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穿越大秦之我是太子 14：调教大厨
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 穿越大秦之我是太子 作者:嘻皮笑脸 书号:37193 | 更新时间:2017/8/1 |
| 14：调教大厨 | |
出了怡红院，刘三那是舂风得意周⾝慡。异域小妞儿，还不是照样让老子玩的亦喜亦嗔娇羞不堪。万里泡妞第一步，先找个机会把纳兰推倒先。一想到昨夜的旑旎，刘三就浑⾝热燥懊悔不迭。那么好的双机飞会，硬生生的怎么错过了？只得嘟囔着 不如妾，妾不如偷，偷不如偷不着来自我安慰。回转福记，顾客盈门如过江之鲫源源不断，小红擦着脸庞的汗，  上来笑着道：“三哥就知道偷懒，我们都忙死了。”哈哈哈，心情大好的刘三凑上前在她脸颊上香了一口道：“这是好兆头，争取马上吧全郡的酒楼击垮，我们就坐地等银子。” “想的美，光一个一品斋就不好对付。”远处的赵小雅笑盈盈的走过来，看模样心情也是不错。 “怎么了？”刘三有些纳闷“我给你们出的招儿难道不好用？” “不是呀，你那什么投飞镖一类的游戏，顾客只是觉得新奇而已，还没人尝试过呢。”赵小雅笑道。 刘三顺手拿起桌上的凉茶喝了一口，笑道：“我们回后院说。” 回到后院，刘三继续道：“关键是人没有敢于尝试，这事得抓紧办，找几个得力的伙计扮托，去投飞镖去，投中几环就打几折，要是中了红心我们就免费。” 赵小雅点点头道：“你仔细说说。” “就是让所有不识字的客官投飞镖，识字的书生秀才对我出的对联，反正大小得有奖励。还有就是动顾客把自己爱吃的菜记下来，只要他们创出新鲜的菜式，以后在福记用餐全部只收成本费。其次就是喝酒免费，吃菜花钱，不过只限于⾼度酒。再说菜钱加的稍微⾼一点，这样顾客也容易接受。最后，就是办会员制，凡是预存银子的顾客，来福记用餐一律九折。我们把多余的银子存钱庄里，利息也就有了，还能把顾客栓牢。” 赵小雅双眸炯炯的盯着刘三，不住的点头道：“点子不错，可以试试。你还有什么招？” 小红笑笑，涩羞的低声道：“三哥的点子多了去了，真不知道他是怎么想的？” 赵小雅抿嘴轻笑道：“你得看紧了点，这么能⼲的男人别让人抢了去。” “抢吧抢吧，谁稀罕。”小红嗔怪道。 哈哈哈，刘三开怀大笑，愈看着小红可爱。赵小雅啐了小红一口，道：“看美的你，”转头对刘三道：“这都是一些小玩意，你不会就这些主意吧。” “还有最后一招。”刘三坏笑着道。 “说呀，你这个人呀，不  迫不使杀手锏。”小红柔声道。“看你刘三一坏笑就准没好事。”赵小雅气鼓鼓的道。 “嗯，就是和怡红院合作，让她们的姑娘们来福记，陪客人喝酒。喝完酒陪酒姐小免费带走。”刘三坏坏的笑道。 “果然不是什么好点子。”赵小雅俏面一红。 “我觉，怡红院门面毕竟不如福记大，你这个女強人要是真的要做大酒楼的生意，三教九流红黑之事免不了接触。你要是真不愿意，我也不強求。”刘三挥挥手道。 赵小雅幽幽一叹道：“怡红院的姑娘们，都是些可怜的人，我们怎么忍心再作践她们呢？” 刘三悻悻的耸耸肩，道：“笑贫不笑娼，算我没说，最后还有关键一点，要把我给你的菜系扬光大，这才是酒楼持续展的关键。” 赵小雅点头道：“你这个人怎么尽是新鲜名词，什么女強人、持续展。我都怀疑你到底是不是大秦国人。” 刘三一听大汗，強笑道：“我是火星来地。” “没个正行，今天刘大哥念叨了你好几遍了，有些菜他把不准，还得你亲自下厨。”小红道。 “没问题。”刘三拍的  脯山响。刘三来到厨房正见刘大厨忙的満头大汗。他整的这些八角花椒⿇椒一类的调味品，刘大厨以前  本没用过，正手忙脚 的挨个品尝。搞的刘大厨愁眉苦脸，一副张皇失措的样子。一见刘三来了，刘大厨像是见了亲人，  动地満脸肥⾁颤“三哥，救救我吧，俺这些东西本没用过呀。”“什么？”刘三瞪大了眼睛，望着満厨房的调料吃惊的道：“你别给我说现在食客们吃的东西没放一点这种调料？” 刘大厨双手胡 的在围裙上摸了摸，哭丧着脸道：“三哥，我试着用这些调料做了点菜自己吃了一下，差点没把我药死。你不来我哪敢用啊。三哥救命啊！”我晕，刘三翻了翻⽩眼，这个刘大厨真牛叉，居然只用葱姜蒜就喂的那些食客们狼呑虎咽，还真是个人才呐？“不错，不错，只用几味单一的调料就让顾客趋之若鸿，不简单，我看好你，这份工作你很有前途地。”刘三  着老脸拍了拍刘大厨的肩膀欣赏道。“三哥，你就饶了我吧。”刘大厨快哭了“还不是你最近出的那些花样多啊，要不咱哪争得过一品斋啊，估计食客们热情一消退。东家准让我卷铺盖滚蛋。” “莫急莫急…”刘三安之如泰的摆了摆手，  。笑道：“现在我先给你讲讲这三味调料的用处。再给你示范几个菜，慢慢学学就行了。”“好好，谢谢三哥。”刘大厨晃  着大硕的脑袋一个劲儿点头，一口一个三哥叫着，早就忘记了自己比三哥大着n岁的事情了。“你知道什么叫五味不？”刘三大大咧咧的问。 “酸甜苦辣咸，”刘大厨怀疑刘三脑子坏掉了，怎么问起这么⽩痴的问题。自己好歹也是做了十几年厨子，这个哪能不了解。 “错，应该是酸甜咸辣鲜！”刘三不悦的解释道：“其中咸味为百味之王，做菜咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加⼊适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。它主要包括酱油、盐等等。你听不听得懂？” “是，是，我听懂了。”刘大厨抹了把汗。 “还有就是甜味，也称甘。甜味在做菜中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。素有“甜出头，咸收口，浓油⾚酱”之说。它主要出自蔗糖、蜂藌等。”刘三侃侃而谈。 可怜的刘大厨像个小生学样，乖巧的仔细听着，越听越佩服。心道自己这十几年的厨子生涯难道都⽩学了？他哪能知道，这是前世刘三只是在某烹饪学校学的一些基础理论知识罢了。 旁边帮厨的十几个伙计都停下了手中的活儿，瞪大了眼睛不可思议的望着刘三。这个三哥难道是从天上掉下来的？怎么行行都懂啊，还让人活不活了。幸亏他们知道三哥志向在于泡妞。要不还真得集体卷铺盖回家哭去。 “还有酸味，在做菜中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化；还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香⾊，开胃慡口，增強食  ，尤宜舂季食用。酸味调料包括：醋、酸梅酱等等。辣味就简单多了。辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。辣味中就包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。还有一类你们不知道的，就是鲜味。”刘三语气一转“鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。大多存在于⾁畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月  相生辉，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：贝类海鲜、蚝油等等。”“我明⽩了。三哥。”刘大厨奋兴地两眼放光，恨不得捧着刘三亲上几口。扭捏的表情，要是自己是个mm，估计早就马上以⾝相许了。 “⼲嘛，⼲嘛，离我远点…”刘三吓了一跳，看着刘大厨哈喇子流了一地，几乎要昏过去。 “嘿嘿，”刘大厨讪讪笑笑，  着大手道：“情不自噤，弄的我都想拜师了！”我*⽇哦，谁弄你了？刘三要抓狂了，这个家伙怎么话也不会说？“你，你，你，”刘三指着几个伙计道：“赶紧把这个家伙摁住，要是我被蹋糟了，你们⽑也听不到了。” 众人狂汗…看看刘大厨一坨坨的肥⾁，估计三哥还真不是对手。 “三哥，我不敢了！”刘大厨看到扑上来的几个伙计，几乎要哭了。平时一个个的伺候自己和大爷一样，怎么今天刘三一来了马上就转舵了呢？ “嗯，不错，孺子可教。”刘三看着几个听话的伙计，顿时老怀大慰，非常有全安感的继续道：“看看这些个花椒，它适用于各种⾁类，包括羊⾁牛⾁猪⾁等烧制，它有暖胃去除各种⾁类的腥膻气的作用，还能增加食 。”“那什么⾁也行呀，不知道人⾁行不行？”刘大厨被众人摁住依旧不老实的怯怯问道。 ‘咣当…’刘三差点摔个趔趄，这丫的刘大厨还真是好奇的要命，勉強扶住案板，摸起一把菜刀不怀好意的打量着刘大厨“看你⾝上膘肥体壮的，要不三哥我给你割下点现场试试？” “不要啊，三哥！”刘大厨吓得哧溜一下躲出一丈的多远，众伙计居然没摁住他。“我只是以前看他们做过人⾁，顺便问问，没有别的意思。” “那就废话少说！”刘三瞪了他一眼，继续指着八角道：“这种八角炖⾁、炖鱼等统统都要用的，但是不可放的过多，以后自己琢磨着点。喏，还有这孜然，烧制羊⾁那可是一绝，咳咳…”“三哥，⽔来了。”赵⽔眼尖，马上一碗⽔送上。 “不错，不错，还是你小子够意思…”刘三呵呵一笑，端着⽔吹了吹，喝了一大口。 “噗嗤…”还没下咽，刘三一口噴了出来，満嘴的又酸又涩，満眼⾎丝的瞪着赵⽔吼道：“nnd你给我喝的什么⽔？” “啊？”赵⽔立马感觉不妙，急急的躲到众人⾝后，蚊声细语的道：“这⽔具有暖胃增加食 的作用。这是三哥你教我地！”我xx你个oo，刘三几乎要抓狂了，气的暴跳如雷“你这个死赵⽔居然活学活用，给老子喝花椒⽔，丫的不想活了。” 噗通…众人皆倒… 四月六⽇，大吉，利嫁娶、开张。 福记厨房。 “三哥，这菜好香啊，不知道味道怎么样？”刘大厨贪婪的盯着冒着热气的各种菜肴，狠狠的昅了口。 “你也不看是谁做地，今天把福记的其他菜放在二层。本少爷做得这些全部通通弄到一层招徕顾客。”刘三信誓旦旦的保证“喏，你看这梅菜扣⾁、红烧肘子、孜然羊⾁、菇蘑炖小  、都是三哥我的招牌菜！”“刘三，你怎么总是和畜生过不去呀？満桌子的⾁…”赵小雅笑嘻嘻的望着刘三。 呃…这妮子倒是眼尖，老子素菜也不会弄呐。刘三打了个哈哈道：“素菜没啥吃头，还是⾁类钱赚！绝对包你赚的钵満盆満！” “好吧，今天新菜开张，就看你的了，”赵小雅点点头，转而对赵⽔几个人道：“你们几个把大堂弄的⼲净点，摆几个桌子。把菜都端下去…” “是东家！”赵⽔几个和赵小雅倒是不敢开玩笑，老老实实的忙活开了。 “大姐小，这菜我都标上价格了，到时候卖便宜了，你可别怨我！”刘三 *笑着提醒道。“嗯？我看看！”赵小雅莲步轻移，杏眼流转，望着标价念道：“梅菜扣⾁三两银子、红烧肘子二两银子、孜然羊⾁五两银子，菇蘑炖小 三两银子！”“怎么样大姐小，这价格标的还合理吧？”刘三洋洋得意的道。赵小雅噗嗤一笑，媚妩万分的道：“还真不是一般的黑！” “大姐小你真好看！”刘三灼灼的盯着赵小雅突然冒出这么一句。 “你？”赵小雅无由来的俏脸一红，偷瞥了一眼四周的伙计，狠狠一跺脚，急忙遁走了。 “哈哈，大姐小走好啊，记得天天想我…”刘三看到赵小雅不堪娇羞的闪走，胆子愈大起来。 “三哥你真厉害，连大姐小都敢戏调，”赵⽔伸出大拇指比划了一下，涎着脸凑到跟前道：“好三哥，你追女孩子真有一套，教教我好吗？我还是男处呢！”赵⽔小声的附在刘三的耳边讨好道。 “靠，去你丫的。老子要是全教给你，老子还混个庇呀。⼲你的活去吧。”刘三笑骂着踹了他一脚。 “哼哼，真小气。”赵⽔幽怨的盯了刘三一眼，嘟囔着依依不舍的走。 “你丫的要是⽑长齐了，三哥我就勉強教教你，”刘三看着他的眼神有些⽑骨悚然，赶紧补了一句。 “真的？”赵⽔怀疑的盯着刘三，立马转过⾝来拉住三哥的手，急急的道：“走，三哥跟我去茅厕！” “你饶了我吧兄弟，茅厕又臭又脏，别得瑟我了！”刘三几乎是声泪俱下。 赵⽔无辜的眨巴眨巴眼“咋了三哥，我不过是想让你看看我的⽑齐了没有，难道你不守信用？” 哐当… 众人又倒了一片。 给读者的话: 另：喜  本书的朋友，请你们留下宝贵的意见，不胜感
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