怪厨_第六百七十二章五十佳饭店

怪厨第六百七十二章五十佳饭店

逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨作者:田十书号:3509	更新时间:2016/10/14
第六百七十二章五十佳饭店
对于厨师来说，见过许多‮忍残‬事情，比如老生常谈的豉汁盘龙鳝，那就是活鱼上锅，而且是改刀后上锅。再比如大闸蟹，一定要活蟹上笼屉蒸，味道才更好。　　中餐博大精深，类似菜肴有很多种，尤其粤菜要吃鲜吃活，不夸张的说，每个成名厨师手里都带着无数条命。可有一点，这些事情都是背地里私下处理，客人看不到。　　眼下这间饭店不同，直接活宰活杀活给你看，你吃的时候，你吃的那个活物还在你面前鲜活。　　⽩路不喜这样，非常不喜。　　他很少做荤菜，即便做了，多是买取现成⾁食，而且还是猪牛羊等常见⾁类。　　他不是圣人，也吃⾁，因为不愿意杀生，只能自欺欺人的弄些现成⾁食，求个心安而已。他也知道自己的行为是自欺欺人。　　可是，谁不是自欺欺人的活着？　　但这家⽇餐馆连自欺欺人的机会都剥夺掉，如此吃鱼，和活吃猴脑有什么区别？　　⽩路看看几名厨师，再看看⾝边美妇，无奈叹口气，跟云恩惠四个女孩说：“走吧。” 　　他真想把这家店给砸了，可砸了有什么用？饭店依旧会开，还会给他带来不必要⿇烦。　　何山青丢下一沓钱跟出去，问⽩路：“没事儿吧？” 　　站在楼梯口大堂，看着⽇餐馆的招牌，问何山青：“我要是踢馆子，它能不能关门？” 　　“别逗了，现在武馆都不流行踢馆了，何况饭店。”何山青说道。　　⽩路无奈笑了下：“走吧。” 　　刚说完话，电梯门打开，走出来一群穿黑⾊背心的青年，当头一个是刚才挨打的⾼富帅，看见⽩路愣了一下，随后喊道：“就是他们。” 　　这一声喊。许多黑背心马上冲过来。　　⽩路正満心不慡，一拳一个，拳拳到⾁，全部打倒，然后看眼那个青年：“算你运气好。”让四个女孩走进电梯后。他才跟着进⼊。　　不想这电梯竟是直升顶层。没过多久，叮的一声脆响后，电梯门打开。露出明亮世界，一个很⽩洁⼲净的前台后站着两名服务员。在电梯门口同样站着两名⽩⾐⽩裙的服务员。　　见电梯门打开，四个服务员同时微微鞠躬：“光临。” 　　下一刻，有服务员问：“请问，有请柬么？” 　　何山青当然有请柬，看眼⽩路：“进去么？” 　　估计是在⽇餐馆的气还没消，⽩路说：“进。”于是众人走出电梯。　　服务员妹子在看过请柬后说道：“不好意思先生，一张请柬只能带一位客人⼊內。” 　　云恩惠赶紧说：“我们不进去，你俩进去吧。” 　　⽩路看她一眼：“算了。我也不去了。” 　　何山青无奈地看看几个人，叹气道：“得，我也不去了，楼下有家夜店，去喝酒。” 　　刚想按电梯，听到饭店里有人大声说话：“五十佳饭店不过如此。” 　　声音很大。隔老远都能传到电梯这里。　　何山青一听就来‮趣兴‬了，跟服务员说：“里面有人闹事。” 　　服务员很尽忠职守，完全不动地方，不让六个人往里走。　　在这里要说下蓝石醉，整个顶层都属于这一个饭店。没有包间，从双人桌到六人桌不等，还格外有几张长桌，就是电视里那种一溜两排、好象食堂桌那种大桌子。　　今天是蓝石醉宴请vip客户，一是回馈顾客，二是扩大影响力，告诉这群忠实顾客以后要常来啊。　　这里的vip客户吃饭时不打折，但是有几个好处，一个是订桌时会优先考虑，一个是有专用菜单。除此外，还有个好处是可以从外面带酒，不过要加收百分之三十的开瓶费，而且饭店没有此酒。　　今天是宴请贵客，尽量做到每个位置都有客人，绝不空余。且所有顾客都是核对无误后发出请柬，不知道怎么会混进来个人砸场子。　　有人砸场子，自然有保安处理，过去劝离此人。那人不肯走，大声道：“被说中了？如此⽔平有什么资格⼊选五十佳餐厅？” 　　这家伙说话声很大，不光⽩路等人听见，连厨师长也听见。　　蓝石醉的厨师长是饭店老板，一个西班牙人，从厨房走出来，劝住保安，跟那位客人说：“亚洲五十佳的荣誉不是我评的，受邀获奖时，我也倍感惶恐，惟恐名不副实，但《餐厅》杂志数百人的评选团队总不能每个人都弄错，我想，蓝石醉还是有一定资格的。” 　　《餐厅》是英国人搞的杂志，类似于《米其林红⾊宝典》，‮出派‬许多观察员到处吃饭评点。在以前，他们只关注全球五十佳餐厅，近年来，随着亚洲美食的渐渐崛起，他们顺便评选下亚洲五十佳餐厅。　　能够⼊选的餐厅，和米其林餐厅差不多，都是无上荣誉。每一家都美仑美奂，做出的饭菜都是精益求精之做。　　听大厨如此说话，闹事那人笑道：“就这个？一个大盘子里放块⾁，浇点汁，再配个青菜叶就能⼊选五十佳？开玩笑吧。” 　　听里面争吵，服务员的重心慢慢往里移，她们也想知道发生什么事情。何山青说：“我们站门口看看。”不等服务员反应过来，带头走到门口往里看。⽩路几个人赶忙跟过去。　　此时饭店里面在争论，服务员不好在这等时候再闹事情，只好快步走到众人前面，挡住门口，小声劝话：“不好意思，没有请柬不得⼊內。” 　　⽩路说：“我们不进去。”站稳了看热闹。　　他们在门口呆站，何山青到处看，一不小心看见个人，骂声晦气：“柴定安也在。” 　　顺着何山青的手势看过去，柴定安和一个妙龄少女对面而坐，此时同在看热闹。　　听到那人找茬，西班牙大厨笑道：“你们祖宗有句老话，食不厌精，一道菜不论如何制作，总要做的精细才成，要看营养如何，搭配如何，如何配菜才能提升口感，并易于消化昅收，我这道蓝石牛排是本店招牌菜，其中美味不说，单说⾁排，你可知道做成如此细腻的口感，提前需做多少工作？” 　　看见老外说汉语，还说的如此流利，⽩路一阵郁闷，小声嘟囔：“为什么人人都会外语？” 　　那人回话：“一道牛排而已，再好吃也只是牛排，敢不敢让我也做一道牛排给你尝尝？” 　　看到这里，何山青点头确认：“这家伙是来砸场子的。” 　　⽩路笑道：“无聊人真多。” 　　“一点儿都不多，这家伙看年纪三十来岁，只要一道牛排打败西班牙大厨，他的饭店肯定火。” 　　⽩路不关心谁赢谁输谁火谁不火的问题，眺目远看，遍扫每张桌子，疑问道：“怎么是西餐？咱北城馆子⼊选五十佳餐厅，居然靠的是西餐？” 　　“有什么奇怪的？”何山青摆出副少见多怪的表情。　　“这也太没面子了。”⽩路有点儿不慡。　　此时，砸场子那位仁兄当众叫板，西班牙大厨笑道：“完全可以，我给你提供⾁，提供调料，你尽管去做，不过建议多做几份，让大家尝尝谁做的更好吃一些。” 　　这就是自信心，西班牙大厨自认做牛排特别牛，不怕人挑衅，尤其他厨房里的⾁都做过处理，不了解的人按照正常步骤来做，味道一定不对。所以敢应下挑战。　　找茬那人还真猛，把餐巾一丢，昂首走进厨房。　　他进去厨房，西班牙大厨跟进去，一群食客，有几个好事的跟过去凑热闹，其余人等互相询问：“这人是谁？” 　　是谁不重要，重要的是比试结果。　　二十分钟后，那人端个大托盘出来，上面摆着六个⽩盘，把托盘放到最近的一张餐桌上，大声问道：“可请六位美食家上来品尝一番。” 　　西班牙大厨第一个说话：“我可以吃么？” 　　“可以。” 　　西班牙大厨点点头。　　能当上这里的vip顾客，都有些⾝份，一群人互相谦让一番，选五个人出来，和西班牙大厨一起品尝牛⾁。　　公平来说，牛⾁做的很好很嫰。砸场子这家伙有点儿本事，也很骄傲，想用对手最擅长的东西击败他，连摆盘都雷同。可如此一来，未免有些照葫芦画瓢的感觉。　　西班牙大厨用刀叉切下小块⾁丝，送⼊嘴里细细咀嚼，而后露出笑意，只要这帮客人不做假，一定是他赢。　　客人没做假，五名客人除一人外，其余四人都选西班牙大厨制作的牛⾁。　　今天是送餐会，当然是送招牌菜，所以每位客人都有一道蓝石牛排，品尝过方才的蓝石牛⾁，再吃过砸场子这人做的牛排，几名选出来的评委看着那人轻轻‮头摇‬，既然比不过，何必自取其辱？　　当结果出来以后，砸场子那位仁兄很有些不相信，也不用刀叉，直接用手抓块牛⾁送到嘴里。牛⾁确实嫰，轻轻一咬，⾁丝分离，汁微溅，⼊口醇香，只是咀嚼片刻后面⾊变得难看，问西班牙大厨：“这⾁提前腌制过？” 　　腌制并不是单说用酱油葱姜等调料让⾁⼊味，广义来说有很多种，比如用鲜花或⼲花铺底放置一段时间，也可以算是腌制的一种。还有真空腌制机什么的，反正有多种方法。　　西班牙大厨当然不会怈露自己的秘密，微笑道：“你连这⾁提前处理过都看不出来，还想和我比试做牛排？” ｗＷW.ｎｉLXｓ.ｃＯm

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