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北宋小厨师 第一千七百章 咖啡宴会-六
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师 作者:南希北庆 书号:2857 | 更新时间:2016/10/8 |
| 第一千七百章 咖啡宴会（六） | |
| 如今已经是舂季前夕，而这一道菜似乎让舂季提前降临了，其时候来的真也是恰到好处。 其实这一道“忽如夜一舂风来，千树万树梨花开”的做法是李师傅从后世粤菜系列的其中一道“清风送慡”借鉴而来的。 不得不说一句，这一道“清风送慡”也是一道经典菜式，而且特⾊就是菜式赏心悦目，只是经李师傅的手，变得更加好看了，而且味道也有些不同了，清风送慡的主料是⾖腐，而李奇这一道菜追求的是荸荠的清慡，清甜可口，虽然还是保持着粤菜的风味，但是味道还是很多的不同。 毕竟是厨王，改变菜式也是理所当然的，对于厨艺而言，也是有创新才有进步。 但是这舂天来了，绿⾊还会远吗？ 正当大家还沉浸在舂天初暖之际，这第四道菜就直接让他们进⼊了舂季。 绿⾊的  青叶垫底，如同翡翠一般青绿，摆出莲花状，中心堆⾼，放着一个个小圆子，洁⽩⾊的，宛如花蕾。这真是一道菜比一道菜漂亮啊！ 今⽇李奇的做的菜没有像以前那样，讲究华丽、大气，而且非常细致，每一个细节都把握到了极致，每一道菜都是非常精致，从菜式上看，真是完美无瑕。 李奇介绍道：“这一道菜叫做‘池塘莲花’。” “池塘莲花。”蔡京点点头道：“这菜名虽然简单，但是配上这道菜，就非常具有意境了。” 忽听隔壁传来一阵咀嚼的杂音“嗯嗯嗯，这啥莲花的还真是好吃。” 蔡京侧目一瞧，只见洪天九那张桌子上已经是四个空盘了。这年轻就是好呀，吃得快，吃得慡。呵呵一笑，拿起筷子来示意道：“大家吃吧。吃吧。” 洪天九他们可以不讲规矩，但是这一桌不行，蔡京年纪最大，自然得他先动筷，这是礼貌问题，可不能不讲究。 蔡京这么一说，其余人才开始动筷。 “这是鱼⾁做的？” 这丸子刚一⼊嘴，郑逸就含糊不清的说道。 李奇点头道：“不错。这些丸子其实就是鱼⾁茸，但是其中还有瘦⾁茸和肥⾁茸，只不过是用鱼⾁茸打底，故此你们最先尝出鱼⾁的鲜味。” 蔡京笑呵呵道：“不仅如此，里面还有莲子，与之前那一道‘忽如夜一舂风来，千树万树梨花开’有些像似，都是清慡可口，但是这道菜难能可贵的一点就是，这⾁丸里面虽然添加了瘦⾁、肥⾁。应当会有点腻，但是这⾁丸却是一点腻味都没有，而且嫰滑不粘牙。算得上一道非常有特⾊的菜式。” 哪怕是到了后世，蔡京也绝对是专家级别的。 吃着李奇做的美味，听着蔡京给出的评价，这也不失为一种乐趣呀。 而且还能提⾼自己对美味的追求。 其实这池塘莲花同样也是粤菜系列，包括前面的两道⽩斩  和麒麟鲈鱼，都是粤菜系列的。这粤菜是国中菜系里面最考究功夫的，而且口味是最原味的，同时也追求最复杂的味道，讲究的是精细。慢工出细活，而且粤菜因为是一种大器晚成的菜系。故此它集合了很多菜系的做法，包括西方菜式。做法想当复杂，要发明一道粤菜，那真是非常困难的，故此粤菜师傅是非常吃香的，因为你的厨艺没有达到一定的地步，你  本成不了粤菜师傅，当然，价格也是最昂贵的，这也是为什么在后世，粤菜餐厅远不如川菜，因为川菜讲究的是重口味，是一种酣畅淋漓的痛快，不会太注重细节，但是粤菜就不行，一个细节的不注意，就会导致整道菜的口味大降。李奇之所以在今⽇选择粤菜，那还是有原因的，因为今⽇的主题是咖啡，而咖啡最佳的饮用时间就是午后，喝下午茶的时候来杯咖啡的话，那是非常舒服的。 如果你中午吃的是川菜，⾆头都已经⿇了，怎么能够体会到咖啡的美味。 粤菜不同，粤菜口味比较清淡，讲究的是清而不淡，鲜而不俗，嫰而不生，油而不腻。 这样就不会对味觉造成太大的影响，待会就能再度品尝这咖啡的美味。 一共十道菜，全部是粤菜，道道都是新菜式，而且除了⽩斩 以外，都是以十做基数，预示着十全十美。当然，十道菜上后，眨眼间，就剩下了十个空盘。 蔡京等年迈的老者，吃得是七分  ，也不用吃饭了，分量是刚刚好，这嘴里都还在回味。但是洪天九这些年轻人，可就没有吃 ，⾼衙內道：“李奇，你太小气了，就这么点点，哪里够啊！”你妹的，难道是想拿粤菜当鲁菜吃？李奇笑道：“衙內稍安勿躁，待会还有咖啡和甜品，大家可别忘记今⽇的主题是咖啡，得为咖啡留些肚子，哦，若是各位对这几道菜満意的话，明年可以上我醉仙居来尝，这十道菜也是我们醉仙居在明年主打的菜式。” 以前醉仙居很少涉猎粤菜，因为吴小六的功夫还不⾜以支撑粤菜，但是如今吴小六的功夫已经达到了标准，故此李奇准备明年全面推出粤菜系列，将国中最年轻和最美味的菜系在大宋全面推广。 这酒⾜饭 后，大家又去往了花园，三三两两漫步在花园，当然，⾼衙內他们还是在继续他们的博赌大业。而李奇则是赔着蔡京、王仲陵、⾼俅、⽩时中四个老人在院中散步。 这也是没有办法，他跳的太快了，年轻一辈的除了无所畏惧的四小公子以外，没人有资格与他在一起谈论家国大事，所以他每一次要么就是与这些老家伙走在一块，要么就是与四小公子一块喝酒打庇。 蔡京见郑逸悄悄去找张润儿了，才道：“李奇，杭州的事老夫也已经听说了，可是老夫很纳闷。杭州真就容得下二十家如此规模的学院吗？” 李奇笑道：“太师是担心这二十家学员会影响到太师学院吧。” 蔡京点点头道：“一旦学院城建成，不可能对太师学院没有影响。”说着他又是一叹，道：“太师学院是靠着难民起来的。如今国內的难民逐渐在减少，这对于家国而言。自然是好事，但是对于我太师学院来说，那就算不得好事了。” 李奇道：“太师勿用着急，太师学院的体系已经成 了，而且是不可复制的，太师学院拥有很多方面的顶级人才，又有这么多大家族在后面支撑，配套完善。最为关键的是，现在太师学院的名气已经打出来了，谁人都知道，一旦进⼊太师学院，至少此生不愁一口饭吃，混得好，出来就是月薪就能达到贯钱以上，而且还不用学费，这是其它学院不曾拥有的，今后也是如此。所以太师学院兀自是教育界的龙头老大，如今太师学院不是已经在面向百姓招生了吗，但凡被太师学院选中的。一定不会选择其它学院，再加上天才学院，哼，只要太师学院能够维持这种⾼素质人才的输出，其地位本没有人能够动摇。”蔡京听得李奇这么说，心里才稍稍松了口气，如今已经失势的他，只能靠着太师学院来巩固自己的地位，甚至可以这么说。太师学院直接关乎他们蔡家的存亡，所以对于朝廷兴建学院。他还是  担心的。李奇又笑道：“太师，如今不是还有两个机会摆在眼前吗。” 蔡京稍稍一愣。道：“你说的是二郡和吐蕃？” 李奇点点头道：“二郡和吐蕃都是刚刚收复不久的，我大宋文化还没有普及过去，当地的文明又十分落后，但是有一点已经改变了，那就是当地居民都是我大宋的子民了，如果太师立刻在当地建造学院，不仅可以俘获当地的人心，而且还能  合朝廷的政策，一举两得。”蔡京笑道：“你说的不错，其实二郡老夫已经派人去了，至于这吐蕃么，老夫还是担心会有战争。” 李奇道：“这一点太师勿用担心，因为担心也是没用的，要打的话，哪里都有可能发生战争。” 蔡京点点头，道：“你说的有理，嗯，是应该赶紧了，待会我就吩咐勇子去安排。” ⽩时中突然道：“李奇，听说你在杭州又坏了秦桧的好事？” 李奇不屑一笑，道：“谈不上坏，只是秦桧的手伸得太快、太急了，这才导致矛盾的出现。” 王仲陵一听到秦桧，各种牙疼，狠狠道：“那厮的野心真是不小，连一个芝⿇小官都不放过。” 蔡京摆摆手道：“话可不能这么说，若无这些芝⿇小官替他办事，这权力从何说起，不过你说的也没错，秦桧的野心的确非常大。”顿了顿，他又道：“如今刑部已经没有了，他无法  控刑事案件，这导致他缺少了保护手下的一*宝，所以他只有尽可能的利用吏部前赴后继的将自己的人安揷在各个肥缺上，倒下一批，再扶植一批上去就是了。”⽩时中道：“可是小女最近又提倡普及选举制，而且皇上似乎也很动心，这选举制无疑是吏部的大患，我看秦桧一定不会善罢甘休的。” 蔡京点点头道：“蒙亨说的不错，李奇，你可得小心了。” 李奇笑道：“这有什么担心的，又不是第一回了。” 蔡京摇头摇道：“如今的秦桧已经今非昔比了，他的势力远比你想象中的要增长的快，不是老夫说你，老夫活了近百年，还是头一回见到像你这么当官的，你看看秦桧，每天都在努力经营自己的势力，如今朝中半数人都是他的人，势力已经渗透到了国全，而你了，三天打鱼，两天晒网，除非大事，否则的话，你从不过问，这样可是不行的啊。” ⽩时中哼道：“太师，这话我与他说了不下百遍，可是这小子总是含糊其辞，爱听不听的。” 百遍？这应该是夸张句。李奇苦笑道：“太师，老丈人，你们也看见了，我随时都可能领兵出征，而且还得兼顾变法，不管是制度上、思想上、经济上，我都有参与，我哪里还菗得出空去经营那些。” “秦桧做的不见得就比你少，为何他又有空。” 蔡京一脸担忧道：“李奇，你没有经历过一次完完全全的  争，不知道其中的惨烈，一旦爆发争，那么朝中的势力就显得尤为的重要，因为争是没有对与错可言的，只是人多欺负人少，一旦两边势力失去了平衡，那弱势的一方可就危险了，如今你是还掌握着兵符，一旦你失去兵符，秦桧随时能够置你于死地，但是兵权对于皇上而言又非常敏感，弄不好你就得败在这上面，所以你还是得经营再文官方面的势力，毕竟我朝是以文制武的。”李奇自信的笑道：“太师请放心，如果我真的有什么三长两短，垫在我下面的一定是秦桧，我不可能会比他早死，各位可别忘记，秦桧是我一手提拔上来的，我既然敢把他提拔上来，我就有办法治他。” 蔡京见他都这般说了，倒也没有多问了，他其实也只是想提醒下李奇，不要好几天才去上朝，疏忽了一些关键的细节，为官之道，可不是讲究单  匹马的英雄主义，王安石为什么会倒，那就是他刚愎自用，谁人也不放在眼里，导致每天都有人在皇上耳边说他的坏话，这才导致王安石孤军奋战，最终难逃一败，而且这样的话只会把秦桧给养的肥肥壮壮。闲谈一阵子后，差不多也到了下午茶的时间了，大家纷纷回到桌旁，静待美味上桌，他们今天来这里无它原因，就是冲着咖啡来的。 很快，这下午茶的咖啡就端上来了，但是与上午不同的时，这一回的杯子全部采用了⾼脚杯。 总所周知，这⾼脚杯就是为了天下无双准备的，别的酒放到⾼脚杯里面，那就是一种浪费，所以⾼脚杯和天下无双一样，都是于是一种奢侈品，一般人还真用不上。 难道这咖啡也要⾼脚杯喝？ 蔡京等人皆是一脸的诧异。 ps：三更送到，求月票，求推荐…(未完待续) Ｗwｗ.ＮiｌｘＳ.ＣoM |
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