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怪厨 第一千二百二十九章 你追求真低
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第一千二百二十九章 你追求真低 | |
| ⽩鸟信夫早有准备，在他离开后十分钟，服务员又呈上来一道菜，是一道浓汤煨汁的鲜蘑。⽩鸟信夫没在场，由服务员小声做介绍，顾鹏翻译过来是北海道地区的茸蘑，精选过的，很珍贵。 用⽩⾊圆碟盛装，碗状的伞⾁上浇着浓汁，这是在浓汤煨过之后又淋一道汁。盘边加以西芹点缀，既好看也好吃。 拿筷子轻轻一夹，看似一体的碗状菇蘑竟然自动分开，这是提前加工好，方便客人取食。 由此一道道菜轮番出现在小方桌上，服务员不时提供餐巾擦手等各种服务。而从茸蘑这道菜开始，每人桌子多出个酒杯，是⽩鸟信夫自酿清酒，度数略低，⼊口甘醇。 下一道菜是鱼⾁，一小块鱼⾁煮  后片分成两小块，加一颗大豌⾖，同样浇以汤汁。看着好似简单，其实很⿇烦。这里有九位客人，就是杀了九条鱼，取九条鱼相同部位的那一小块⾁，做成菜端上来。再有道⾖腐，瞧着不太大一块，动筷之后才发现别有內容，⾖腐块里装着许多种菜丝，也不知道怎么装进去的，香脆可口。 ⽇餐多有生食，比如生鱼片什么的，求的是食物本⾝的味道和食物的新鲜度。⽩鸟信夫没有这么做，除寿司里加上厚厚一片生鱼⾁外，其余所有菜肴都是 食。一道道菜如流⽔般呈上，每一道菜都是只有那么小小一口，以⽩鸟老头的手艺，好吃没的说，在你想着再吃的时候已经没了，让你更加惦念这道菜，会觉得更好吃。整个用餐过程。⽩鸟信夫一直没出现，一直到最后一道菜清烤牛⾁，主料是鼎鼎大名的神户牛⾁。⽩鸟信夫才终于回来房间。 每人两片牛⾁，瞧着不小。惜其薄如纸，架在空中在火上轻轻一过，⾁片即 。且不是大，只微微变⾊，⾁片还是平整好看，轻点一滴料汁，⾜矣。他是真对得起神户牛⾁四个字，几乎不用酱料。一定要最完美的呈现⾁的味道。 两片薄⾁平铺在小盘中，看着就很贵。取一片⼊口，略一咀嚼，⽩路说：“盛名之下无虚士，确实不错。” 顾鹏有些不明⽩，你是表扬牛⾁还是表扬⽩鸟信夫？但不管表扬谁，都得翻译出这句话。 这时候的⽩鸟信夫坐在自己位置，看着面前两小片⾁说道：“这⾁太贵，我平时也没什么机会吃。” ⽩路说：“我不信，你那么有钱还差几头牛？” 一共十一道菜。吃上两个小时。吃饭过程少有人说话，看服务员忙忙碌碌，他们跪坐许久只为一口食物。竟会有点儿神圣感觉，也觉得食物更好吃。 代价是稍微辛苦一些，跪坐相当累人，尤其两名乐没的吃不说，还得给大家弹琴听。 等所有人吃好，服务员撤走碗盘，只留杯清茶。⽩路说：“这是我这辈子吃的最累的一顿饭。” ⽩鸟信夫笑道：“其实一般客人都是盘膝而坐。” 听到这句话，⽩路赶忙换势姿坐下，朝⽩鸟信夫瞪眼道：“故意的是吧？” “是的。”⽩鸟信夫承认下来。接着说话：“要不要饮茶？” ⽩路有点儿不解，咱不是正在喝茶么…突然明⽩过来。老人家说的是茶道。可不能再遭一次罪，赶忙头摇：“天晚了。我得回家。” ⽩鸟信夫哈哈大笑，接着轻拍两下巴掌。房间门再度推开，服务员送进来一张素⾊卡片。⽩鸟信夫去接过，拿到⽩路面前。 ⽩路笑嘻嘻问：“什么礼物？支票？”等接过一看，是请柬，后天晚上在东京大店酒举行的   晚宴。只是吧，这张请柬和普通请柬的用词有些不同，多出“还望不吝赐教”几个字，简单来说就是挑战。知道不是支票，⽩路有点失望，等看完请柬內容，那是更加失望，跟⽩鸟信夫说：“直接说挑战得了，还请柬？” ⽩鸟信夫笑道：“我知道你的厨艺，山田老先生也知道，可别人不知道，你总得表现表现才成，从现在开始有两天准备时间，需要什么，我可以帮你准备。” ⽩路稍微回想一下说道：“你当初请我来，不是说的弘扬厨道么？说是让⽇本同行见识一下最顶尖的厨艺？” ⽩鸟信夫说：“你比赢他们，他们自然就见识到了。”跟着又说：“对于东京餐饮界来说，你很有名。” 他肯定很有名，起码⽇本料理协会会员都知道⽩路。 ⽇本料理协会是人私组织，主要是东京和京都几个地方的厨师成立的团体。这些人凑一起做了件事，在前年，他们向家国提出要求，向联合国科教文组织提出申遗，⽇本料理食文化成为世界非物质文化遗产，也就是说⽇本料理是世界的了。 ⽇本一共有二十二项非物质文化遗产。 在世界上，一共有四种美食文化成为非物质文化遗产，没有中餐。 料理协会会员是一帮很有思想的人，和韩国人猛劲吹捧泡菜差不多，他们想着发扬壮大⽇本料理，经常组织各类活动。比如为小生学搞个专场，让孩子们打小坚定对⽇本料理的认知。又比如跟家国有关部门联合，去国外巡展，推广⽇本菜。 这些人很在意⽇本料理，希望能成为世界第一，希望在未来，⽇本料理的影响力会超过法国菜。 至于中餐，只有从事这个行业的人才知道中餐很酷。对于多数普通百姓来说，就是个名称而已。 ⽇本有个经贸协会，曾经在七个家国、地区做调查，问他们最喜 的外国美食是哪个家国的，除国美外，别的地方都是⽇餐排名第一。包括国中人也是把⽇餐排在外国美食的第一位。这是个无奈、郁闷的现实，不知道该算是谁的功劳。 当然，对于⽇本厨师来说，这是好事。 更好的是。在以往几界际国重要比赛上，⽇本厨师都取得很好成绩。而最让他们骄傲的是，米其林指南有⽇文版本了；寿司之神山田老先生名誉全球了；以⽩鸟信夫为首的青山餐厅排进世界五十佳餐厅了；更有许多家餐厅挂上米其林三星、或二星招牌。成为世界五十佳或亚洲五十佳餐厅之一… 这些都是⽇本料理界的骄傲，可就是在这么骄傲的前提下。国中和韩国搞个亚洲美食节。又搞场比赛，然后呢，⽇本选出的精英厨师居然败北？ 如果只败北也无所谓，谁过年还不吃顿饺子？可⾝为评委之一、被誉为寿司之神的山田老头居然一力推介比赛中的一位国中厨师。 ⽩鸟信夫是第一个对这位国中厨师产生好奇的人，一，他徒弟比输了；二，老朋友山田老头很看好⽩路，于是。⽩鸟老头来到国中。 后来呢，回国的⽩鸟信夫居然也是猛说⽩路好话，再加上一位际国餐饮界很牛⽪的法国老头也是推崇⽩路，料理协会里的某些厨师坐不住了，至于这么夸奖么？凭什么，不就是一场比赛？ 再后来，⽩鸟信夫想请⽩路去⽇本做个见面会，希望能学到⽩路的一些本事，料理协会这帮人一商议，那个国中人必须得来。咱出钱也得把他请来。 为的是要打败他。 如果实在打不败，那家伙确实是厨神一样的传说级存在，那就收买他。让他换国籍。 以上是两个计划，如果两个计划都不可行，进行第三个计划，选出一帮青年良才，拜国中小子为师学本事。 不过只是计划而已，料理协会的精英厨师们基本没考虑后两个计划，都是想打败⽩路。用自己最擅长的厨艺打败他。 不论手段，不论是不是占便宜欺负人，只要能打败⽩路。别的都不重要。 既然想打败对手，当然要了解他。所以。⽩鸟信夫说⽩路在料理协会里很有名。 ⽩路点头道：“这是应该的。”晃晃请柬又说：“走了。” ⽩鸟信夫要送他，小林一赶忙揷话道：“是这样。夏天时候我要做演出，海边音乐会，不知道能不能邀请你参加？” 这是应为之事，当初你做慈善音乐会，我跑过去撑场子，现在邀请你，是不是该回个礼？何况同时还邀请张小鱼和⽩雨等人。⽩路回答的很⼲脆：“可以。” 小林一说谢谢。 一行人边走边说话，很快走到大厅位置。这里有条走廊，一旁是隐蔵着的鞋柜，对面是个几个软凳。 走到这里，有服务员辨认客人⾝份，先请客人坐下，再去打开相应鞋柜，取出鞋送到客人脚下，只差帮忙穿上。 穿好鞋走出这条走廊，再往外是大堂，接着走出店门。 ⽩鸟信夫一直送到门口，小林一他们坐出租车先离开，⽩路带人往店酒走。 没了外人，也是离开那种用餐仪式般的氛围。张小鱼轻出口气：“来⽇本这么久，也没说吃上这样一顿饭，太累人了。” ⽩路说：“还好，混双袜子。” 顾鹏终于没忍住：“你人生的追求真低。” “要那么⾼⼲嘛？”⽩路看看时间，问妹子们：“你们想去哪？” 张小鱼问：“你不用休息？” ⽩路说：“休什么？先聊聊你们。”很有种大人给自己孩子出头的感觉。 张小鱼看看⽩雨，没说话。 ⽩路说：“那个叫什么山崎的，你打个电话联系下，说我明天要见他们。” ⽩雨问：“你怎么说？” “问问呗。”⽩路说：“正好有顾鹏，能帮着说话。”(未完待续) Ｗwｗ.ＮiＬｘＳ.ＣoM |
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