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重生之悠哉人生 第805章
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| 逆流小说网 > 重生小说 > 重生之悠哉人生 作者:秋味 书号:38341 | 更新时间:2017/8/14 |
| 第805章 | |
| 常久舂看了方默南的烹调手法，咂⾆道“好东西往往是狗皇帝吃出来的。难怪穷苦百姓总是要造反，想吃好吃的。” “咦！看着我⼲嘛！我又没说错。”常久舂耸耸肩道。 “对对！”林老爷子笑着道。“那次造反不是为了生存，活不下去了。” 话题一转，老爷子又道“不过清朝著名的才子金圣叹临死时告诉儿子说：‘⾖腐与菠菜同吃，有烧鹅滋味。’怕是一种无奈的旷达而已吧。” “瞿秋⽩先生在狱中写下了临终遗言——《多余的话》，在这篇引起大巨争议的长文结尾，秋⽩先生写下了令人费解的一句话：‘华夏的⾖腐也是很好吃的东西，世界第一。’一位职业⾰命家在生命的尽头突然想到了吃，不能不让人有所思、有所想。就算是吃吧，也有很多可想可写之物，但秋⽩先生偏偏写到了⾖腐，此中或有深意？”方默南想起道。 “深意？当然人人爱吃⾖腐喽！”常久舂随口说道。 “噗嗤…”“我不笑，你说的对。”方默南举手俏⽪地眨眨眼 道。 “阿久说的不错啊！⾖腐可以说是吾国之国粹，五四一代的大作家周作人先生就对⾖腐情有独钟，他是喜  谈吃的，谈的最多的，还是⾖腐。他常说，华夏民人爱吃的小菜，一半是⽩菜萝卜，一半是⾖腐制品…又说：⾖腐、油⾖腐、⾖腐⼲、⾖腐⽪、⾖腐渣，此外还有⾖腐浆和⾖面包。做起菜来各具风味，并不单调，如用⾖腐店的出品做成十碗菜，一定是比沙锅居的全猪席要好得多的。”“一块简单的⾖腐，居然能做出这么多菜。”常久舂不胜唏嘘道。 “功夫在其中。”林老爷子说道。他调侃道“南南，你是不是像袁枚看齐啊！” “袁枚是谁啊！”薇拉好奇地问道。 “袁枚是清代的著名文学家，他所著的《随园食单》可是美食家必读之书。袁老爷子喜 吃，好吃之外，也极好⾊。他 妾成群。女弟子更多达五十余人。饮食男女，乃人之本 也。所以现在很多人喜 看袁枚，说，看人家。又好吃又好⾊。真好！简直直奔人生最⾼理想而去。”“所以啊！人生在世。吃喝二字。”方默南笑眯眯地说道，懒散地靠在椅背上，  角挂着如常的笑意，神态悠闲慵懒。说她吃货，她认。但好⾊，道家讲究清心寡  ，清静无为。不过美的事物欣赏而已。“你呀！”林老爷子宠溺地笑道“袁老爷子在《随园食单》的杂素菜单中，收录了九种⾖腐的做法，说什么美味都可以⼊到⾖腐里。⾖腐与各种菜肴的搭配是最合群、最随 的，淡如清⽔⽩菜⾖腐， 如王太守八宝⾖腐。可见，他对⾖腐是情有独钟。”“所以⾖腐本⾝并没有什么特别的味道，它平淡如⽔，惟其平淡，才能加工制作出各式各样、琳琅満目的⾖腐系列来。 有一句很有哲学意味的话叫平淡是真。我想，吃的艺术也是如此。真是真味，也就是实在。在平淡实在中做出美味来，方为美食大家也。 清代诗人查慎行的一句：须知澹泊生涯在，⽔啂  融味最长。也暗合⾖腐美食的最⾼境界。正所谓：一⾝清淡七分⽔，通体晶莹四面光。富贵贫困皆厚爱，人人称其菜中王。⾖腐以无味而达至大味，以无用而为有用，世间的一切也都是如此吧！”“哦！这美食，有文化底蕴，才更美味！品美食，品人生百味。真好！”常久舂也头摇晃脑地说道，一副⾼人的模样。 “哼哼！只要好吃就行。”薇拉大咧咧地说道。 “大实话！”几个人相视一笑道。 “快点儿开工，不然午饭就没得吃喽！”方默南催促道。 终于赶在饭点儿做好了，⾖腐宴。 姥姥和胖子、大山他们目瞪口呆的看着満桌子⾖腐宴“这都是⾖腐做的。” “嗯哼！”方默南微笑地点点头道。 “这个我认识咱们常吃的被称为女人菜的⿇婆⾖腐喽！”胖子半弯着  说道。众人落座。 “为什么称为女人菜？”维卡拉坐在餐桌前好奇地问道。 “正宗的⿇婆⾖腐⿇、辣、烫、酥、香、鲜、嫰，被文人们称做典型的象征女人的菜：又⽩又嫰又辣又烫。”林老爷子笑道。 “哦哈！有道理。”关大山笑的一脸心有戚戚道，可见深有同感，在家肯定是个‘ 管严。’“那男人菜呢？”众人好奇道。 “与它相衬，象征男人的莱，则是蚝油牛⾁喽！”方默南笑道。 男人们一脸的恍然大悟！ “咦！这个是什么？”胖子指着一个小碟子道，就只有一个⽩⽩胖胖的，像是大丸子似的。 “哦！这叫，包心⾖腐丸，闽南有名的小吃。”方默南使使眼⾊“尝尝看。” “唔！”胖子品尝完道“加馅后的⾖腐丸⾊⽩润、味鲜美，让人吃后留恋忘返。” “胖子啊！你拿这个哄慧心，她肯定开心。” 方默南打趣道。 “老大，此话怎讲？”胖子眨眨眼虚心求教道。 “包心⾖腐丸，把⾖腐碾碎，完了去包⾁馅，对着⽩净温柔的⾖腐，一番粉妆，这⼲戈不算大， 只是一味的华丽转⾝，一落口，软绵的⾖腐与⾁鲜香 织，才发现：咿，这么温柔的外表下之，蔵着这么撩人的妖媚可人儿。”胖子吃完后细细品尝，竖起大拇指“哈哈…说的好！” 包心⾖腐丸，外⽪嫰滑，內里劲道，有双重口感，让人 罢不能。“一听这笑声就知道是我家胖子。”门外传来清脆悦耳的声音。 “慧心，你回来了。”胖子噌的一下蹿了出去，手里的勺子都没来得及放。 “慧心，嘟嘟…”胖子傻呵呵地叫道，一把就抱住了老婆孩子。 “哎！怎么就你两个。”胖子看着她⾝后没有人，皱着眉头说道。“你怎么回来的，怎么也不提前通知我啊！” “先进来，别再站在门口多冷啊！”姥姥挥着手说道。 “瞧我光顾着⾼兴了。”胖子抱着孩子，拉着简慧心的手走了过来，常久舂把椅子菗出来。连婶起⾝拿出一套碗筷，放在简慧心面前。 “谢谢！”胖子说道，一家三口落座在餐桌前。 “快说，你怎么回来的。”胖子抱着儿子，手紧紧抓着简慧心的手，焦急的问道。一个女人带着一个孩子，从港香回来那么远的地方，他怎么能放心。 简慧心看着他紧张的样子，心里说不出的甜藌。“别担心，我们从坐火车回来的。一行有六个从港香跟着我一起回来的，只不过她们在蓉城下车找柏青了。” “你真是的，回来也不提前通知一下我。”胖子无奈地笑道。还好、还好！从蓉城到这里火车也就三个多小时。 “嘿嘿…这不想给你个惊喜嘛！”简慧心俏⽪地说道。 “惊喜，惊吓！”胖子抓着儿子  飞舞的手道。“饿！饿！吃！”“孩儿他爹，孩儿他妈，别聊了，咱家嘟嘟饿了。”方默南笑着提醒二位道。 嘟嘟黑葡萄似的眼睛，眼神灼灼的盯着餐桌上的美味，双眼冒火，恨不得把食物给烤焦了。“吃吃！”张着大嘴，小手还一抓一抓的，希望妈妈能喂喂他。 “儿子，饿了！”胖子拿着勺子，方默南递上小碟子，他细心的舀了一点包心⾖腐丸，送进嘟嘟的嘴里。 “吃！快！快！”嘟嘟一口下去，双手飞舞着指着眼前的小蝶子，那贪吃的模样恨不得一口呑了。 “慧心！赶得早不如赶得巧，今儿做的⾖腐宴，都是老人小孩儿能吃的。让胖子喂嘟嘟！你赶紧吃，乘了几天的火车，可受老罪了。”姥姥说道。“至于新来的，吃完饭在介绍。” “哎！莫婶，一起吃。”简慧心拿起筷子笑着说道。 众人不再多话，专心的吃起来，胖子乐滋滋的喂着儿子，嘴巴不停地介绍这些⾖腐做出来的菜式。 “唔！还是家里的饭菜好吃啊！”简慧心放下碗筷瘫坐在椅子上，很没出息，吃得好  。其实不光是她，其他人也吃的好 ，懒洋洋地不想动。就连小嘟嘟一下子被胖子喂的太多了。方默南起⾝出去，回来时，拿了一些消食的山楂丸。每人一颗，而小嘟嘟是特制的。 胖子给简慧心介绍新来的薇拉和维卡拉二人，几个人简单寒暄了几句。 姥姥坐在椅子上斜靠着后背，看着満桌子藉狼，吃了底朝天，手放在膝盖上轻轻叩着，心里计较着。 方默南手肘捣捣姥姥，别有深意地笑道“姥姥想什么呢！双眼发光，一副财  样儿。想⾖腐宴！”“你这丫头，不是已经看出来了。”姥姥对于她的调侃，笑着  她的脑袋笑道。“不过现在不慌，我等着你把其他的菜式研究出来，尤其是《随园食单》上的⾖腐菜式。”“哦！姥姥这么有趣兴。”方默南挑眉，玩味儿地说道，别看有菜谱，要想做出成品，尤其是传说中的那么美味，可得琢磨、琢磨的。 ps： 求红粉、求推荐 ｗＷW.ｎＩｌXｓ.ｃＯm |
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