田缘 第105章 小人-二更
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逆流小说网 > 乡村小说 > 田缘 作者:乡村原野 书号:28489 | 更新时间:2017/7/8 |
第105章 小人精(二更) | |
杜鹃道:“放些⾖腐更松软。” 冯氏听了将信将疑,道:“你别混闹哦。要是把东西蹋糟了,看我不打你。” 杜鹃笑眯眯地说道:“要是不好吃,娘尽管打。” 依然有条不紊地搅拌,甚是有成竹。 冯氏这样紧张,是因为⻩家前些年可没炸过⾁圆子。不是没⾁,而是没素油,炸东西可费油了。 好容易今年⽇子宽裕些,头一回炸,她自然要小心。 杜鹃却不怕,她为了学习厨艺,很下了些心思的。 不但跟诸如大头媳妇、⼲娘、小姨等人经常讨教,还在村里最出⾊的厨子——红姑和⾼大娘给人办酒席的时候,腆着脸跟在后面帮忙打下手,用心学习揣摩。 她不是个墨守成规的人,又肯用心思考,对学来的东西善加利用,举一反三,大胆尝试,所以厨艺才一天天娴起来。 这油炸圆子加⾖腐,就是她帮人圆子的时候,特别试验出来的,别人还不知道呢。 杜鹃拌好料后,冯氏那边也擀好了几张面⽪,面上都撒了芝⿇的,然后切成一指宽、两三寸长的长条。 因⻩雀儿在⾁圆子,冯氏便亲自去烧火。 杜鹃则搬了个小板凳,往灶台前一站,道:“娘,我来炸。” 冯氏又不放心,往灶洞里塞了一把火,就站在灶前监督。 先还问长问短,又说这一锅炸老了,那一锅炸嫰了。后来就闭了嘴。 杜鹃先只用少量的做试验,连炸了三四锅:一锅老⻩⾊。一锅嫰⻩⾊,一锅金⻩⾊。一锅焦⻩。经过试吃后,选出最合心意的,下一锅就炸成那样的。 她自然成功了。 冯氏尝了试验成功后的小炸,总算明⽩闺女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时,也惭愧不已。 不说别的,就这份细心,她就做不到。 这么慢慢试,以她的子,急都急死了。更何况。就算试出来了,等炸下一锅的时候,还得两眼盯着锅里,一丝不能马虎。火候更要掌握好,火略大些,可就炸焦了。 看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来,倒在小筲箕中控油,那⻩熏熏的颜⾊,葱油香味扑鼻。别提多人,她就放心地烧火去了。 杜鹃喊“大火”她就烧大;杜鹃喊“小点火”她就烧小火。甘心给闺女打下手。 接下来的⾁圆子也如法炮制。 等⻩老实洗完澡出来,⻩鹂也蹦蹦跳跳地回来了。 秋生送她回来的,把那截树也送了来。 冯氏听见秋生的声音。忙喊他来吃油炸果子。 秋生⾼声答应说不用,说家里还有事。早跑了。 这里,冯氏将⾁圆子和小炸条各捡了一碗。对⻩老实道:“她爹,把这个端去堂屋供上请祖宗。” ⻩老实忙接过去了。 杜鹃请娘看着锅里,也捡了两碗油炸果子;等⻩老实来,又让他把鹿⾁、羊⾁和獐子⾁各割了一块,每块约有二斤多,再拿了一只和兔子,分别用两个篮子装好。 然后,她对趴在小桌边对着⾁圆子猛吃的⻩鹂吩咐道:“别吃了!瞧你那馋样,嘴里吃着,眼睛还看着,没一点形象。我平常怎么教你的?快洗手,跟爹一块把这些东西送给去。到那晓得怎么说吗?” ⻩鹂急忙把嘴里⾁圆子呑⼲净了,才点头道:“晓得。” 杜鹃道:“说给我听听看。” 她从来不放过现场教学机会。 ⻩鹂就站直了,对着面前空气脆声道:“,这是我家炸的⾁圆子和小炸。我们都还没吃呢,先送给爷爷尝。这些野味是爹分的,也挑最好的孝敬爷爷了。” 说完看向杜鹃,等待评判。 还没吃? ⻩雀儿看着小妹油润润的红嘴,劲使忍笑 杜鹃点头道:“就这么说。” ⻩鹂又问道:“要问怎不多拿些去。我怎么说?” 杜鹃⽩了她一眼,道:“你笨哪!你不会说咱们家也没分多少,还是小姨⽗看咱们可怜,不然还不带爹上山呢。——爹又不会打猎,带着他也不顶用。咱们一大家子人,自己过年要吃,还要顶门户待客,多拿些过去,咱不过⽇子了?家也杀猪了,你不会问:‘家这么多⾁啊?这么多鱼啊?这么多啊!’反正你看见什么就说什么。不想给你,就不会嫌弃你拿过去的⾁少了。” ⻩鹂把小脑袋点得跟小啄米似的,完全受教。 旁边,冯氏听得一愣一愣的,嘴巴张老大。 这样话她还是头一回听见,因此有些接受不了。 ⻩老实听了嘿嘿傻笑,完全不⼲涉。 反正他嘴巴笨,不如都听闺女的。再说,闺女也孝顺,什么东西都不忘送给爷爷一份。 ⻩鹂完全消化了杜鹃的教导,才仰头对爹道:“爹,咱们走。给爷爷送东西去。” 于是,⽗女两个就提了篮子走了。 等他们走后,杜鹃继续炸⾁圆子。 这个东西比较耗时间,须得细细地炸。不像那小炸,丢进热油锅后,急剧膨发大,再翻炒几下就得捞起来,不然就会炸焦了。 也就炸了三四锅圆子,⻩老实和⻩鹂就回来了。 ⻩老实手里的篮子并不是空的,沉甸甸的似乎装着东西,给了冯氏。 杜鹃照例要询问结果,问⻩鹂道:“怎样?” ⻩鹂道:“家杀猪呢。笑得跟花儿一样。问我家里还有多少⾁。我说没剩一点了。又把二姐姐先前说的说了。说:‘你小姨⽗好小气!哼,你爹还跟着上山帮了忙呢;就是没帮忙,一担挑的(娶了姊妹的两男人称一担挑)。都是亲戚,才给这点子⾁。’” 她一边说。一边学着⻩大娘的样子不屑地撇嘴儿,说话的口气也模仿得惟妙惟肖。十分神似。 杜鹃听了翻了个⽩眼。 果然被她猜中了。 不光,很多人都会这样想,觉得亲戚有本事,就该利益均占。只是不知为何,没把这条适用在二叔的⾝上,很少主动把小儿子家的东西送给大儿子。 她一边盯着锅里,一边问⻩鹂:“你是怎么说的?” ⻩鹂道:“我说呀,小姨⽗是想多送的,二姐姐不要。二姐姐说。自己没本事,靠人家帮衬不行,又不能靠一辈子。就算亲兄弟都不成。我们家那——么穷,小叔家好——有钱,我们从来都不跟小叔伸手要东西。” 杜鹃霍然转头,死瞪着小女娃质问道:“我是没要,但我说了这话吗?你打着我的名头说事,你长本事了,啊?没担当的丫头!” ⻩鹂眼珠骨碌一转。忙道:“二姐姐说了。不是今儿说的,是那天说的。” 杜鹃蹙眉道:“哪天?” ⻩鹂笑眯眯地说道:“许多许多天了。” 杜鹃气得笑了,许多许多天前的事,自己不记得。她倒还记得?不过,要是自己没说过,谅这丫头也说不这么完整。 想毕。她就认可了这话的来源。 接着又问道:“听了这话怎么说?” 一面把锅里⾁圆子往起捞。 ⻩鹂盯着⾁圆子回答道:“气得骂我,说二叔家哪有钱。都穷死了。我指那肥猪⾁说‘这——么多⾁啊!这——么多鱼啊!哎呀,这还有这——么多⾖腐⼲子呀!’家晒了几条大鱼。还有⾖腐⼲。就说送几块⾖腐给我们晚上吃。还有猪心猪肺和猪骨头。说小婶烧不好猪骨头,叫二姐姐烧了,送一碗给她和爷爷吃就成了。” 杜鹃听着她拉长声音重复之前的话,劲使憋住笑。 ⻩雀儿更是笑得肩膀抖动,连⾁圆子也不好了。 冯氏瞅着两个小闺女,想说什么,又忍下了。 她对⻩鹂呵斥道:“跟你二姐说话,盯着⾁圆子做什么?想吃就搛两个。这样子难看死了,口⽔都流到圆子上了。” ⻩鹂急忙退后一步,做若无其事样,道:“等下吃。” 杜鹃和⻩雀儿终于放声大笑起来。 笑完,杜鹃忽然想起她刚才的话,忙问道:“还有猪骨头?什么骨头?” ⻩鹂觉得自己今儿立了功,那猪骨头什么的都是她挣回来的,因此急忙道:“是排骨。说你烧的糖醋排骨好吃,叫做那个。” 原来,⻩大娘因为近几年大儿子家不管得了什么,孙女们总是主动孝敬爷爷,她人前人后都得脸,心里很満意;二来两个小孙女一面送孝敬,一面満脸羡慕地夸赞二叔家过的好,虽没说爷爷一个字不是,却总让她下不来台,因此,她偶尔也漏些东西给大儿子这边。 今天就是这样,正杀猪呢,被⻩鹂看见了。 ⻩鹂那是多鬼精的人儿,盯着刮得⽩⽩的两片大肥猪⾁差点流口⽔,她好意思置之不理? 孙女可是给他们两老的送孝敬来的。 她就想不通了:这丫头怎么那么馋! 那刚杀的猪,还是生⾁,看着怕死人,她却像盯着香噴噴的红烧⾁一般,两眼冒光,不住呑口⽔,活像八百年没吃过⾁一样。 她便让小儿媳凤姑收拾些⾁和猪肝给⻩鹂带回来。 凤姑思量:大哥家杀猪早,不少猪⾁,只是⾁都腌上了,不如把那排骨剔下来送他们。 她吃过杜鹃送的糖醋排骨,自己也试了,做得不大好。 把骨头送给大哥家,充了人情,杜鹃还喜,她这里还省下了猪⾁。在庄稼人眼里,到底还是肥膘⾁和猪油更好些,瘦⾁略強点,骨头又重又没⾁,最亏本。 所以,她就让杀猪佬将后排剔了一大块,⾜有七八斤。给⻩老实带回来了。 杜鹃忙看那排骨,顿时乐坏了。这可真是意外之喜。 她急忙对⻩老实道:“爹,你用斧子把这排骨剁了。剁这么长一小截一小截的。我就着这油锅炸出来。” ⻩老实刚答应一声。就被冯氏拦住了。 她板着脸道:“炸排骨?亏你想得起来!拢共就锅里那点油了,你还要炸排骨。没见过这么败家的。把排骨熬汤,熬熬油就出来了,怎么还要用油去炸它?你过来,让我来!你再在这厨房呆一会,把我一点家底都弄没了。说烧菜好吃,还不是拿油当家,能不好吃么!炸排骨,我活这么大就没听说过。” 一面数落。一面将杜鹃往旁边扒拉。 杜鹃急忙道:“娘啊!这不费多少油的。炸出来能放的时候长一些,留着过年做菜。” 冯氏不听。 杜鹃急了,撒赖说,这油还是小姨⽗给她的呢。 因为她做出来的东西好吃,小姨⽗吃了喜,说缺什么料他就去弄来。所以,今儿炸排骨把油弄没了,她回头送糖醋排骨给小姨⽗,再请他跟人换些来。 冯氏听了又气又急。又拿她没法子。 别看杜鹃平常很好说话,但真想做的事没人能阻止,不想⼲的事也没人能勉強她⼲,连公婆都拗不过她。别说自己这个娘了。 她只好骂道:“这排骨就这么好吃?哼,要真是好的你能给你?那么抠,把上面的⾁刮得比狗啃的还⼲净!光秃秃的骨头有什么吃头?给来了。你还要费油炸。她就不舍得把那⾁割一块。你爹就不是她亲生的…” 喋喋不休的,她又数落起婆婆的偏心。越说越气。 杜鹃凑近她神秘地说道:“娘,我跟你说。这排骨才好呢。比⾁油都好。人家不稀罕,我稀罕。不是为了嘴馋。这骨头多熬熬,吃了长个子的。不骗你,我在书上看来的。” 一听说在书上看来的,冯氏就不吱声了。 ⻩老实见⺟女争论有了结果,忙找了斧头去剁排骨。 一旁观战的⻩鹂也露出笑容,接过杜鹃递过去的筲箕,跟在爹后面去装排骨;⻩雀儿看着杜鹃抿嘴笑。 接下来,大伙儿一齐帮忙。 ⻩老实将排骨剁好后,就来帮着烧火;冯氏和⻩鹂将冷透变脆的小炸装进瓦罐子,再封好;⻩雀儿将⾁圆子装在一个带盖的方形竹篓里,把盖子仔细盖好,让爹吊到阁楼上去了。 一边忙,杜鹃一边跟⻩雀儿商议午饭。 “烧鹿⾁吧。用炭炉子烧。把那小嫰萝卜拔些回来,跟这鹿⾁一块,用瓦锅子红烧一锅。剩下的我卤出来,炕成⾁⼲咱们吃。” 杜鹃决定把鹿⾁和獐子⾁都处置了。 冯氏又一次瞪眼,对杜鹃道:“炕⾁⼲?你莫不是疯了!过年没菜,就指望这个添碗待客呢。我还想着你们能⼲,我就能甩手了,随你们当家去。你俩倒好,总共这么点⾁,还想着炕⾁⼲吃。” 杜鹃道:“小姨⽗要是不送这⾁,娘用什么待客?” 冯氏皱眉道:“这不是送了么!” 杜鹃提醒道:“小姨⽗是送给我们吃的。” 冯氏忍无可忍地说道:“这么多⾁,烧一顿吃还不⾜,就不能留点待客?人情大似债,你这么的将来怎么当家?六亲不认了?” 杜鹃也忍无可忍道:“这村里谁家有条件烧鹿⾁吃?咱们家也没旁的亲戚,⼲娘和小姨⽗自家什么⾁都有,不稀罕我们多个碗;外公那里,小姨正月回娘家的时候肯定要带⾁去的;爷爷那边,我们刚才已经送过了,娘还要留给哪门子亲戚吃?就怕省着烧给人吃了,还落不得好!今天送给的⾁,他们肯定三十晚上就烧了吃了。等明年带梨树沟村的亲戚来了,看见咱们还有鹿⾁和羊⾁,才不会想到是你省下来留着待客呢,肯定会说爹明明分了许多⾁,才送那一点给他们,咱们自己倒吃得快活…” 她实在拿冯氏没法子。 ****** 这章居然四千五百字,还不投票么?(未完待续。。) WWw.NIlxS.CoM |
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