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北宋小厨师 第十七章 瓮中乾坤
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 北宋小厨师 作者:南希北庆 书号:2857 | 更新时间:2016/10/8 |
| 第十七章 瓮中乾坤 | |
| 我等的就是你这句话。李奇強忍着笑意，严肃道：“光说是没用的，这样吧，我先考考你对厨师的一些基本认识。” 李奇越是这样说，吴小六就是越觉得，他并不是敷衍自己，喜道：“行，您尽管问就是了。” 李奇故意装作一副思考的摸样，过了一会儿，才道：“对了，你会写字吗？” 吴小六点点头道：“以前跟我叔学过几年，会写一点。” 李奇点头道：“那就好，这样吧，我给你一天的时间，你去外面的一些酒楼，把咱汴梁百姓最喜  吃的菜给我收集回来，记住，越详细越好。”“就－－－就这个？” 吴小六瞪大双眼道。他原以为李奇会问他一些关于做菜方面的知识，没曾想到却是让他去跑腿，心里又是困惑，又是郁闷。 李奇斜睨他一眼，道：“怎么？你认为这很简单吗？你知不知道，了解客人的口味，是一个厨师必备功课，除非你学做菜，只是为了做给你自己吃。” 吴小六一听，觉得李奇说的非常有道理，忙点头道：“我明⽩了，我明儿一早就去。” “嗯！” 李奇很満意吴小六的态度，点了点头，忽然想到什么，问道：“对了，六子，厨房的钥匙是不是在你手上。” “是啊，李哥，您要用厨房么？” “嗯，我想借用几天。” “没问题，反正现在也没人用，您稍等，我现在就拿给你。”吴小六正愁没机会拍马庇了，听见李奇这么一说，急忙从⾐柜里面拿出一块铜制的钥匙递给李奇。 李奇接过钥匙来，在手里抛了抛，眼中jing芒闪烁，一条近乎于完美的夺取醉仙居的计划，已经在他心中诞生。 其实李奇吩咐吴小六做的也就是所谓的“市场调查”既然已经决定在这东京汴梁大展拳脚，那么市场调查当然是必不可少的，虽然他曾今也是生活在这片土地上，但是时间改变了，那么人们的口味肯定也会有所不同，所以他必须得重新了解现在人们的口味。 这步棋看似简单，但是对于李奇来说，却是重中之重，不容有任何差错，他原本还想自己去的，但是由于时间紧迫，而且人手又不够，所以才  给吴小六。+++++++++++++++++++++++++++ 次ri一大清早，吴小六从  上爬了起来，和李奇打了声招呼，便急急忙忙的出门了。这是李奇给他的第一个任务，他自然不敢怠慢。李奇也没有闲着，吴小六走了还不到一盏茶的功夫，他便也揣着银子出门了。 北宋光大大小小的酒楼就有七十余家，若是想要挨家挨户的去调查，那至少也得花十来天的时间，这实在是太耗费时间了，所以李奇只让吴小六着重调查几家人流量比较大的酒楼。 但即便如此，还是把吴小六给累的够呛，等到他回来的时候，已是傍晚时分。 咚咚咚！ “李哥，李哥－－－咦？不在屋里。”吴小六在李奇门前敲了半天门，见屋里一点动静都没有，挠着头自言自语道：“难道还没有回来？不可能呀，天sè都这么晚了，也应该回来了啊，难道－－－在厨房。” 吴小六忽然想起李奇昨ri说要借厨房用几天，便急急忙忙的朝着厨房跑去。 果然，他一进厨房便看见李奇一个人站在厨房里，一手拿着一块抹布，正在认真的擦拭着四口能装进一个成年人的大瓮。 “六子，回来了呀。”李奇见吴小六来了，放下手中的活，笑呵呵的说道。 吴小六点点头，指着那四口大瓮，疑惑道：“李哥，这是您弄来的？” “嗯！” 李奇点点头，问道：“你今天的收获怎么样？” “哦，对了。” 吴小六微微一怔，立刻反应了过来，从怀里掏出一张宣纸来，递到李奇面前，奋兴道：“李哥，你看，这是我今天打探来的消息，上面写着的全都是咱汴京百姓爱吃菜和点心。” 李奇接过来看了看，上面的菜基本上都是以羊⾁、牛⾁为主，鱼其次，猪⾁倒是非常少，口味偏向于咸甜，辣味比较少。 李奇大概的看了遍，很是満意的点了点头，朝着吴小六赞道：“你做的很不错，这些信息对我们很有用，不过你是怎么收集到这些信息的？” 吴小六嘿嘿笑道：“李哥，您还记得您今天早上给我的那二两银子么？” “当然记得，怎么了？”李奇点下头，这二两银子可以说是他给吴小六的跑腿费，忽然眼前一亮，笑道：“我知道了，你是不是拿着这些银子去买通那些酒楼的伙计，从他们口中套取来这些信息的。” 吴小六嘻嘻笑道：“看来什么都瞒不过您。” 这小子做事倒是  机灵的。李奇呵呵笑道：“那我给你银子的都花完呢？”吴小六忙头摇，伸出一  手指，道：“还剩一两多。”“还剩这么多？”李奇诧异道。 “李哥，这您就不知道了吧，他们那些酒保，还不就是两三个铜板就给打发了。”吴小六得意的笑道。 “看来你以前当酒保的时候，也捞了不少好处吧。”李奇打趣道。 吴小六嘿嘿笑了几声，算是默认了，忽然又指着那四口大瓮，好奇道：“李哥，这些东西是用来⼲啥的？” 李奇笑道：“哦，它们是用来装苋菜汁的。” “苋菜汁？” 吴小六挠了挠头，问道：“李哥，这苋菜汁是啥东西？” “你知道苋菜吗？”李奇问道。 “这我知道，有些人家里专门喜 将这苋菜腌着吃，以前周师傅也弄过。”吴小六点头道。李奇笑道：“苋菜汁就是苋菜腌制过后所余下汁⽔。” 吴小六张大嘴巴，惊讶道：“李哥，你说的苋菜汁就是那些臭⽔？” 李奇点了点头。 “李哥，你要那东西⼲嘛？”吴小六不解的问道。 “这个你先别问，到时你就知道了。”李奇⾼深一笑，然后问道：“你说我花一文钱去收这些臭⽔，够了没有？” “当然够了，反正那些臭⽔，他们留着也没啥用。”吴小六道。 “那就行了，”说着李奇又掏出三两银子递给吴小六，道：“你拿着这些银子去换些铜钱，明天你就跟我去城外走一趟吧。” 这下子，吴小六知道李奇不是在跟自己开玩笑了。 拿着银子去买“臭⽔”李哥这是要⼲啥？吴小六想了半天，也没想明⽩，但是见李奇不愿说，他也没有多问，心里倒是非常期待。 次ri一早，李奇叫吴小六花钱雇来一辆驴车，然后师徒俩拉着驴车来到城外十余里以外的一些小村庄里，这里住的大多数都是一些山野村夫，靠着砍柴种地过ri子，生活条件非常艰苦。 由于chun天已经到来了，所以大多数百姓家里的腌菜也吃的差不多了，剩下的那些残 残汁，也准备要倒掉了，因为新的一轮腌菜季节马上就要开始了，见到李奇师徒俩拿着铜钱来收这些“臭⽔”个个都跟发了疯似的，都不要李奇上门收，纷纷抱着自己家里的坛子，罐子，就往李奇这边跑。这倒是帮李奇节约了不少时间和力气。当然，李奇也不是见“臭⽔”就要，首先必须得是苋菜汁或者芥菜汁，其次他还得闻闻，气味越浓，他越是喜 ，刚刚腌制没多久，他反而不要，这令一旁的吴小六更是好奇。不到一ri功夫，那四口大瓮便全部装満了。 这还没完，第二ri，李奇又带着吴小六去集市转了几圈，买了大量的⾖鼓、香菇、冬笋等一些配菜，以及四坛子美酒。 他先是将买来的香菇、⾖鼓等配料，共纳一锅，先用武火烧沸，再转文火熬，随后弃渣取⽔，待冷却后，按照一定的比例跟美酒混在一起，分别倒⼊那四口大瓮內，又用布将瓮口给完全封死住，然后将这四口大瓮放到醉仙居的酒窖里。 这可把吴小六给看傻了，你收臭⽔也就罢了，竟然还把这么好的美酒倒进去，有钱也不是这么个花法啊！ 等到李奇把一切都弄好后，吴小六终于按捺不住心中的好奇，问道：“李哥，你这到底是要⼲什么？” “有意思吧。”李奇神秘的笑了笑，拍了拍吴小六的肩膀，道：“你明天去把吴大叔叫来，就说我有一个好友愿意出钱买下醉仙居。” “什么！”吴小六惊呼一声。 Wｗw.NｉLxS.CｏＭ |
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