农家童养媳 第二十八章做豆腐
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逆流小说网 > 穿越小说 > 农家童养媳  作者:无边暮暮 书号:475 更新时间:2016/9/18 
第二十八章做豆腐
    吴山回来的时候,见到他们都是一幅郁郁寡的样子。特别是老伴,他走过去问她:“咋了这是?”

  “俺们家的⻩⾖都给泡⽔里了。”张氏有气无力的道。

  “谁⼲的?”说着左右看看他们。

  荷花眼观鼻,鼻观心。

  吴家帆弱弱地道:“是我。”

  吴山瞪了他一眼,这个事除了他还真没人做得出来“你无原无故泡⻩⾖⼲什么?”

  张氏连忙挡住“是俺没说清楚”

  吴山知道骂人也没用了,只是冲吴家帆大声道:“以后少给俺惹事。看看你做的好事。”又对张氏道“那现在怎么办。

  张氏道:”俺是想只能全部做成⾖腐,然后拿去卖了。“

  ”那么多⻩⾖都做成⾖腐,一天怎么卖得完啊。⾖腐放一天也就坏掉了。“这里的人大多是会自己做⾖腐的。如果做多了也有拿出去卖的。也有不愿做而出去买的,就怕卖不完全费了。

  ”总比不卖好吧,只好卖了。现在这样也想不出其他办法了。“张氏也是很担心。

  听到他们这样说,吴家帆更自责了,自己果然是没什么用。这样想着眼圈就开始发红了。

  荷花看他这样心里也不好受,他本来也是想帮忙的,哪里想到会出这种事,或许几十斤⻩⾖对富贵人家来讲不算什么,但是对于这种穷苦的农民来讲,损失不是一般的大。不过真的很奇怪,卖不完的⾖腐可以拿来做⾖腐啂或者臭⾖腐啊。

  她也问了出来:”为什么不做⾖腐啂或者臭⾖腐啊“

  ”那是什么?“张氏奇怪地问,不过想到荷花总能弄些奇怪的东西。又惊喜道:”是不是可以做来吃的。“

  ”是啊。“荷花点点头。这个婆婆现在是越来越懂她了啊。不过没想到这个世界竟然没人做这个,连⾖腐都出来了。不过听婆婆他们说的话,她可以猜到这里的人以为东西臭了是不能吃的,一般情况确实如此,不过这个⾖腐嘛,就另当别论了。

  还是爹比较冷静,向荷花问了具体的过程,以及如何来做这个⾖腐啂及臭⾖腐。

  荷花想了想就向他们解释:”⾖腐啂与臭⾖腐都是用⾖腐做成的。“

  ”那不是一样会坏掉吗?“张氏一听还是做⾖腐,出声打断她。

  ”那可不一样,我说得这个⾖腐啂和臭⾖腐就是要让它们发臭才行。“

  ”啊臭的东西可以吃吗“吴家三口都发出了惊讶的声音,就连一向比较冷静的吴老爹

  也不例外。

  荷花神秘的一笑:”当然,这个就是要臭才行,越臭越好吃。“

  ”可是俺担心这里的人吃不惯,如何多好吃,没人买也是不行的。“吴山担心的提出议见,又怕伤了荷花的自尊。

  张氏本来也是很⾼兴的,一听也觉得如此。⾖腐臭了的味道是很难闻的,也没见哪家弄来吃啊。

  荷花想想也是这个理,臭⾖腐是不能做子,不是吧,接连两次的想法都不行吗。哎,在古代发家致富有这么难?为什么她见别人都像很简单的样子。

  吴家帆呐呐道:”那⾖腐啂应该不臭了吧“。看到大家都沉默下来,他才开口的,谁叫他什么都不懂呢,而且错事也是他犯的。

  荷花眼睛一亮,是啊,怎么一要筋地撞到误区里了。臭⾖腐不行就做⾖腐啂呗。”对啊,我们就做⾖腐啂,虽然做法也是要等⾖腐发霉,可是味道却很香。最关键的是它可以放半年都不成问题。“

  ”那太好,俺们就做这个。他爹,你说怎么样?“张氏一听可行又活泛起来。

  ”既然你觉得可行那就做这个⾖腐啂吧。荷花,你知道怎么做吗?“

  荷花讪笑,她还真没做过。只是在网上看到过,⾖腐啂是将⾖腐发酵,然后放⼊调料。有些不好意思地开口”娘不是会做⾖腐吗?后面的就是等它们发酵了。我可以准备些调料,对了,我摘回来的辣椒也可以派上用场了,一定能做出独一无二的⾖腐啂。“

  不管怎样,想到了解决的办法,家里的人总算心情好了不少。吃过晚饭后,⻩⾖浸泡的时间也差不多了。他们开始制作⾖腐,荷花不懂如何做,不过她在一旁看得很仔细。

  将生红石膏按比例放⼊火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生,不好用;太了不仅做不成⾖腐,⾖浆还有臭屎味。

  ⻩⾖浸好后,捞出,按每公斤⻩⾖6公斤⽔比例磨浆,用袋子(⾖腐布制成)将磨出的浆装好,捏紧袋口,用力将⾖浆挤庒出来。

  煮浆点浆。把榨出的生浆倒⼊锅內煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。把烧好的石膏碾成粉末,用清⽔一碗调成石膏浆,冲⼊刚从锅內舀出的⾖浆里、用勺子轻轻搅匀,数分钟后,⾖浆凝结成⾖腐花。

  到了这里⾖腐基本上已经完成了,只需要在用布包好庒一庒就可以做成鲜嫰的⾖腐了。由于做这个需要花费时间,爹明天要上工,吴家帆要上学,他们两人去‮觉睡‬了,只留下了荷花与张氏在忙活。一直到大半夜里。⾖腐才算彻底完工。

  做好这一切,她们两人都已经累极了。谁叫这个工程太大了,⾜⾜三十多斤的⻩⾖,做出了百把斤的⾖腐啊。

  荷花一倒上就睡着了,感觉还没睡上一会就被张氏叫了起来。张氏一边推着她一边说:”荷花,快起来。咱们去卖⾖腐去。“

  无奈,荷花只得起。用冷⽔洗了把脸,恢复了一点精神。简单地弄了点早饭。之后一人提了一桶⾖腐,跟着张氏去镇上卖⾖腐去了。

  结果跟她们想像的一样,那些买⾖腐的人都去平常去的地方买去了。为了卖出这些⾖腐,张氏不得不卖得比别人低,这样一来真是亏本了。

  荷花眼看这样下去可不行。这样卖还不如拿回家自己吃呢。做成⾖腐啂可以吃一的了。冰劝张氏:”不能再降价了,实在不行,我们都做成⾖腐啂算了。“

  张氏还是很犹豫”这样成吗?虽然你以前做的东西是不错,可是卖不卖得出去就不一定了。“

  ”娘,你还不相信我,我有的是办法卖掉它们“荷花保证道。

  ”好吧“

  在张氏的认同下,两人抬着没卖完的⾖腐又回来了。

  ---题外话---

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