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怪厨 第一千二百四十章 好看的点心
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第一千二百四十章 好看的点心 | |
| ⽩路冲这俩人直笑，笑的俩人很不自在。等他俩走过去，顾鹏问⽩路笑什么。⽩路说：“我等他们给我挑战书。”顾鹏心道，你这是要疯啊。 在这些人后面还跟着几个拍照摄象的，也不知道是不是记者。这几个人进⼊宴会厅，赶紧占据最好位置，摆好兵器，准备开工。 ⽩路跟着这些人再走回屋里，然后就被忽略了。那些人直朝元龙过去，说的那叫一个  快。最可气地，元龙居然用⽇语答话。⽩路没事⼲，拽起丽芙去吃东西。 此时台上有人表演节目，估计为  ⽩路，找了几个民乐手在演奏乐曲。⽩路去吃东西的时候，居然演奏大花轿。⽩路冲丽芙头摇道：“他们应该抓紧时间学习国乐的精华。”丽芙看眼乐手，说道：“  好听的。”⽩路再头摇道：“你也得好好学习。” 丽芙笑道：“你先学外语。” 俩人端着盘子拿食物，去餐台前一看，还真是有个  。⽇本人做菜的思维甚是开阔，一个大银盘子里堆着一堆⽔晶球一样的食物，跟小孩拳头差不多大。⽩路瞪着大眼睛看了又看，问厨师：“果冻也能上桌？” 厨师听不懂他说什么，哇哇说上一通。 ⽩路回头找顾鹏，我去，那家伙居然和苍井丽子在聊天？ 好吧，不打扰他了。再往前走，同样的银盘里堆着一小团一小团的透明塑料带一样的东西，堆成一朵朵⽔晶花朵，很好看。这道菜认识，⽩路跟丽芙介绍：“⽇本凉⽪，做的不错。这么透明。” 丽芙想拿菜，被⽩路拦住：“大老远来吃凉⽪？开什么玩笑。” 再往前走，银盘里放着许多本小词典一样的点心。⽩路继续介绍：“他们这个煎饼做的不错。这么薄这么小，还能摞到一起。” 丽芙听得呵呵直笑。由着⽩路胡说八道。 餐台上所有食物都是极费心思，味道未必有多好，卖相都是极佳，还有礼物盒一样的小蛋糕，做成图画一样的寿司卷。在餐台两端，还各有名料理师傅现场制作寿司。 寿司基本就是⽇本菜的代表，只要有⽇餐的地方就有这玩意，也确实方便下口。 ⽩路拿个大⽔晶球吃。这玩意是甜品，用⽩凉粉或是果冻粉就能做，只是他们这个特别透明，比果冻还透明。再有那道凉⽪，其实是粉条，但是能做成这么薄这么透明、却又不粘连，一片片绕在一起实属难得。小词典一样的点心真的是一张张小煎饼叠在一起，不知道这些厨师琢磨多久实验过多少次，才弄出那么薄的小煎饼，像纸一样薄。也像纸一样软。 丽芙有些惊讶，跟⽩路说：“你都没做过这么好看的食物。” ⽩路给自己找借口：“食物是用来吃的，他们这样光琢磨造型。加⼊某些东西，味道肯定发生变化。”晃晃手中盘子：“这个球不好吃。” “就你能说。”丽芙说道。她面前是一片紫⾊的草原，由一小块一小块紫⾊糕点排在一起，瞧着有点抹茶点心的意思。边上有餐刀，铲起一快放⼊⽩路盘子：“这个好不好吃？” ⽩路仔细看，还真牛，紫⾊洋芋煮  后把芋⾁撕成鱼丝那样，竖着拼起来固定住，再用针尽量挑细。看起来好象一小片紫⾊草原。咬一口，味道倒是有些惊喜。很可口，不面且加⼊调味品。不过再惊喜也还是洋芋。看过这一道道精致点心。⽩路不服不行，太有思想了。 想起上次那帮皇家厨师聚会，那帮西餐厨师同样追求菜点的精美，于是问丽芙借过机手，对准这些点心咔咔一通照。 山田老头走过来说话：“你在做什么？” ⽩路拽过来顾鹏：“陪老爷子聊天。”他继续拍照。 这时候，台上乐声停歇，乐手们离开，料理协会会长井上先生上去说话，没两句就提到⽩路，所有人看过来，还给他鼓掌。 ⽩路赶忙把机手蔵到⾝后，微笑着冲各个方向点头为礼。 接着是议员上去说话，又有山田老头和⽩鸟信夫老头上去，顺便拽上⽩路，  七八糟说上一通。其实谁都知道，说话完全没意义，一会儿的厨艺比试才是主菜。 厨师比赛，比的是规定时间里对菜品的利用和发挥，有一个亘古不变的评分原则，一定要突出主菜味道。不管你使用什么辅料，不管你用什么样的制作手段，一定要在保持主菜味道的前提下，尽量提升⾊香味。 餐台上那些餐品，其实就用来填肚子的点心，要不然，不会连个生鱼片都没有。 等主席台上许多人讲过话，⽩路也上去露过一脸，正想往下走的时候，灯光忽然暗下来，⾝后屏幕播放有关于⽩路的介绍，主要是和厨艺有关的事情，比如拿菜做画。 介绍里有蓝石醉那道草原觅食图，这个很正常，网络上到处都是。比较意外的是，居然还有特品⽩⽟碑，也就是很早以前做过的几盘大⾖腐，还有烤牛⾁的频视，及亚洲美食节上的表现、还有美食节结束宴会为宾客准备的菜肴… ⽩路是边看边好奇：“我还做过这菜？” 等频视结束，灯光亮起，料理协会老大井上会长继续说话，他说的很谦虚，说是请⽩路过来指导大家做菜什么什么的，跟请柬上说的完全不是一回事。 丽芙小声提醒⽩路：“这是捧杀。” ⽩路说：“他们捧都不捧起来，就别说杀了。” 随着井上会长的说话，侧门打开，走进来十二名青年厨师，井上说是请⽩路指点他们基功本，并酌情传授下中餐技艺。 这十二个人全是精心挑选出来的厨艺⾼手，别看年轻，都是特别用功。 不过呢，既然是向⽩路请教，就要表现下自⾝⽔平。 十二个人站在主席台上，正前是长长餐桌。在他们站好后，有十二名服务员端上来银⾊托盘。托盘很大，当中是一  ⽩萝卜和一把窄刃菜刀。井上跟⽩路说声请多指教，然后说声开始。就看到台上十二人同时而动。 这十二个人的动作太吓人了，十二个人啊，却好象一个人一样，同一时间同一势姿拿刀，另一手同样拿起萝卜。没有一个人看别人，都是刀⼊手就开始工作，时间掌握的极其精确。 只有看到他们的动作才知道有多惊人，每一个人都是同样势姿、同样频率给萝卜打⽪。不光是动作相同，打下去的萝卜⽪形状也差不多几乎一样。 一手打⽪，另一手转动萝卜，整个动作极其流畅。最难得的是整齐，十二个人同时开动，同一频率打⽪，同时完成手里工作，很像我们阅兵时看见的军人那样。 十二个人同时撒手退开，笔直站立，打好⽪的萝卜摆在盘中左侧，可怕的是，打掉的萝卜⽪竟然是一竖条一竖条叠在托盘右侧，没有一条掉在外面。 井上让⽩路过去检查，⽩路上前看过一遍，鼓掌道：“厉害。” 确实厉害，挑萝卜比较简单，难的是在打⽪前要计算好时间、也要计算好打掉⽪的大小，再计算一共多少刀，要经过许多次练习，还要认真计算，厨师们再互相确定，整套动作才能完成的如此完美。 就是说在萝卜打⽪前，在厨师的心里，它已经是打好⽪的。 只是吧，为求得配合上的统一完美，这种打⽪练习有点无聊，也有点儿浪费时间。 见⽩路在鼓掌，十二名年轻厨师同时朝⽩路微微鞠躬，表示感谢。跟着，井上会长又说声开始。 十二个人继续开工，还是同一时间拿刀，同一时间下刀，整齐如一。 同样地先切掉萝卜首尾，然后切丁。 ⽩路稍往后站，看着台上十二人专注切萝卜，心头略有点儿感慨，整套动作虽然无聊，但这些厨师真的很牛。 很快切好萝卜，刀往左摆，稍微整理下萝卜条，片刻后，同样寸尺的萝卜条砌在一起，好象砌墙一样。 做完这个工作，厨师们再次往后站。此时餐桌上的十二个盘子里，都是按照菜刀、砌好的萝卜条、叠在一起的萝卜⽪这个顺序摆放，萝卜头和萝卜 并在右下角。⽩路再次鼓掌，这些人私下不知道付出多少努力才能做到这个程度。反正单就配合度来看，黑标那几十个厨子完全做不到。 这十二个人刀功非常不错，配合也好。 井上会长让⽩路点评。 这怎么点评？⽩路说：“确实不错，不需要点评。” 井上会长没再追问，冲台上说：“下去。” 十二个人应声是，转⾝往外走。不过只走下去十人，最后俩人纹丝不动。等那些人走进侧门，这俩人中的一个朝⽩路发出挑战，要和他比试刀功。 ⽩路很 悉这个场景，当初⽩鸟信夫跟自己挑战差不多就是这样。笑着问话：“你们的刀功很厉害？”在他问这句话的时候，有两个服务员走上主席台，每人端一块⾖腐，分别放到二人面前。 二人朝⽩路微一鞠躬：“请赐教。”将托盘挪到旁边，把⾖腐摆在正当中，顺手取过一 萝卜条。在他们拿动萝卜条的时候，⾝后大屏幕突然跳出秒表，一出现就开始计时。而前面两人已经在切丝，把小小的萝卜条放到⾖腐块上切丝。(未完待续) wWＷ.nIlＸs.cOｍ |
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