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北宋小厨师 第六百四十七章 小吃显威-中
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师 作者:南希北庆 书号:2857 | 更新时间:2016/10/8 |
| 第六百四十七章 小吃显威（中） | |
| 离开⻩大娘的摊位后，宋徽宗问道：“李奇，这些都是你教给他们的？” “嗯。” “那你做的炒粉岂不是更加好吃？” 李奇苦笑道：“实不相瞒，我做的没她做的好吃。” 众人皆是大吃一惊，要知道李奇可是金刀厨王呀，怎么肯能没有大娘做的好。 宋徽宗疑惑道：“此中是不是有什么讲究？” 李奇点头道：“是有一点讲究。大官人你方才也看见了，其实这炒粉的做法很简单，看上一两遍就会了，但这越简单的就越注重细节，对于炒粉而言，颠几次锅，放多少油，炒多少下，都能影响粉的味道，所以两个摊子，同样的材料，同样的步骤，炒出来的粉味道决不可能一样。你若要炒出自己的独特风味来，那必须是要反复的去炒，去摸索，这是需要很长的一段ri子，当一切都成为习惯以后，独属于你的风味就出来了。我一年都难得炒的上一次，很难和他们比。” “原来如此，想不到这一小碗炒粉竟然有这么多讲究。” 宋徽宗稍稍点点头，忽然指着那些招子，道：“那这些招牌菜也都是你教的？” “基本上都是的，但是后面开的新摊位就不是了。” 宋徽宗皱眉道：“你为何每人只教一道招牌菜，反正他们都是你的人，何必分的这么清楚，都教给他们就是了。” 李奇答道：“刚开始他们还都是替我做事，但是现在我已经把这摊位完完全全的  给他们了，这都是他们自个的生意了。不过与我们醉仙居的有些合作关系，我们向他们提供每ri所需的材料。”王黼笑道：“他们生意这么好，你恐怕也没有少赚吧？” 你丫以为我跟你一样啊！李奇头摇道：“我若想要钱赚，那又何必把这摊位给他们了，那样我赚的更多，我就是希望他们自食其力，发家致富，而我之所以与他们保持合作关系，是因为我们醉仙居需要的材料都是非常之多，所以价钱也很便宜，还能帮他们把关，要是让他们自己去买，那可就要贵上许多。” 众人频频点头，觉得李奇说的非常有道理。 李奇又道：“至于我为什么每人只教给他们一道招牌菜，那是因为他们以前都是难民，虽然大多数都会做菜，但也仅限于此，我若是一人教他们做十几道菜，他们不可能在这么短的ri子学会，学一道菜那就简单多了，而且，这里面每个摊位都挨着这么紧，你在这桌吃，也可以去那边点菜，如此一来，也就平衡了每个人的收⼊，不会出现大家都拥挤在一个摊位上的情况。” 宋徽宗笑了笑，对李奇这大公无私的做法相当満意，感慨道：“这做买卖还真是博大jing深呀。” 李师师忽然道：“咦？太师不见了。” cāo！太师不见呢？众人大惊，转头一看，果然没有见到蔡京的⾝影了。李奇见蔡勇也没在，心里稍稍松了口气。 众人四处张望，王黼突然指着方才经过的一个摊位道：“那不是太师么？” 众人顺着他指的方向望去，发现蔡京和蔡勇这主仆二人正站在一个专门卖糕点的小摊位上。 宋徽宗心生好奇，又走了回去，正好瞧见蔡勇掏钱给那摊位的老板，又见蔡京转过⾝来，手上拿着一个金⻩sè的面饼，已经被他咬去了一小半。 蔡京见宋徽宗折了回来，忙擦了擦嘴，  了上去，道：“大官人，你怎地也来了？”宋徽宗没好气道：“我们来找你的。对了，你手上拿着的是什么？” 蔡京jing神来了，朝着蔡勇挥了挥手，后者打开一张油纸，只见上面放着几块金⻩sè的饼⼲，上面还有些⽩芝⿇。蔡京笑问道：“大官人，你瞧这饼像甚么？” 宋徽宗皱了下眉头，道：“除了sè泽以外，倒有点相蟹壳。” 蔡京笑道：“大官人说的不错，方才老朽也就是被这饼的形状给昅引了，上前一问，原来这饼还这叫做蟹壳⻩，一共分咸、甜两种风味，老朽都尝了一口，发现还是咸味好吃。” 李奇翻着⽩眼道：“那是当然，咸味的里面放了蟹粉、虾仁，都是太师的最爱，不过太师还是少吃点为妙，其实这里的东西大多数都不是适合太师吃，决不能吃太多。” 蔡京又一阵习惯xing的心绞痛，指着李奇道：“你小子可否别扫兴。”说着他又朝着宋徽宗道：“大官人，你可瞧见了，这小子分明就是不把老朽放在眼里，难得出来一趟，他也要管着。” 宋徽宗已经见怪不怪，见到蔡京如此生气，他还有点幸灾乐祸的味道，哈哈一笑，道：“我说元长呀，人家李奇也是为你好，忍着点吧。既然这东西不适合你吃，那我们帮你吃一块吧。”他说着就从蔡勇手中拿过一块来。 王黼立刻上前来道：“公相勿恼，我等帮你便是。”他说着也拿了一块。 他刚一走，梁师成又走了上来，呵呵道：“公相，咱家是奉命行事，勿要见怪。”他说着也拿了一块。 王仲凌官小呀，但是他听到是奉命行事，不做也得做了，肥胖的⾝躯突然变得矫健起来，迅速的拿过一块过来，立刻又躲到旁边去了。李清照忽然也伸手拿了一块，见到蔡京那郁闷的表情，心里倒是有些小痛快。 这一来二去，很快蔡勇手中就剩下一张油纸了。 蔡京満脸委屈，他此时真想找个地方痛哭一场，又或者拉李奇到一边海扁一顿。 “嗯，这蟹壳⻩还真是不错，香味十⾜，味美适口，⽪酥香脆。”宋徽宗吃了一小口，就赞不绝口的说道。 李清照也尝了一口，轻轻点了下头，忽然昑道：“此病香味浓郁，酥⽪脆口，真是未见饼家先闻香，⼊口酥⽪纷纷下。” 宋徽宗听得眼中一亮，鼓掌道：“妙，妙，这句诗真是将这蟹壳⻩描写的生动之极。未见饼家先闻香，⼊口酥⽪纷纷下。哈哈，东京第一才女，果然名不虚传呀。” 李清照其实并非卖弄，此乃无意之举，谦虚道：“大官人过奖了。” 谈话间，一行人来到巷尾，李奇忽然指着嘴边一个摊位道：“大官人，在这里了。” 宋徽宗转头一瞧，只见这摊位一般大小，但是里面无一客人，两张方桌并在一起，但是奇怪的是，这个摊位无炉、无锅铲，最显眼的乃是那一个个大大小小的坛子。又抬头一看，只见招子上就写着一个“酱”字。不噤皱眉道：“你怎地带我们来这卖酱的地方呢？” 李奇笑道：“大官人有所不知，其实这名字还隐蔵了一个‘菜’字。” 宋徽宗道：“酱菜？” 李奇点头道：“正是，在整个美食街，唯有这一家摊子属于我们醉仙居，这酱菜从酱到酱菜都是我亲自做的，味道可见一斑，我还打算将这种酱菜推向周边家国。” “哦？那我等可要尝尝。” 几人围着并成的长桌团团坐下。 李奇朝着那看摊位的人点了下头，只见那人带上消毒过的手套，揭开一个坛子来，迅速的从里面抓出一把酱菜来，而后就分别从其它的坛子中各抓出一把来。 宋徽宗瞧着，好奇道：“你这酱菜的取法似乎也  有讲究的？”“大官人真是好眼力。”李奇狠狠拍了一句马庇，随后才道：“不错，为了保证酱菜口味纯正，其售卖环节要求也是十分严格，酱菜要存放在酱缸內，售卖多少出缸多少，从出缸到顾客手中都要极快的时辰內完成，这样客人才能尝到最鲜美、正宗的李式酱菜。” “李氏酱菜，哈哈，有趣，有趣。” 宋徽宗哈哈一笑，道：“那我就更要尝尝了。” 片刻功夫，那人就端了一大碗酱菜走了过来，将酱菜放在桌上，道：“几位客官请慢用。” 但见碗中是以酱⻩sè为主，青、绿、红、⽩、紫、灰点缀，五彩缤纷，  人至极，其形状有条、丝、丁、角、块、片，也是一应俱全，一眼能看出来的有⻩瓜、核桃、⽩萝卜片、韭菜花，看似光滑透亮，让众人yu一尝为快。一股浓郁的酱香味在桌边环绕，闻之无不闭眼深昅，真是太香了。 宋徽宗没有多言，轻轻点了下头，梁师成立刻用汤匙舀了一些放⼊宋徽宗面前的小碗中。宋徽宗先是尝了一小丁块，随即又尝了一条长长的⻩瓜条，这可一发不可收拾，他越吃越香，顷刻间，就将那一小碗酱菜给消灭赶紧了，赞叹道：“李奇，你这酱菜还真是味美纯正，甜、咸、嫰、脆，再配上那浓郁香醇的酱汁，世上无一酱菜能比之。”说着他意犹未尽，赶紧朝着梁师成挥了挥手。 梁师成立刻又替他盛了一碗，宋徽宗道：“你们也吃吧。” 众人这才纷纷动筷，和皇上吃饭就是这点不好，必须得他开口了，你才能吃。 不尝还不知其味，但若一尝，那便再也停不下嘴了，特别是那三个女人，她们都是以素食为主，对这酱菜表现的尤为喜爱。 李奇见蔡京那老货与化悲愤为食量，笑道：“太师，这酱菜营养价值⾼，你可以多吃一点。” 蔡京原本吃的正  ，听得李奇这么一说，险些又流下泪来。(未完待续。)
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