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怪厨 第二百三十三章 预选赛开始
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| 逆流小说网 > 都市小说 > 怪厨 作者:田十 书号:3509 | 更新时间:2016/10/14 |
| 第二百三十三章 预选赛开始 | |
| “我这是轻伤不下火线。”何山青腆着大脸道。 ⽩路：“那你继续上火线，我得出门一趟。” 今天是一月六号，再有四天是厨王大赛预选赛。厨王大赛和厨神大赛是私下叫法，电视节目名字是《厨者为尊》。 上电视，不好王啊神啊什么，有些太狂，也显得不靠谱。反正是厨师比赛搏第一游戏，冠军被称为《厨者为尊》第一厨师。 为了能初选时过关，⽩路得出选菜。 你这节目有多狠，上千人应选，它就选三十个人。⾝为应试者，谁敢大意？万一⽩路被人刷下，绝对是有意思之极。所以得认真应对。 听他要出门，何山青问：“你哪？” “我买菜，你不？” “不，你走吧，我替你看门，另外借二楼客房一用。” ⽩路看看他：“你要是敢往我家带一个女人来，我弄死你。” “放心，我绝对不会只找一个人，起码得十几二十个。” “算你狠。”⽩路出门，决定先自己大棚转转。 沙沙马上期末试考，就没叫她，让她家学习。⽩路开着大⻩蜂来到沙沙老家。 两个多月没来，沙沙家大变样，猪圈扩大两倍，养了十几头猪。院子里散放着许多  鸭，还有两条大⻩狗。这些家畜粪便全用来沤肥养地。豹子坐屋里看电视，听到门外有汽车马达声，然后是大⻩狗  叫，豹子出来，见是⽩路， 上来问好：“老板。”又呵斥两只大狗闭嘴。“不用叫老板。”⽩路左右看看：“弄不错。带我看大棚。” 豹子应声好，推出辆摩托车：“⽩哥，坐这个。”俩人骑摩托车村里走了一遍。 大棚刚扣上俩多月，一直养地。⽩路看过很満意，又几句话后离开。 扣大棚养地是一件很奢侈事情，可⽩路偏就这么做了。 离开沙沙家，往各个农贸市场挑菜。他是昌县或是通县等边缘地区市场。 北城各大菜市场所有蔬菜都是批发商那里批过来，只有跑到远郊县，才能碰到老农自己种菜。比如自家杀猪。比如吃不完蔬菜等。 用一天时间，⽩路买回来半扇猪，两条⽔库里大鲤鱼，六只 ，还有一大堆土⾖地瓜。正往回赶。接到电话，是北城机场有他货。于是赶往机场，等到了地方才知道，是丽芙发过来土⾖，一共两吨，十六个品种。 为节省运费，这些土⾖先港香旅游了几天。然后报关来běi jīng。幸好这玩意耐放，不然还真不好处理。 刚把土⾖装上车，⾼远又打来电话：“分赃吧。” “好，现过。你帮我叫货车。”⽩路一听就明⽩，⾼远要处理那些酒。 这次酿酒用是专用设备，原料充⾜，一共酿造一百八十桶酒。⽩路拿八十桶，剩下由⾼远分配。 分过赃。天就黑了，又多等一会儿，货车进城，把酒全部搬回家。 此一行，⽩路如同大扫  ，带回家许多东西。然后rì子就是波澜不惊，如⽔流过。很，一月十rì到来，《厨者为尊》预选赛开始。 按照规定，早上九点开始比赛，所以⽩路很早就起  ，制作参赛菜肴。上千人参赛，只取三十人，比不光是厨艺，还有心理战。 大家都想进⼊复赛，也就都会力做这道菜，不用想都知道，其中肯定少不了飞禽走兽山珍海味。 想如许多菜肴中取胜，肯定要有不一样地方。要么弄成红烧⾁那样大腻之物，让评委吃一口，就再不想吃别东西。要么就极清淡，给评委清口，还能博个好感。 只是，他能这么想，其他厨师当然也会这么想。所以，想要获胜，只想取巧是不可能。 一道成功菜肴，首先要外观好看，让评委一看就有食yù，然后还要清淡。清淡才是健康菜肴，昅引人吃。至于味道，则是⽩路不担心事情。 厨房里有很多食材，都是近几天买来。⽩路厨房里转悠一圈，想了又想，做了一盘万紫千红。 他也不想做这道菜，可是想千多人里面脫颖而出，第一眼必须要吓人才成。所以，这家伙又玩起土⾖。 他得庆幸，幸亏土⾖及时运来，否则想玩都没玩。 把从黑河买回来俄罗斯土⾖，和丽芙从国美邮过来印地安土⾖摆一起，选出七种颜sè，切丝后，用冷海鲜汤浸泡十分钟。 然后过一遍开⽔，将七种土⾖丝并排着摆出彩虹形状，挂圆盘上方。 下面用土⾖雕花，使用七种调料分别浸泡花朵，而后同样过开⽔，洗掉调料颜sè，盘子下方摆盘，再切点葱丝扮成青草，于是菜成。 其过程，  据花sè不同，调料不同，过开⽔时间也不相同，有⼊口清脆，有⼊口绵软，有带着海鲜味道，总之是一盘菜百样味道，不但好看，还很好吃。但是论其实质，就是一盘拌土⾖丝。现季节是冬天，为避免菜品过冷，取保温盒携带。又担心菜品因晃动破坏形状，以保鲜膜覆盖。然后北城电视台。 预选赛电视台一楼会议厅，屋里面是一条特别特别长桌子，蒙着桌布，门口有数名保安守门。屋里面是十位厨艺专家和导演像摄师等人。 ⽩路八点半到达现场，前面已经排着几百号人。看看⾝边人，多是像他一样拎个保温饭盒保证菜温。有夸张，直接抱着电饭锅排队。有夸张，推着餐车静静等候。 而夸张，居然有两名厨师开着餐车过来，是那种可以做菜汽车。有帮厨下面排队，大厨坐车里，准备随时做菜。 只从这个现场来看，⽩路很佩服这次比赛出题人，人家只一句话，就腾折众多厨师 飞狗跳。对于参赛选来，这些是他们必须要做事情。你态度代表你进取心，代表你想要名次。虽然是冬天，可是谁敢让自己菜肴冷冷上盘？冷冷呈给评委？ ⽩路站了半个小时，九点钟钟声一响，有工作人员出来维持秩序，大家按照排队顺序进⼊试考现场。 每次进⼊三十人，放好菜盘和考号，然后就退出。等这批菜品尝过后，做好记录，服务员撤掉未过关菜品，下一批再进，总之是除房间里人，比赛结束之前，外面人休想知道后结果。 而为了避免消息外怈，电视台也确实狠，⼊门处放个像摄机，照着十名评委和不远处一张方桌，那张桌子上是房间里所有人员已经关闭掉机。 当然，这些是给你看，是让你看得到；某些看不到地方，兴许有某些看不到事情发生。 随着时间一分一秒过，⽩路感觉有点冷，心道电视台真差劲，就不知道弄个屋子让大家暖和暖和？ 平均十分钟进一批选，一个小时也就评点一百多道菜。⽩路计算下时间，等轮到自己，我天老爷，起码得下午一点。 大家一起挨冻，⾝边人开始唠嗑打发时间：“你是哪个饭店？几级厨师？”还有问你做什么菜，反正就是瞎聊。 ⽩路计算对了，下午一点钟时候，终于轮到他。 走进大堂，有工作人员查验⾝份，看着⾝边人一个个拿出报名卡。⽩路很郁闷，我也没这玩意啊。 赶紧给⾼远打电话：“报名卡呢？”⾼远很不耐烦：“直接报名字。” 那就报名字吧，可能总有人丢失报名卡，工作人员完全没有意见，速翻查名单，找到⽩路名字，打上勾，告诉他一个号码。 这时候，工作人员让大家把菜肴从保温盒中拿出来，贴上考号，等大门一开，他们就得端盘子进。 一分钟后，大门打开，三十个人排队往里走，每人端着自己一盘菜，好象电影里，一群太监给皇帝上菜。 房间里还站着六个服务员，帮他们把盘子摆好，然后请他们出。 桌子对面是一大排沙发，十名评委或站或坐，看着进来考生。 ⽩路往外走时候看见个  人，张发财，这老爷子居然也被电视台请来当评委，看来还真是悠闲。上次看到张发财是花园店酒，也就是这次厨师大赛前⾝，那时候，张发财和另一个厨界前辈刘永一起做评判，因为某些事端，没吃到⽩路做菜。 张发财早忘记⽩路是谁，只隐约有点眼 ，可是眼人多了，谁意你是谁。等⽩路等人离开考场，十名评委陆续走长桌边上，先观其sè，再嗅其味，觉得确实不错菜才会动筷子尝一口。 他们知道这次比赛目，是选出优秀厨师代表家国和老外们比拼，所以要求极严格，只要卖相不过关，其它全不用。一道不好看菜，如何能代表华中美食？ 不得不选们都很努力很用心，外面站了大半天，当菜肴端进来之后，大多菜肴竟还是不算太凉。可问题是时间太长，菜肴该有味道或是颜sè都发生变化。尤其是油量大菜肴，已经有些不堪⼊目，所以，很多人因为这一点而吃亏，被淘汰出局。 jīng彩推荐：< Wｗw.NｉLxS.CｏＭ |
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