” “那我还是用普通的杯子就好，不必给我专用杯了。” “其实，就算你要专用杯，我也不知道该给你哪一个，因为你还不知道要喝哪种咖啡。” “连杯子都有分？”我开始觉得自己真的是个咖啡⽩痴。 “有啊。你想了解啊？这恐怕一下子说不完，咖啡杯种类大概有十多种，要说完恐怕天都亮了。”他指着外面的天。 “啊！对！现在几点了？” “嗯？”他看了一下手表“再二十分就十二点啰。” “我想我该回家了。” “没关系，你可以再坐一会儿，咖啡都还没喝完呢。” “说到咖啡，我还不知道你煮给我的是什么咖啡呢。” “啊？我没说吗？” “没有…”我瞇着眼睛看他。 “抱歉抱歉，我以为我已经告诉过你了，刚刚那两杯咖啡是同一种口味，都是曼特宁。” “真是好苦的曼特宁…” “曼特宁是标准的深焙咖啡⾖，你没喝过黑咖啡，觉得苦是正常的。” “不过，我现在觉得唾 的味道是甜的。”“这就是黑咖啡的特 ，回甘。”他有点骄傲地说“也表示我煮得还算可以了。”我从吧台走回位置上，他端来了一杯⽔给我。 “我有个好奇，但是不知道该不该问的问题。” “你请说，我再看看该不该答。” 我浅浅地笑了一笑“开这样一间咖啡馆，要花多少钱啊？” “你是问，全部吗？” “嗯，全部。” “要包括店租吗？” “店租多少？” “非常便宜，一万块。” “一万块？”我好生惊讶“怎么可能？我住的地方都要租我八千了。” “因为这是亲戚的房子，我跟亲戚租，他意思意思收一些而已。” “原来如此。那这间店花了多少钱？”这依然是我最好奇的问题。 “两百万。” “你真有钱啊。” “不，我不有钱，而且花两百万在台北开一家咖啡馆，其实算是非常便宜了，我在很多事情上都自己来，任何细节我都锱铢必较，尽量节省开业时的庞大开销。” “你本来是⼲么的？” “我本来是个室內设计师。” “不好赚吗？”我很怀疑地问着，毕竟那是一个看起来満钱赚的行业。 “不是不好赚，而是梦想总是每天催促着我从一成不变的昏  生活中醒过来。”“好像有很多人把开咖啡馆当成梦想。”我回答。坦⽩说，我也曾经有过这样的梦想。 “其实我也是孤注一掷。本来我是个简单的上班族，但是那样的生活索然乏味，一点意思也没有。” “所以，开咖啡馆有意思？” “这得从很久以前说起。我的人生有几个很重要的转折，才会走到现在这一步。” “转折？你曾经混过黑道，现在放下屠刀重新作人吗？”我开玩笑地问着。 “呵呵呵，不是啦，我不是像陈浩南那种古惑仔，有着很传奇的人生。不过，我相信每个人的人生都有特别的故事，这些故事都有转折，我想，那是比咖啡杯种类还要更复杂的。你真的想知道我的转折吗？” 感觉时间已经接近十二点“我明天还要上班…” “如果你要继续留在这里听故事，我当然乐意把故事完整地告诉你。” “我很乐意听故事，不过，我不想听完故事，明天黑着眼圈去上班。”我轻轻地笑着“所以，我该回去了。” “好啊，不过，随时  你来喔，任何时候，我都可以告诉你这些故事。”他也轻轻地笑了一笑。他送我到了门口，说了声再见，我要把曼特宁的钱给他，他却说他连价格都还没有订好，等开幕的时候再跟我补收。 没想到的是，当我回到家，整理好一切，躺到  上去之后…黑咖啡的威力，开始发挥了。“我的天呀！”我缩进棉被里“让我快点睡着啊！”我在被窝里苦恼地说着。 然后，在深夜一点钟，我辗转难眠地坐在 上咬着下 ，望着墙上一秒一秒跳动着的时钟“既然睡不着，那去听故事吧。”我在心里这么盘算着。于是，我回到六弄咖啡馆，那位关老板还站在吧台里煮着咖啡。 推开门之后“耶？你怎么又回来了？忘了东西吗？”他一脸惊讶却又带着笑意地从吧台里走出来。 “可能吧，”我笑着回答“我刚刚在这里弄丢了我的瞌睡虫。” 他听完，先是愣了一下“哈哈！你睡不着啊？” “是啊，你的咖啡害惨我了。” “真是对不起啊。” “所以啰，你要赔偿我。” “怎么赔偿你？” “再来杯咖啡，然后把你的故事告诉我吧。”我说。 有时候，黑咖啡真的是熬夜良伴。 Wｗw.NIlxS.CｏＭ |
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