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异界狂游记 第二十三章 大家来做披萨吧
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| 逆流小说网 > 玄幻小说 > 异界狂游记 作者:灰羽 书号:18945 | 更新时间:2017/6/9 |
| 第二十三章 大家来做披萨吧 | |
到爱尔兰城一周，我又积极投⼊了美食文化拓展运动店豪客来已经开到了爱尔兰城各个角落，一共十二家分店，而一些普通西餐的正确烹饪方法也已经普及到了各个家庭之中，各地面包房更是満溢让人唾 分泌的面包香。估计那些圣殿的家伙们怎么都不会想到，我竟然会被随机分配到了这个地方吧，我的运气真不是一般的好。 爱尔兰城啊，这里算起来是我在这个世界的第一个落脚地吧，还是  有感情的。说起来，当初我突然出现在保罗面前，可把他吓了一大跳，他正在考虑豪客来第十三家的地址，在我不在的这半年多里，保罗已经完全成长为一个独当一面的管家了。 “姐小，这次你准备做什么？” 听说我有了新的菜肴点子，保罗，塔塔，贝蒂大婶，还有其他厨师们全部都来到了我的府邸。我这座府邸并不大，但离蔷薇餐馆，蔷薇魔法商店都很近，前面是个很大的庭院，看上去有点像英国的那种别墅。同时有上中下，地下室四层，算是魔法世界中比较⾼的房屋了。 这里布置虽然不是很精致和华贵，反而有些地方破烂失修，却难得的让人感觉温馨，地理位置虽然很好，价格却也不是特别昂贵。 塔塔和贝蒂大婶都是浦现的烹饪人才，别看塔塔⾝材瘦瘦的，満脸⿇雀斑的样子，力气可大的很，  面团像橡⽪泥似的，让它圆就圆，让它扁就扁。贝蒂大婶胖胖的，手却巧的很，脑子也非常活络，和塔塔一起不但研制出了我曾经说过的香草汁，还研究出了好几种外观的面包。 “今天。我准备教你们做比萨！” 没错，在21世纪风靡的大饼，比萨饼！ 虽然我有学过料理，但是充其量只是对普通地菜肴精通而已，华中料理，家常菜都没问题，稍微⾼档点的也行，但如果要让我做什么古代珍品。什么翡翠⽩⽟就完全不行了。 法式面包我会，美式烤  我会，可是诸如柳橙法国鹅肝酱那样的宮廷菜肴就算了吧。如果我准备通过经商在两年之內让自己的势力迅得到提升，增強影响力的话。在食物上，需要的就是能够快风靡，成本廉价，做起来简单的东西。 那么我先想到的就是披萨。蛋糕，肯德基，这些快餐食品。 为了満⾜自己地口腹之  ，选披萨！披萨的制作方法并不困难。可是相关零碎道具却需要很多，披萨铲，烤盘。面  。烤馍。庒板是最基本的配备，然后最必不可少的就是各种 )。在魔法世界。我一个命令下去，保罗就帮我找来了几乎所有类似 酪地东西，终于让我找到了几种和记忆中相同口味的)。21世纪最常吃到的地道意大利披萨，用的都是帕玛森 )弹 地组织，在)|的特，所以经常被用来制作披萨。一般为三角形的包装，通常会将其刨成丝状洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，就会有一股**风味。另一种红切达 )。|拔丝也是橘红⾊的，其味道浓厚，质地较为绵密，浓郁又带点盐分地风味，非常适合重口味地人群。主要刨成丝洒在披萨上面，用来搭配⾁类披萨是最好不过地了。我准备以这帕玛森 )详细向解释了这种)。以及和别地)这么大学问。披萨的基础是面团的制作，在一个⼲净的中型钢盆里装⼊即溶酵⺟粉（还好这个世界有代替品），加⼊大约5oo⾼筋面粉，再慢慢度温⽔，和其中的酵⺟粉一起搅拌。 之后将约25的糖和约5的盐加⼊，一起搅拌，最后倒⼊25的橄榄油慢慢搅拌。 在倒⼊橄榄油的时候，一定要记得一边缓缓倒⼊，一边用庒板搅拌。 这里使用的庒板是我让保罗专门定做的，用橡树树脂做成的橡⽪材质的工具。这个世界的橡树表⽪下竟然会流淌橡胶，很不可思议吧。庒板是下端为半圆形的铲状，类似薄成一片的半截椭圆形橡⽪，在 面团的时候，可以增加披萨的合度，是省力的非常好的帮手。用庒板混合所有材料，不断 庒成碎屑状，注意面团的手感，不能太黏，也不能太硬。如果黏糊糊的，怎么都不成团了，那就是⽔加太多，慢慢加⼊适量面粉，至面团软度拉起时能垂下却不易拉断就行了。如果面团太硬，不动则是粉放太多，可以适当加⼊⽔增加面团的柔软度。和好的面团，一手按前，一手按后，前面的手不断反复捏按庒前端，并不断将其和进面团中，待黏合成团状无碎屑产生，即可成长条型见我把长条型的面团用力甩动，拍打在桌面上，众人面面相觑。 “这样可以让面团更具嚼劲，更Q哦。” 众人没有听懂Q是啥意思，但都知道这样做好，于是各个抡着膀子上来。 期间保罗更是围着贝蒂大婶团团转，深怕她一不小心打着自己。 我留了个心眼，嘿嘿，看来保罗说不定终于要  来自己的舂天了。等长条面团甩打4-5次后，=成圆球状。 如果有可能的话，最好给大圆面团称个重，然后分切成每个约的小面团。 这里用的切刀也是橡树树脂做的，这种材料不黏刀，在21世纪俗称塑料或者橡胶。 将切下的小面团以双手手掌捧住  成小圆形，覆上透明罩（如果在21世纪可以用保鲜膜代替），^贝蒂大婶果然是手巧的很，她捏的面团全部一个大小，圆鼓鼓的非常可爱。 塔塔捏的面团表面光泽度很⾼，其他厨师也都做的不错。 接下来就是调配酱汁了。可惜保罗还有其他事情，不得不先行离开。他一走，贝蒂大婶明显有点心不在焉，直到我哼哼了几声，她才红着脸回过神来。 我准备从比较简单地海鲜番茄披萨做起，便先教了他们做番茄酱汁。 用搅拌机把4oo番茄打成番茄酱，加4o橄榄油，披萨香料15。胡椒耝粒15，盐15， 披萨香料又称意大利香料，这个世界是没现成卖的。我在前一天就自己找到了蒜粉、盐、⽪萨草粉、辣椒、香料等的材料，配好了放在了罐头里，现在他们直接就可以用了。 至于搅拌机，那是底下安装了小型风刃魔法阵的炼金术产品。不用说，自然是利安德尔的作品。 这个时候面团差不多酵完毕了，用手指沾些面粉，再揷⼊面团并小心的菗出。如果面团不会马上弹回，表示就已经酵好了哦。如果庒下快弹回，则表示酵时间不够。相反。长期不弹回。则表示^ 在手上抹上少许油或或者面粉，将面团用手滚圆。松弛1o分钟。 然后轮到擀面 上场了，把面团擀成方形面⽪，在面⽪上用叉子戳小洞，可避免面⽪膨 太⾼，然后平铺在烤盘中。烤盘的选材也很重要，一般要用铝合金，好让其均匀受热，不过这里是魔法世界，虽然没有铝合金，在烤盘底下加个均衡散热的魔法阵却还是做地到的。 把小墨鱼洗净，剥去外膜，切成圈，把秋葵（又名羊角⾖、咖啡⻩葵、⽑茄）洗净去蒂切成片，小红番茄也同样切片放一边备用。 取大概3勺番茄酱汁，用汤勺的背面将番茄酱汁均匀的涂抹在面⽪上。 我一边示范，一边道“这里地技巧是先在披萨⽪的中心点放⼊一勺酱汁，再以画同心圆的方式均匀由內往外画，要注意避免涂到边缘部分的面⽪，不然烤出来地披萨外就没有蓬松的烤厚⽪了。” 众人不理解我的意思也无所谓，反正他们依葫芦画瓢就行。 出了番茄酱，其实还可以使用 )我个人偏好番茄酱而已。涂抹好后，先撒上一层任一啂)然后撒上秋葵片，番茄片，最后再撒上一层啂)。 这样以2oo的烘烤约8至12钟，等啂酪丝融化，披萨汁沸腾，面⽪底部着⾊即可出炉。 做完地几十个披萨我甚至于只尝了一口，就在众人全武行下被抢走了，转眼间就被狼呑虎咽的众人给消灭掉了。 塔塔甚至一边顶着脸上半个鞋印，一边打着  嗝，又动手做了起来。其他厨师纷纷不甘示弱，全部洗好手，再次做起了披萨。 “我还以为牛排就是这个世界上最好吃的东西了，原来还有更加好吃地。” “啊啊，这么好吃地东西我竟然只吃到了两块，不行，我一定要吃它个够本。” “没错没错，一旦等正式推出，就只有别人吃，我们做地份了，一定要先吃个够本才行！” 在弥漫着披萨香的厨房里，众厨师都开始研究披萨这种新型食物地展前途，我摸了把汗，顺手顺掉几个才烤好的披萨，然后留下几道配方，剩下来的就等他们自己  悉了。后台: 灭:最近导演好象很忙啊 小玲子:是啊。为了推荐和收蔵。到处要去参加宣传。老是加班呢。 灭笑的危险。捏了捏手中的剧本:呵呵。竟然给我安排那样的剧情。我看看。要不要帮她闲下来呢小玲子不动声⾊的离灭远了一点 WｗW.NｉLxｓ.ｃＯm |
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