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怪厨 第一千二百七十四章 联合到一起
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第一千二百七十四章 联合到一起 | |
今天晚上过来的这些人，比前些天参加晚宴的那些人规格⾼多了，有几个人 本懒得去参加料理协会举办的那个晚宴。多是像⽩鸟信夫这样，很少参与餐厅管理，也很少上厨，平时做些喜  的事情。他们真的很強，不光是手艺出⾊，还有经营头脑，否则如何能长红不衰？ 有的人⼊股⾼级店酒分红，还在店酒里开个餐厅钱赚。有的人开出多家分店。有的人凭一⾝本事，历任各大店酒厨师长，带出一大批徒弟。有的人精研西餐，和⽇本料理综合一起形成自己的特⾊，开创新菜式，赢得多方好评。 昨天，⽩鸟信夫和井上会长说去北城搞个⽇本料理一条街的想法，主要对象就是这些人。昨天午饭来五个人，现在屋里坐了十四个人，多出来九个。 多出来许多人，让⽩路有些意外。他是觉得⽩鸟为自己联系这件事情，应该请吃顿饭。 可⽩鸟觉得，既然吃饭就都叫出来，让这些人感觉下⽩路的手艺，再当面商谈去北城开分店的事情。 反正吧，这些人凑到一起。 如果按照⽩路的本  做事，不会宴请这么多人。吃饭是吃饭，谈生意是谈生意，不会弄一顿饭把人骗来谈生意，显得没诚意。不过人既然来了，说别的没用，伺候好他们才是正事。 当一盆菇蘑烤好，看着十几个人就着果酿吃菇蘑，还真有点意思。菇蘑可以大口吃，酒却只能小口抿。 烤菇蘑等于是餐前开胃菜，等⽩路忙完。⽩鸟信夫叫他过去，给大家郑重介绍一遍。 ⽩路来⽇本六天。除第一天，后面五天就在网络和新闻上蔓延，连续五天的疲劳轰炸。只要稍微关注下新闻，只要稍微看一眼报纸。都会看到⽩路这个名字。 比如说今天有报道说⽩路连续中奖的事情，有彩票专家猜测，⽩路可能有特殊算法，才会连续中奖。 更何况⽩路是料理协会邀请来的宾客，总有耳闻。又刚吃过他烤的菇蘑、喝过他酿的果酿，味道绝对没的说。 于是，这些厨师界的成功人士赶忙再起⾝跟⽩路问好。先是后到的几人做介绍，接着是大家一起称赞菇蘑好吃酒好喝。 ⽩路说：“还成吧。⾁更好吃。”让大家坐下，他和顾鹏、再有烤⾁店老板，把厨房里的四盆食物端出来。 ⽇餐讲究精细，烤⾁也是摆的整齐好看、很少几片，哪有像⽩路这样直接上盆的？ 十四位著名厨师看着好笑，却也没人发问。正面几个人分开个位置，让⽩路站进来为大家烤⾁。 没用筷子，使用餐夹和平铲，快速把牛⾁片分到四个炉子上，再快速翻面。然后说话：“可以吃了。” 烤⾁店老板早给大家分好蘸料，顾鹏把这话翻译过去，十四个半大老头一起动筷子取⾁。拿回来一尝…果然好吃。 ⽩鸟信夫炫耀道：“我饭店的⾁还可以吧？” “什么啊，我饭店有更好的⾁。”有人边吃⾁边反驳。 ⽩路再快速铺⾁，快速翻⾁，连续三轮后停下，让大家稍微歇息，喝口小酒。 他端着羊⾁盆去门口的烤炉旁。 拿过钎子，快速串成羊⾁串，一盆⾁很快变成近百串大⾁。然后和烤菇蘑一样开工。 左右两手，每手拿十串。来回翻烤，也不用洒着料。⾁已经提前喂好。各人又有蘸料，能省道工序。 门口的炉火要旺一些。二十串⾁很快烤好，顾鹏继续做服务员往桌子上送。 ⽩路忙着烤⾁，屋里面那些人倒是吃个过瘾，接连吃过几串羊⾁，有胃口小的已经  了。很快烤好羊⾁串，⽩路招呼烤⾁店老板和顾鹏一起坐过去，他们三个人开吃。 ⽩鸟那十四个人都是半百老头，他们三个人年轻，也能吃，羊⾁猛往嘴里送。顺便烤点鱼和虾… 这顿饭吃的很过瘾，每一个人都吃的很过瘾。那些从厨几十年的老家伙们纷纷发出感慨，以前的厨艺真是⽩学了，从没吃过这么好吃的东西。 烤⾁店老板吃的眼睛都直了，让顾鹏询问秘诀。 他问出这个问题，半百老头们也在侧耳倾听，可惜⽩路的答案依旧是：“告诉你也做不出来这个味道。” 烤⾁店老板有些失望，⽩路笑笑：“厨房还有⾁，你去切几片过来，咱俩一人一半，使用同样着料，烤好以后，你可以尝尝味道。” 他以前基本不会这样做事，这次为了对得起⽩鸟信夫的苦心，难得配合一次。 烤⾁店老板很⾼兴，去厨房呆一会儿，端上来一盘⾁，两盘调料。 ⾁切的很薄很齐，是同样厚薄同样大小，一共十片。 调料盘好象颜料盘那样，一个小格子一个小格子，每个调料盘中装着六种调料，具体怎么搭配，由各自心意。 烤⾁店老板说：“我先来，取一片⾁仔细放到烤网上，瞪大眼睛仔细看，生怕有一点疏忽，⾁没烤  或是烤糊了。很快⾁片变⾊，取回盘中，选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面，说烤好了。 ⽩路点点头，学他模样，连时间都不差一点的烤好⾁片，再撒上盐和辣椒粉，把盘子推过去也不说话。 ⽩鸟信夫突然说句话。烤⾁店老板说是，取快刀把两片⾁各分成四小块，自己取走两小块，先拿起自己烤的⾁品尝。 ⽩鸟信夫和井上会长，再有位老先生分掉其余六小块⾁一起品尝。 烤⾁店老板吃过自己的⾁以后，取清⽔漱口。 ⽩鸟信夫说：“多余。”他是直接品尝两种⾁，吃完后说：“差太多了。” 是差太多了，同样的⾁、同样的调料，不同的是分由两人烤 ，味道便是天差地差。烤⾁店老板明显受不了这个结果。怎么可能这样？他不服输，重新烤⾁、品尝，却是换来一脸意失表情和浓浓的挫败感。 他搞不明⽩到底是怎么回事。一屋子曾经的著名厨师也来了趣兴，把还没烧烤的七片生⾁各来一刀。分成十四等份，每人都自己动手  作。都是精英厨师，烤点⾁自是轻松简单，可烤 以后的味道…怎么吃怎么不对，跟⽩路烤出来的有特别大差别。尤其那些没见过⽩路的厨师，皱着眉头也想不明⽩这戏法是怎么变的。 正要开口发问，店门推开，山田老头来了。 山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候，和这些精英厨师几乎没有  集。到年老、特别有名气之后，便是 糊着被昅纳进这个圈子。也是因为名气太大，让他成为这些人、也是成为⽇本料理的代表之一。山田老头另一个古怪的地方在于，只要没病、只要在东京，就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作，但他还是会去，也会找机会亲自为客人服务。 今天是店里有 客，山田老头忙完工作、跟弟子代一番才急忙赶过来。寿司之神进门，店里所有人一起起⾝。⽩鸟说：“以为你不来了。” 山田走过来看眼桌子：“有果酿怎么可能不来？”坐下问：“你们在做什么？” 烤⾁店老板赶忙准备餐具，又给倒酒。 ⽩鸟信夫回答问题：“他们在挑战⽩路的厨艺。” 山田老头喝光酒，放下杯子：“再倒。”然后笑道：“你们是在自找不痛快。” ⽩路往烤网上放鱼和虾。还有⾁片。⾁片先 ，取给山田，稍等些时候，再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾，又喝杯酒问⽩鸟：“开店的事情说了没有？”⽩鸟说还没有。有人不知道情况，问开什么店？ 山田说：“我们打算在北城。”说着指下⽩路：“在他的大厦里开个⽇本料理名店一条街，就是说一般餐厅不收纳，大概也就咱们这十几家有资格，你们也知道。我有两家店，却是有很多徒弟。最少的都跟我十来年，我还有俩儿子。总得帮他们想想未来，所以决定参与这件事情，⽩路也会参与进来。”跟着指下⽩鸟信夫几个人：“他们几个也有份，不知道你们怎么想？” “⽇本料理名店一条街？放到他的大厦里？”在场诸位就没有笨人，问道：“是怎么样的合作方式？咱们联合到一处，不是给他的大厦提升知名度么？” ⽩鸟信夫说：“这事情是双方面的，从咱们的角度来说，好象是聚到一起给他撑场子，是他占了便宜；其实可以换个角度来看，虽说⽇式料理店已经开遍全世界，可世界三大料理毕竟没有⽇餐，想着像法国菜那样有名气，也总是差上一些，别的不说，单说⽇本境內，世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅，排在前面的，多是法国料理、多是西餐，纯以⽇式料理被评到米其林三星标准，被评为五十佳餐厅的，在座的除去我和山田前辈的餐厅，你们的饭店排在什么位置？我是说纯以⽇式料理来排名。” “在整个⽇本，在许多美食家眼中，咱们的餐厅都很好很有名气，可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家？如果我们能联合起来把分店开在北城，大家集合到一起往一起使力，再有⽩路替我们做宣传，相信用不了多久，世界很多地方就都会知道我们这十几家餐厅的名字，可以这么说，这事情如果真的 作成功，对咱们只有好处没有坏处，你们说呢？”⽩鸟信夫重复一遍：“我们并不会随便接纳别的餐厅加⼊到我们之中，那栋大厦是⽩路的，他也不会允许别的⽇本料理店出现在那里，可以保证我们服务的⽔准和档次。”(未完待续)
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