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北宋小厨师 第五十四章 铁锅
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师 作者:南希北庆 书号:2857 | 更新时间:2016/10/8 |
| 第五十四章 铁锅 | |
| 这一ri，一大清早，李奇和吴福荣打了声招呼，便独自出门了，至于去哪里，他却只字未提，不过那吴福荣对此早已见怪不怪了。 李奇围绕着城里转悠了一会，等确定没有人跟着后，才直奔望chun门而去。 出了望chun门，来到城东郊外，又步行数里，来到一个铁匠铺前，一间四十平米左右的木屋，屋前搭着一个简陋的棚子，棚下摆放着一个大火炉，火炉边上摆着一个大铁砧。 此时火炉前正站着三个男子拿着铁锤作业，是一个年纪约莫四五十岁的中年大叔和两个二十岁左右的青年壮汉。 三人的模样有些相像，显然是三⽗子。 “刘师傅！大郞！二郞！” 李奇上前打着招呼道。 “李公子！” … 三⽗子见李奇来，急忙放下手中的活，  了上去。刘铁匠把手在  间那块⿇布上 了，躬⾝向李奇行了个礼，道：“李公子，您今ri怎么来了？”“我今ri正巧没事，所以过来看看。”李奇呵呵笑道。 刘铁匠伸出手做了一个请的势姿，道：“李公子，屋里请。” 李奇拱了拱手，笑着点头道：“有劳了。” “你们在这里看着，我进去和李公子谈点事情。”刘铁匠叮嘱了二个儿子一句，便把李奇请到屋內去了。 进到屋內，只见里面随处都堆放着一些铁器和一些打铁用的工具，満地的铁屑，十分脏  ，屋子中间摆着一张小木桌和三把木凳，看来是他们平时吃饭用的，左侧还有一扇关着的木门。刘铁匠请李奇坐下后，然后拿出一个碗来，替李奇倒上一杯茶⽔，递了过去，道：“李公子请喝茶。” 李奇看着刘铁匠那黑乎乎的大手，登时感到有些恶心，但瞧他十分热情，又不忍拂其好意，接过茶⽔来，只是浅浅喝了一小口，方道：“刘师傅，你们做了多少呢？” 刘铁匠忙道：“三十二个，还差六十八个。” 想不到这纯手工制作，速度也  快的。李奇満意的点点头，又问道：“那还需多少ri子？” 刘铁匠心中算了会，才道：“恐怕还得二十来天。” “二十来天？” 李奇皱眉思考了一会，道：“那行！对了，你已经做好的那些，现在放在哪里？我想先看看，不知方不方便。” “方便，方便。李公子请跟我来” 刘铁匠起⾝引着李奇来到那扇关着的木门前，将门一打开，映⼊眼帘的是一块⽩布。 刘铁匠将⽩布一掀，⽩布下面竟然堆着数十个大小一致的铁锅。 锅⾝是圆形，直径约莫一尺左右，锅子中间还有一个十多公分来⾼的锥形铁管，锅子底座也是铁制的，⾼十公分，直径十五公分，也是圆锥形，上窄下款，里面是空心，还有一个圆形的孔，不大不小，刚好可以伸个拳头进去。 李奇随手拿起一个，仔细的瞧了瞧，还用手在上面轻轻敲了敲，只听见“当当当”的几声，十分清脆。 瞧了好一会，李奇忽然放下铁锅来，叹了口气，摇了头摇。 “李公子，是不是有什么地方做错了？”刘铁匠见了，満脸担忧的问道。 李奇微微一怔，朝着刘铁匠笑道：“很好，我很満意。” 话虽这样说，但是李奇其实对这铁锅有很多不満意的地方，比如，铁锅的重量就远远的超出了他的预期，但是如今的技术也就这样，能做成这样已经很不错了，还有他原本希望能用铜做材料，可是朝廷早已经颁布了铜噤令，他可不敢很朝廷作对，所以只能改用铁制。 刘铁匠听了，立刻转忧为喜，呵呵笑了几声。 李奇从怀里掏出几锭银子来，递给刘铁匠道：“这里是十两银子，你先收下，等到全部完成后，我再给你二十两。” 刘铁匠忙接过银子来，裂开嘴笑了起来，这已经是李奇给他的第二笔款子了，刚开始的时候就给了他十两，算起来李奇一共将会付给他四十两，这对刘铁匠来说，可是一笔大买卖啊，他怎么能不珍惜，点头保证道：“哎哎哎，李公子您放心就是了，我们⽗子一定尽快帮你打好这一百口铁锅。” 李奇头摇道：“我现在也不是很急，最重要还是要保证质量－－－哦，就是要细心做。” “哎哎，这我晓得了。”刘铁匠点头道。 李奇点点头，又叮嘱道：“这事除了你们三⽗子以外，我不希望再有其他人知道，还有这些铁锅，我也不想让其他人的见到。” 这话，李奇第一天来的时候，就已经说过了，要不然刘铁匠也不会用⽩布盖着那些铁锅，点点头道：“放心，李公子，我知道该怎么做了。” “那行！你们忙吧，我就先回去了。” ++++++++++++++++++++++++++++++++ 从铁匠铺出来后，李奇仰天长长出了一口气。 显然，那些铁锅便是老式木炭火锅。 火锅！ 这道极具国中特sè的菜式，将会成为醉仙居是否能够成功打响第一炮的关键因素，也是李奇手中一张至关重要的牌。 虽然北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。 但却还未得到普及，而且火锅的文化还只是处于刚刚开始的阶段，口味单调，  本就没有理解火锅的jing髓。然而李奇这个从900年后来的大厨，对于火锅那真是再  悉也没有了。什么chongqing⿇辣火锅、běijing羊⾁涮锅、广东海鲜打边炉，等十余种国全闻名的火锅，他都会做，而且口味还非常正宗。不仅如此，就连外国那些比较有名的火锅，他也都有涉猎，他原本还想借鉴ri本的纸火锅，但是很可惜，他并不知道那种特质纸是用什么材料制的，所以只能作罢。 单凭‘火锅’这两个字，就蕴蔵了数百种的菜肴，而且变化灵活，能够同时満⾜大多数口味不一的客人。 但这并不是李奇选择火锅的原因。 如今的醉仙居只有他一个人能够算得上一个合格的厨师，吴小六和柱子兄弟现在⽔平，充其量也只能算是一个打杂的，要是在以前，李奇绝不会允许这种⽔平的人进⼊他的“领域”但是如今他也只能接受这个事实。 李奇不是没有想过从外面招厨师，但是那些厨艺jing湛的大厨，都早已经被其它酒楼或者是那些富甲豪绅给请走了，而且他对不 悉的人也不放心，谁知道他们是不是别的酒楼派来的间谍。若是一家酒楼的厨师团队相互之间的厨艺差别太大的话，这可是绝对不行的。 所以，李奇才会选择火锅。 因为调制火锅底料并不需太多人，他一个人完全可以搞定，这样一来，他便可以更加从容的掌握整个厨房了。 ｗＷｗ.ＮＩｌXＳ.ＣoM |
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