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怪厨 第三百零一章 很拽一条鱼
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第三百零一章 很拽一条鱼 | |
汽车很快开到小东京区，汽车在一家挂着布幌的⽇本菜馆门口停下。门口挂着两块半垂到 的幌子，分别写着汉字，静、流，这家餐馆叫静流馆。停车后，三女一男下车，助理去找停车位，他们四人先行进⼊。 店门口无人招呼，一进⼊，便是整洁的木制装饰，整齐的木⾊桌椅排成火车座，打眼一瞧，大概有六张桌子左右。 饭店是长方形，一侧是六张餐桌，相对应的，料理台便真的有六张桌椅那么长。 一条长长的料理台，好象吧台一样，台后是料理师，台前是方凳，供客人使用。沿着长长的料理台，一共布了十二张方凳。 珍妮弗领头进⼊，进到料理台附近，有个中年男人询问他们姓名，查询预约记录，然后请珍妮弗一行坐到料理台前面的方凳上。 这个方凳比一般的凳子要⾼一点，距离很近。当大家坐好之后，彼此间的肩膀只有一线之隔。 ⽩路⾝边是珍妮弗，他很想问今天吃什么，可是看看遥远的扬铃，只好忍住说话**，默默拿出机手，给扬铃发信息：“故意的是吧？” 扬铃回过来：“就是，怎么的？你咬我？” 在他们坐好之后，四个人对面走出来一个小胡子厨师，冲四人点头，表示见面礼。而后说了句十分难懂的英语。 扬铃很厉害，硬是听的懂，啪啦啪啦说出几句话，小胡子又点下头，开始制作寿司。 ⽇本菜比较有意思，如果徐福东渡的事情确实存在。那么，所谓的⽇本料理，完全是国中菜的传承。 如果没有这档子事，系统的⽇本菜便是形成于明治维新时期，也就是一八几几年开始，到一九几几年的初的那段时间。 在这段时间之前，往远里说有遣唐使，学了很多国中东西，往近里说有国美大兵炮轰港口。带来些西方东西。所以，⽇本菜的形成颇有研究，怎么说都可以，就看你承不承认。 ⽇本菜很酷，在如今的世界上。超越土耳其菜，成为仅次于西餐和中餐的第三大料理。 ⽇本菜也确实酷，米其林餐馆评比，人家一大堆美食评论家，绕过了广大的华中大地，却是去到⽇本，并且评了米其林三星的荣誉。而放眼华中大地，除却港香、澳门不提，人家评论员，  本就不肯进⼊这一片沃土。北城香格里拉店酒。有一位老外的米其林三星大厨在店酒內开了个⾼档次的餐馆，吃饭要预约，花钱要很多，他的⾝份也很拽。可惜，那个餐厅依旧不是米其林三星。 有太多东西脫离于人的意愿。要被现实束缚。米其林三星大厨做的餐厅不是米其林三星标准。同样地，米其林观察员罗斯，也不能让⽩路的饭店评为三星。 作为观察员，他的任务就是到处走到处吃，只为评选优良饭店，以他的评判标准来说，⽩路肯定过关，可惜，他管的是美洲区；可惜，亚洲区 本不评判陆大餐馆，所以，罗斯一直在努力，却始终没能达成所愿。在这里先不说罗斯，说的是现在，珍妮弗提前几天预约，花大价钱，用⽇本菜真诚招待⽩路。 ⽇本菜有类似于中餐的快捷食用方式，比如拉面。或是许多菜摆上来，一气吃完，比如在家里就餐。 但是在上档次的宴会中，⽇本菜向西餐靠齐，要一道道菜慢幔摆上，你吃一道，他们收一道，再换下一道，而在整个过程中，他们做的比西餐还要牛⽪。首先给客人准备一个单独的房间，且有一个或几个服务人员专门伺候，帮你倒酒，为你夹菜；然后呢，如果你别有所求，会有专门的曲乐人员为你表演，总之要让你享受到帝王式的服务。 ⽩路现在吃饭的地方当然没有这么夸张的服务，但是，预约是肯定的，一道一道享用美食也是肯定的。虽然只是寿司，如果你想吃，就得耐心等待，待料理师做好一块寿司，摆在你面前，你才能吃到这块一口就能吃下的所谓美味。 寿司料理是有顺序的，一般来说，看你花的钱多少，也是看你选的店面如何，从几道到十几道不等，反正多是大米饭包着各样食材，每一块寿司都可以一口吃下。如果料理师服务的快，你可以在二十分钟之內吃完这一餐饭。 另外多说一句，⽇本菜真的很酷。在一些很讲究的饭店里，做寿司用的大米，是优中选优的好米，起码经过三次以上的淘洗，蒸  后又要加⼊醋等调味料增味。而后那些海鲜，同样经过挑选，选最适合做寿司的⾁，经过腌制，或经过烤熏，然后才呈给你吃。现在，给⽩路等人服务的小胡子便是如此，十分 练的包卷寿司，在三分钟之內，轻易包卷好五份寿司，而这个时候，珍妮弗的助理还没停好车。一手团米，一手加⼊鱼⾁，以细刷刷上精制调味料，双手一合，再团一团，便可以吃了。 每个客人面前是一张书本那么大的木墩，表面是清澈纹路，很⼲净。小胡子做好寿司，把那块寿司放到木案上，客人便要马上享用。 珍妮弗吃的很慡，边吃边竖大拇指。 ⽩路看着却是不慡，让扬铃翻译：“你没吃过我做的菜么？” 珍妮弗笑嘻嘻回话：“不一样的美味，不一样的感觉。” ⽩路无语，懒洋洋吃寿司。 珍妮弗提前预定饭局，想要盛情款待⽩路，自然不会吃上几道寿司了事，在小胡子连续提供三道开胃寿寿之后，从厨房走出一个六十多岁的老大爷，问珍妮弗：“现在上菜？” 自然要上菜，珍妮弗点头。于是，十五分钟后，⽇本大爷捧着一个长若  宽的木舟走进来，将木舟放到珍妮弗面前。说是木舟，整个船体其实是竹子编成，甲板编制的最密，船有多长，甲板就有多长。而在甲板上，放着一条比甲板还要长的龙。 龙头昂首，龙尾屈摆，将将落于甲板上。 ⽩路看了一眼，嘴角牵出个轻微笑容，心底其实感觉无奈。 看到这条龙，珍妮弗颇为奋兴，跟⽩路介绍：“这道菜叫昂龙，很是贵重，你知道要做多长时间不？” ⽩路随口回道：“一天？” “怎么可能？起码两天！”珍妮弗认真说道。 ⽩路呵呵一笑，多看昂龙两眼，没有说话。 珍妮弗认真介绍：“我告诉你，这条龙是鱼做的，整条龙就是整条鱼…” 听这丫头说的那么过瘾，⽩路真想打断他：“我知道那是鱼，而且知道是什么鱼。”不过为了让珍妮弗舒服，他什么话都没说。 珍妮弗继续介绍：“整条鱼没有加⼊额外的任何材料，龙骨就是鱼骨，用油炸的非常酥，剪去尖刺，可以食用。鱼⾁是整块片下，先用风机风⼲，一天后用炭炉熏烤，然后放到油锅上方加热，不接触油，偏能有油的芳香。鱼骨剔除、油炸后，再塞回鱼⾁中，撑起整条昂龙…” 很明显，珍妮弗绝对不是第一次吃这玩意，而且很有兴致。⽩路却是听的索然无味，简单来说，就是把一条鱼碎尸、分尸，好一顿腾折，风⼲、火烤、油炸，好象是十八层地狱的待遇，而后再拼成另一个尸体，提供给客人充当美食，价钱要贵上许多，何至于呢？ 此时的料理台上，竹子编成的龙舟內，整条鱼⾁已经被切成一段一段，看起来好大好长，其实，除去鱼头不吃，每人分不上两块。 ⽩路夹了块鱼⾁品尝，鱼⾁有些酥，酥到不像鱼⾁。味道也不腥，更加不像鱼⾁。倒是软软嫰嫰的很好吃。 珍妮弗问：“好吃吧？” 好吃是好吃，可我总是个厨子，怎么可以称赞别人的手艺？⽩路问她：“你没吃过我做的菜么？” 不说在北城的时候，就说前次来国美，在纽约罗斯的厨房里，⽩路做了两道菜，任一道都是美味无比。正是因为那两道美味，吃货珍妮弗才会抓住⽩路不撒手。 所以，听过扬铃的翻译，珍妮弗用汉语一字一句说道：“抬杠么？” 我去，这么⾼深的汉语都学会了？⽩路冲她伸了伸大拇指。大老王说过，好男不和女斗。⽩路谨记要领，称赞过珍妮弗，又跟⽩雨说：“多吃点儿。” 不夸张的说，这顿饭可以算是⽇本菜顶级料理中的一种，人均花费两百美圆，三十分钟解决战斗。 出⽇餐馆出来，⽩路觉得特没劲，还不如吃⿇辣汤过瘾，问珍妮弗：“最近的人唐街怎么走？” 珍妮弗回话：“哪里都别去，回去休息。” 一听这话，就知道话里很有內容，⽩路笑问：“人唐街不全安？” 珍妮弗说：“不是不全安，大晚上的，腾折个什么劲？” ⽩路不好意思说我饿，等了会儿，珍妮弗的助理开车过来，接上众人，⽩路说：“往前开，找个地方买点东西，晚上吃。” 汽车的前进方向是南面，珍妮弗说：“回去再买。”顿了下又说：“⽇本区南面不太全安。” 不全安好啊！⽩路记起在纽约时的打劫生涯，要想富，打劫绝对是条路，不觉望向南方，油然而思。 < ＷwＷ.ＮiＬｘs.cOｍ |
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