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怪厨 第九百零五章 白路做牛排
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第九百零五章 白路做牛排 | |
| 这道菜同样精美，土⾖丸变小许多，每一颗土⾖上面还贴一小块甘蓝，盘子是特殊的长盘，土⾖丸并成一排横置，下面是同样横置的方碗，好象一面湖⽔在月光照耀下，闪着荧荧光亮，其上更飘些绿意，再有长盘中的小土⾖丸相配，分明是一道餐桌上的西湖长桥。 ⽩路看上一会儿，又一次想起大山寨机手的好处，跟小翻译说：“拍照，拍那些菜。” “你要⼲嘛？”小翻译问道。 “我要偷艺。”⽩路说的理直气壮。 小翻译终于忍不住了：“你是大明星，是评判员，咱能不能做点靠谱的事？” “这事情就很靠谱！”⽩路说：“你借不借？你要是帮我拍照的话，我请你去黑标吃饭，黑标知道吧？” 小翻译琢磨琢磨：“两顿！先把电话号告诉我。” “奷商。”⽩路说道。 见⽩路站着不动，丹尼斯喊他去品尝，⽩路说等下，等小翻译照过这道菜，才上去品尝菜肴。 不得不说，确实又不错！不知道老外加了什么进去，土⾖特别劲道，而且加⼊辛辣味，盖住土⾖原来味道。 皇室厨师俱乐部是世界上最难进⼊的俱乐部之一，对成员要求极⾼。能加⼊进去的尽是牛人，只从今天下午这一次  流会就能看出来，盛名之下无虚士，他们真的很牛。下面又是道东北菜，应该说是东北面食，炒馇子，可你见过把馇子炒成玫瑰瓣花形状的么？ 馇子是⽟米面做成的耝面条一样的东西，比意大利面还耝，是实心的。这位超级大厨硬是用十五  很长很长的金⻩⾊耝面条盘成十五朵玫瑰，正正拼在圆盘中。这是唯一一道挤満盘子的菜肴，所以盘子不大，从上往下看。很像一捧玫瑰。 老外是一 处理，选同样长度的⽟米面条，每一条都用浓汤煮过，再淋点红油。这一捧⻩玫瑰便是闪了红光。⽩路看的连连点头，让小翻译猛拍多拍，心里话是，明年黑标饭店又可以多几道主打菜。然后认真跟丹尼斯说：“下次什么时候还 流？我必须来。”小翻译都无奈了，这家伙是偷上好了！在拍照之余，给⽩路做翻译。丹尼斯笑道：“明年不知道在哪个家国，如果你感趣兴，一会儿做两道菜服征这帮同仁，明年可以试着帮你搞邀请函。” 外国？⽩路琢磨琢磨：“再说吧。” 说起来，他还真  佩服这帮老外大厨。就这几道菜，你就満北城转吧，累断腿也未必找到有卖的，可这帮老外硬是能找到，并学会制作方法。只能说句有本事。一道道菜肴快速做好，大家轮着品尝，每一个人都是点头表示満意，很快轮到最后一名厨师做菜。 一个眼神深邃的老外走去密封塑料袋前面，看看大家，猛地撕开塑料袋，把里面装着东西倒进大盆里。 这玩意一露出来。那股浓郁的味道啊，轻易占満半边房间， 有人问：“詹斯，你搞什么？” 这股味道太浓烈，⽩路站在边上，有点承受不住。走近仔细看，郁闷个天的，这帮老外到底是什么来路？连这等逆天食物都能找到。 这道菜是苗家和侗家百姓的大餐，牛瘪。讲究的是现杀现吃，杀的是牛。吃的是牛胃里那些还没消化⼲净的草。 对于两族百姓来说，吃牛瘪和东北杀猪菜差不多，好象个节⽇一般，一刀下去，全村人分菜。 主菜是牛瘪，做好以后多是暗⻩⾊，那种颜⾊很  悉，不说也罢。看着老外端着盆走去厨房，⽩路大为好奇，跟小翻译说：“问问他们，大北城居然有卖这个菜的？” 小翻译转达⽩路话语，丹尼斯说不清楚，应该没有吧？他们都没有看到。 ⽩路叹服，老子在国內跟着老外长见识，失败！至于牛瘪汤会做成什么样，他完全不关心，决定不去品尝，无论做成什么样子都不会吃。 小翻译偷偷问⽩路：“这是什么菜？” ⽩路没有回答问题，反是跟她说：“这道菜就别照了。” “为什么？”小翻译问道。 “没有为什么。” “那这道菜有什么名堂？” ⽩路多看小翻译两眼：“为你好，还是不告诉你了。” “怎么就为我好？”小翻译想上一会儿说道：“菜里有品毒？” “你真有思想，是作家吧？” “到底是什么菜？”小翻译追问道。 ⽩路挠挠头：“你真想知道？” “恩。”小翻译点头道。 “机手能上网吧？查下牛瘪，最好看现场制作的频视，很过瘾。” 听过这句话，小翻译稍微想想，拿机手上网，过会儿说道：“百草汤，说很有营养很好吃。” ⽩路说：“看图。” “图没什么啊。”小翻译举着机手给⽩路看，是一盆加了许多配料的火锅。 ⽩路说：“还是看频视吧。” “没流量了。”小翻译放下机手：“不拍照了是吧？” 大家在外面等上二十多分钟，厨房里的老外居然端出个   鱼一样的火锅，当中一条曲线将汤分开，半边红彤彤、很有些红油火锅的感觉；半边是金⻩⾊浓汤。在两边汤面上各浮着一个草绿⾊圆圈，好象是喝咖啡加 时、点画出来的那种图案。整锅汤浓香扑鼻，半边微辣，半边微鲜，两道汤的味道在火锅上空 融到一处，竟是格外好闻。⽩路说：“我深表怀疑，就是给这帮家伙一堆便大，他们也能做成美味卖钱。” 小翻译听到后想上一会儿，再想想牛瘪的来历，面⾊一变，睁大眼睛看⽩路。 ⽩路吓一跳，小声说：“不要用崇拜的眼神看我。” 这道菜已经完全不是传统意义上的牛瘪汤，以⽩路猜测，应该是沥青数遍汤⽔。加各种香料大火煮成两道汤。 为保持牛瘪的原味，再取些没经蒸煮的、也是没消化好的青草，清洗后庒汁，庒成圆形浇到两边汤面上。形成个不一样的太极图。 看看新式牛瘪汤，⽩路说：“这道菜我就不尝了。” 老外们多不知道来历，凑上去喝汤，边喝边点头：“很好很不错。” 这便是整个 流会的活动內容，一个人做菜，许多人吃，互相切磋厨艺，还可以流思想，快乐之余多有所得。只是在大家都奉献过一道菜肴之后，丹尼斯建议⽩路也去做两道菜。老外厨师们都同意。说《⾆尖上的国中》那么好看，我们都跟着学了不少东西，你是中餐⾼手，做的一定会比电视上演的更好。 ⽩路笑了下：“那就做吧。” 这帮家伙都是超级厨师，每一个都很骄傲。虽然表面不说，心里总会有想法。⽩路不想被这些骄傲的人看不起，点头说声好，走进厨房。 小厨房中只有四个灶台，进门后就一个感觉，⼲净！ 所有东西分门别类摆放整齐，⼊目处。除去调味料和菜品颜⾊，其他多是银⽩和纯⽩。 打眼扫过一遍，对外面的老外厨师便又多了一分佩服。明明陆续进来做菜，可无论做过什么菜，做完之后，都是很有心的收拾⼲净厨房。真  ！⽩路做的是牛⾁，西餐用的比较多的就是牛⾁，有各种牛排。既然老外们来咱这地盘做中餐，⽩路就做个西餐意思意思。 去冰箱拣出三大片牛⾁，同样大小同样的红。同样好看。 ⽩路上铁板煎，双手快速翻动，每翻个面，就像烤⾁串那样加点着料。 煎⾁没什么难的，难的是快速翻转，一遍遍翻转，让⾁面均匀变⾊。 片刻后取到银盘中，用刀划出五星星状，划下来的部分堆在盘缘下方，上空是三个五角星，除此外没有任何装饰。 ⽩路端着银盘走出厨房，把盘子放到桌面上，笑着说话：“请品尝。” 算上丹尼斯一个，一共十四名老外厨师，同是围过来看，看上好一会儿，好象并不出奇，不过煎牛排而已。 丹尼斯想想，拿刀和叉想去分⾁，⽩路说：“用叉子就成。” 小翻译说过这句话，丹尼斯把叉子叉到一个星角上，轻轻一带，本来连成一体的五角星，立时分离出一块。 丹尼斯笑道：“刀功真好。” 当然是好，好到几乎看不出来动过刀。 其他厨师学丹尼斯模样，同是拿叉子叉⾁，然后就是吃。 ⽩路做菜不在意形状如何，首重菜品味道。吃惯牛⾁的老外厨师们随意咬上一口，细细咀嚼，然后就是不敢相信的看向⽩路。开什么玩笑，这是牛⾁？牛⾁居然好吃到这种程度？ 在丹尼斯一再吹嘘⽩路是厉害厨师那会儿，这帮顶级大厨们多是不以为然的想法，不就是做菜，再好吃能好吃到哪？ 可没想到，真的是只有吃到才知道有多好吃，一群厨师专心吃⾁，没有一个人说话。 他们吃的很慢，用心品味，甚至咽下后也不愿意张嘴。 他们是厨师，知道想给菜品提味有多难，要保住原有味道和原有优点，试着加⼊各种调料、甚至菜品努力调和，可大部分都是调料掩盖菜品的味道，又或者是两种菜的味道互相打架。而在⽩路这里，这些全不是问题！ 很简单的一道煎牛排，很简单的盐和些许胡椒粉，竟然能把味道提升到这个程度？ ＷＷｗ.ＮＩｌXＳ.ＣoM |
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