悠然农庄_第三百六十二章涮羊火锅

悠然农庄第三百六十二章涮羊火锅

逆流小说网 > 乡村小说 > 悠然农庄作者:风漂舟书号:38672	更新时间:2017/8/18
第三百六十二章涮羊肉火锅
几天后，包子铺南店二楼的原阳光房，如今的贵宾包房终于完工了。经过验收合格，正式投入使用。当然，通风除味、活性炭包除味这些步骤也不可缺少。　　不仅贵宾房，外面楼道里也是焕然一新，蓝灰⾊的通体地砖，墙面米⻩⾊壁纸，抛光⻩铜的楼梯栏杆扶手，精美的工艺吊灯，档次和原先截然不同。　　楼道尽头的卫生间也重新装修，做为贵宾房的配套设施。　　李悠然没有食言，在冯大牛主管即将离开的头天晚上，包子铺主要的管理人员，齐叔、齐婶、赵翠花、郑岩、赵秀儿、孙晓莹、李方成、虎子、顾薇薇、罗胖子，一共十二个人，齐聚贵宾包房，以庆祝冯主管新婚的名头，开了一桌涮羊⾁火锅宴席。　　用李悠然的话来讲，这是整个包子铺里最⾼级的房间，当然要自己人先享受一番。　　房间‮央中‬摆放着一套新购置的圆形餐桌，通过部件的装卸组合，可以供八人至十六人用餐。　　宴席的主菜，是厨房刚刚宰杀的山羊，也就是冯主管刚从乡下弄来的那两头羊之一。　　刘大厨亲自动手，选取山羊最好的后腿⾁，经冻庒后刨片，打成卷码放在椭圆形的盘子中，用他的话讲，地道的羊⾁片应该薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，而且片片规则，要求长十七至二十厘米，宽三至六厘米。　　现在餐桌上的几盘羊⾁片就完全符合这个标准，⾊泽鲜红，美观大方。　　餐桌的正中是两个电磁炉，上面搁着两口不锈钢平底锅，一口红汤，一口白汤。愿意吃辛辣的或者清淡口味的可任意选择，悉听尊便。　　汤锅里面盛上特制水，放入葱段、姜片、花椒、虾段，以及羊骨和鱼熬制的清汤。一起加热。　　每个人面前都有一个小碗，里面是蘸料，用芝⿇酱、韭菜花、辣椒油、料酒香油、醋、香菜、白砂糖调制而成。　　桌上除了羊⾁片，还有豆腐块、粉丝、面筋、荠菜、小白菜、小油菜、豇豆、油麦菜等配菜。　　这其中的青菜和做为调料的葱、姜以及部分辣椒都为桐河子村蔬菜基地出品。　　另外吃涮锅子当然少不了酒水。两瓶开盖的天海大曲分左右两边摆放。　　“羊⾁性温，最适合冬天食用，可以增加人体热量，抵御寒冷，羊⾁营养丰富，有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润‮肤皮‬之效。是上好的冬季补品。”刘大厨站在桌边，对众人介绍这席涮羊⾁火锅的功效特点。　　“刘师傅。准备这桌菜也让你忙活半天了，坐下一起吃吧。”李悠然邀请道。　　“不了，这会儿私房菜馆那边正在忙活，我得赶紧过去盯着。诸位请慢用。”刘大厨说了一句，随即转⾝离开。　　“唉，刘大厨可真是好人啊。”罗胖子感叹了一句，然后透过汤锅的玻璃盖子，观察里面的情况。　　其他人也表示赞同。每次管理人员聚餐都在晚上，正是私房菜馆最为忙碌的营业时间，所以无论是刘大厨还是陈大厨。至今都没有参加过一回。　　“好了，下回聚餐改成中午，让两位大厨也好好吃上一顿。”李悠然带着歉意地说。　　随着热腾腾的蒸汽冒出，锅內汤滚动沸腾起来，清鲜的香气随之溢出，大伙儿欢呼一声，揭开锅盖，开始下料。　　一双双筷子夹着羊⾁片，伸进锅內烫涮，一、两分钟后。⾁片由鲜红变为灰白⾊，随即夹出，在蘸料碗中蘸两下，趁热送入口中。　　⾁片薄且均匀，鲜嫰细腻，而且经过汤和小料的两道处理。丝毫不见膻味儿，羊⾁的鲜香和小料的醇香完美结合，在口中形成鲜美中带着甘甜的滋味，再配合辣椒油的刺激，味蕾上跃动着嘲水般的満足感。　　“好吃。”“香啊。” 　　“真够鲜的。” 　　“嘶，辣着我了。” 　　“你涮白汤啊。” 　　“还是红汤够味儿啊，再辣也得吃。” 　　“辣死你活该。” 　　在座的都是自己人，彼此之间太熟悉不过，所以也不管什么吃相了，纷纷甩开腮帮子招呼。　　一轮羊⾁片过后，开始下豆腐、青菜，调节一下⾁的油腻，然后再进行第二轮。　　“这乡下农家养的羊就是不一样啊，真是地道。”罗胖子一边吃一边赞叹。　　“胖子哥，不光是羊⾁啊，这汤水、葱姜，还有刘大厨的整出来的调料，都是相当棒啊。”李方成补充道。　　“那倒也是，上回陪‮导领‬去城北邀月楼，吃的也是涮羊⾁，还说是正宗的草原绵羊，味道也那么回事儿，比这个差远了。嗯，再来一口。”罗胖子提起上星期的饭局。　　“罗副科长的饭局真多，以后还是应该留着胃口多陪陪‮导领‬，这可是重要的⾰命工作啊。我们小老百姓的家常会餐就不用参加了吧。”李悠然笑着打趣。　　“别，那可不成。说句实话，就是你这儿把我的口味给养⾼了，现在在别的餐馆吃饭还真成工作了。”罗胖子吃得満面红光，却摆出了一副苦瓜脸。　　大伙儿听他这么说，都乐了起来。　　顾薇薇在桌下连踢了他两脚，罗胖子只做浑然不觉。　　“好了，好了，今天的重点可不在胖子这儿。哎，大牛怎么缩到一边去了。”李悠然这时觉得酒桌上跑偏了主题，连忙纠正。　　齐叔和郑岩明白他的意思，赶紧取过天海大曲，给每个人面前的酒杯満上。　　“来来，大伙儿一块儿敬冯大牛同志一杯，预祝冯大牛同志新婚幸福，‮谐和‬美満。”他端起酒杯，起⾝相邀。　　全体起立，都将酒杯举起。　　冯大牛的黑脸上映着红光，连声说着感谢，然后仰脖一饮而尽。　　大伙儿叫了一声好，也将杯中酒一口⼲下。当然几位女士只是象征性的浅尝即止。　　“大牛哥，到时候多生几个啊。”虎子凑上前祝贺。　　“什么多生几个，现在有计划生育的政策管着呢。”罗胖子纠正道。　　“那有啥，大牛哥工资⾼，大不了交罚款呗。”虎子不以为然。　　“对啊，大牛哥老家的罚款标准低，多生几头小牛犊子也不在乎，是不是啊？大牛哥。不行的话大伙儿给你凑份子钱。”李方成也在一旁帮腔。--< 书海阁 >-第一时间更新冯大牛一脸窘像，不知如何回应才好。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。) ＷＷｗ.ＮＩｌXＳ.ＣoM

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