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北宋小厨师 第一千六百九十七章 咖啡宴会-三
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师 作者:南希北庆 书号:2857 | 更新时间:2016/10/8 |
| 第一千六百九十七章 咖啡宴会（三） | |
不愧是大宋第一吃货，即便是第一次品味咖啡，也能很快的抓住这牛 咖啡的精髓。其实方才蔡京他们喝的就是后世一种比较有名的咖啡---叫做拿铁。 准确的来说，是意式拿铁。 如果从分量上来说，这应该叫做牛 ，因为牛和咖啡的比例，是五比一，而且是将咖啡加⼊到牛里面，但是咖啡有一个特 ，就是非常张扬，跟酒极为相似，你只要加⼊了咖啡，它的味道就能散发出来，任何香味都不能掩盖，咖啡从不遵从什么少数服从多数的规则，就跟李奇的格一样，在咖啡的世界里面，但凡有我，我就是主宰。故此即便牛 占有的分量是咖啡的五倍，但是咖啡兀自是主角。但是牛 咖啡毕竟还是属于一种花式咖啡，不能尽情的展现咖啡的美味，按道理来说，这是咖啡首次面向大众，李奇应该完全突出咖啡的味道，不应该弄什么花式咖啡出来。不过在李奇的食物观念里面，从来都只是做给最适合客人的美味，而不是最应该做的美味。 这就好比有些人常说，你怎么连红酒都不爱喝，你太没有品味了，你怎么吃蛋炒饭，太寒碜了，你怎么从不穿西装，太不绅士了。 每个人有每个人的口味，不喜  只是不喜，仅此而已，不能代表什么，我喜蛋炒饭，你喜牛排，这只是个人的口味不同，你硬要扯到⾝份地位上面，硬要说服别人喜你喜的，那就显得有些強人所难了。而拿铁的意义就在于随意。过自己喜 的生活，不被他人所左右，不像一些小资人家。追求所为艺术，追求嘲流。追求刻意，追求的永远不是自己喜的，而是别人喜的，他们也没有错，这或许就是他们想过的生活，但是不代表别人也要这样。要是李奇弄一杯黑咖啡来，估计全场也没有几个人爱喝，而对于汉人的大众口味。多数人还是喜 花式咖啡，经过一些加工的咖啡，为了让大家能够完全体验咖啡的味道，就弄一些不符合他们口味的咖啡去让他们体验，这有意义吗？这也不符合商业原则，故此，李奇才会选择这拿铁，先让大家体会咖啡的味道，然后再深⼊了解，从中寻找属于自己的咖啡味道。 而拿铁的话。因为调制的时候，是以牛 为主，香味大家都非常 悉。所以不会让大家产生抵感触，同时间，也能了解咖啡是一个什么样的味道。而且牛 配咖啡，是一个经典组合，何谓经典，最基本的条件，就是被大众所接受，从来没有一个经典是不被大众接受的。花园中的男人喝的是拿铁，但是  台的上的女人喝的可不是拿铁。而是卡布奇诺。这个名字虽然不是李奇命名的，只是他从后世带来的。但是出自他手中，自然又有另外一番解读。 关键就在于后面两个字上。奇和诺。 这很容易就让人联想到李奇和⽩浅诺，李奇没有使用拿铁而是用了统称牛 咖啡，但是他却保存了卡布奇诺，也就是因为这两个字。显然，当少女将这咖啡的名字说出来时，⽩浅诺就成为全场的焦点。 其实在这之前，李奇已经调制出卡奇诺  尾酒，这已经不是他第一次用他和⽩浅诺的名字命名。云熙咖啡虽然也是用刘云熙的名字命名，但是奇诺是用他们两个人的名字命名的，其意义自然要更深远一些。 对此，封宜奴、季红奴她们都没有任何不満，连基本的吃醋都没有，⽩浅诺毕竟是李奇的第一个女人，因为她的宽容，她们才能嫁进李家，她理应要得到的更多，这就是众女的想法。 一杯杯泛起牛 泡沫的卡布奇诺放在女人们的面前，就光这奇特的造型，⾜够昅引女人们的眼球了。这卡布奇诺一般分⼲  两种，⼲的就是牛少，泡沫多，突出咖啡的味道，的就是泡沫少，牛多，类似于拿铁，咖啡的味道比较清淡，李奇自然选择的后者，还是那个道理，一开始就重口味的话，他害怕客人一下子接受不了。⽩浅诺双手捧着热热的杯子，心都是暖的，美滋滋的，还调⽪的轻轻吹动了下飘在上面的泡沫，然后才小喝一口，最开始感受到的还是牛 的浓香甘醇，随后才感受到略带一丝苦味的咖啡，这甜中带苦，但是每一口的味道始终如一，就跟李奇以前做给他的眉开眼笑一样，不管再怎么升级，但是味道始终还是那个味道，这不就是爱情的真谛吗。别说她了，即便是封宜奴、苏云等人都从卡布奇诺里面找到了一种属于自己的意义。 咖啡最有魅力的地方，就是他的味道是复杂的，这是因为咖啡不是咖啡⾖的原味，而是在烘焙中经过了复杂的转化，也造就了咖啡那独一无二的口感，复杂到每个人都从其中找到自己最爱的一种味道。 与以往宴会气氛不同的是，这咖啡宴会显得比较安静，酒喜 热闹，咖啡却喜安静，而且最奇妙的时候，咖啡能让你的情绪变得安静，至少李奇没有见过谁拿着一杯咖啡到处 走，逢人就说先⼲为敬。大家一边品尝着咖啡，一边  谈着，真是轻松惬意。可是，仅仅吃咖啡，那又显得有些单调，总得准备一些糕点来。 原本这糕点与咖啡应该一同上，但是李奇为了点明主题，故此选择先上咖啡，再上糕点。 等这一轮品尝完后，糕点就陆续呈了上来。 不管这咖啡的花样如何多，但是万变不离其宗，咖啡的味道始终还是以咖啡⾖为  源，同一杯拿铁，选用的咖啡⾖不同，味道还是有所差异。这就导致每种咖啡⾖配的点心都不一样。而 趾生产出来的咖啡⾖，味道比较浓厚，李奇经过多次试验。发现这种咖啡不太适合搭配一些甜度较⾼的甜品，反而适合一些口感清新、甜度降低的糕点。这一道上来的甜点。就让大家眼前一亮，焦⻩⾊的，一块块的饼⼲，但是形状不一，有方形的，也有心形的，非常可爱，而且香味独特。 蔡京好奇道：“李奇。这是你新做的点心吗？” 李奇点点头道：“不错，这点心唤作姜饼。” “姜饼？” 蔡京等人纷纷困惑的望向李奇。 李奇笑着解释道：“姜饼，顾名思义就是用姜和面粉做的，除此之外，里面还有蜂藌、红糖、杏仁、藌饯果⽪及香辛料等等，是专门配这咖啡吃的，而且众所周知，这姜片能够驱寒，在这大冬天的⽇子吃姜饼，那真是再适合不过了。” 这姜饼其实一种非常古老的点心。最早可见于古罗马帝国时代，德国人最爱这姜饼，也是德国人做的最好吃。其中德国的纽伦堡更享有‘姜饼之都‘的美誉，可见一斑。 郑逸拿起一块尝了尝，因为这是刚烤出来的，故此姜味特别浓，但是因为李奇在姜饼表面上撒了一层糖霜，故此吃上去，甜甜辣辣的，口感十分刺  ，再喝一口咖啡。那味道完全就出来了，连连点头道：“这姜饼还是真是别有一番风味呀。而且与平常那些点心有很不一样的风味。”李奇暗笑，这是欧洲人发明的。当然口味有别于中土点心。 蔡京也吃了一小个，这姜味一刺 ，浑⾝都觉得暖烘烘的，笑道：“要是单吃这姜饼，倒也算不得非常好吃，但是配上这牛咖啡，味道融合的恰到好处，牛的香醇能够很好缓解姜味对⾆头的刺，就如同油条沾着⾖浆喝。”李奇道：“太师说的不错，食物就跟穿⾐服一样，需要搭配，需要看人去的，也许有些⾐服看上去并不怎么好看，但是增添一个小小的饰物，就变得非常好看，或许穿在某个人⾝上不好看，但是穿在另外一个人⾝上，就变得非常合⾝。” 蔡京等人听得是频频点头，这也是食物最妙的地方。 “这糕点好生漂亮啊！” ⾼俅突然拿起另个盘子装的糕点来，只见这糕点呈现金⻩⾊的，上面満是芝⿇，极其漂亮。 李奇道：“哦，这是脆⽪马蹄糕，是用荸荠做的，比较起普通的马蹄糕，这种脆⽪马蹄糕要更加香脆，口感也更佳。” “荸荠。” ⾼俅点点头，放⼊嘴中稍稍咀嚼了一番，连连点头道：“不错，不错，香脆可口，味道香甜。” 郑逸也尝一口，笑道：“更为巧妙的是，这脆⽪马蹄糕外面香脆，里面却是慡滑，弹 十⾜，两种极端的口感混合在一起，感觉十分奇妙，而且，显然这脆⽪马蹄糕是经过油炸的，不然外面也不可能如此香脆，但是却一点也不油腻，而是充満着荸荠独有的清甜慡脆的感觉，非但如此，这清慡之中又混着芝⿇的香，这味道真是复杂又简单。”王仲陵呵呵道：“方才那姜饼搭配着咖啡吃，最美味不过了，但是这马蹄糕若是放在咖啡之后喝，荸荠那清新的感觉更是体现的淋漓尽致。” 大家听后，纷纷依言试了一下，果真如此，因为牛 咖啡的味道非常浓，而荸荠的清慡正好能够平缓⾆头那种浓郁细腻的感觉，反倒是让人情不自噤的又喝了一口咖啡，感觉异常奇妙。李奇听他们字字珠玑，都不用他开口，就能够准确的指出这其中的奥秘，暗自庆幸自己今⽇做⾜了功夫，这些人可是不好忽悠的啊。 ps：求月票，求推荐…(未完待续) Ｗwｗ.ＮiＬｘＳ.ＣoM |
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