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食戟之田中秋 003 田中食戟-下
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| 逆流小说网 > 穿越小说 > 食戟之田中秋 作者:全职码字工 书号:10922 | 更新时间:2017/4/8 |
| 003 田中食戟（下） | |
| 在田中秋这边做饭的时候，小秘书那边也没停下来。 虽然因为没人关注而寒了心，但是小秘书依旧是保持着充⾜的斗志和手中的食材死磕！ 受到田中秋的启发，小秘书也准备用烟熏法来提⾼食材的美味程度，论起对药材的理解和认知，新户绯沙子可是自认为比田中秋要⾼很多的！ “羊⾁的膻味虽然被烟熏味覆盖了，不过⾁质的美味是无法改变的！我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的⾼，拥有对方无法比拟的⾁质，还有鲜嫰的口感滋味…” 新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下，自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊⾁给击败，但是紧接着，新户绯沙子在就发现自己忽视了一个隐蔵的重点，或者说是一直都没有注意到的重点！ 鲜… 羊 鱼羊为鲜！ 新户绯沙子握紧了拳头，从一开始自己的就落了下风了！ 鱼以鲜为美，这也是最大的优势，但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊⾁在一起的话的，在对战之中就落了下风，而新户绯沙子  本就没有扭转局势的调料，若是在正规的厨房中的话，可以用鱼汤来破对方的熏羊⾁，但是现在！除了烤鱼之外，能做的就只有生鱼片了，可是这地方连盆都没有，没有清洗⼲净的田鱼 本就不符合做生鱼片的需求，再说自己本没有刀啊！啊啊啊啊啊啊啊！ 混蛋啊！竟然设计欺骗自己！ 新户绯沙子现在眼中満是愤怒的火焰，不过咽了口气，将満腔的怒火给庒制下去。 “冷静…，我还有机会！只要在田中秋之前将我的烤鱼做好，那么失败的就是田中秋了！”新户绯沙子強忍着心中的躁动，低着头注视着自己放在火焰中的药材，小心的反转着木  上的烤鱼，自己还有优势。两条鱼的烹饪速度是一定会比田中秋的熏羊要快的，而且田中秋的火势并不烈猛，显然是打着用慢火将整个羊⾝都烤  的主意，这样确实是能防止羊⾁里外不均匀，但是消耗的时间和精力肯定是会变多的。自己只有两条鱼！这就是优势！ 小秘书也没有牺牲料理的味道来换取速度，低着头不去看田中秋那边，用心的创造自己的田园料理。 在鱼⾝之內已经放置了碎米荠和红花草的 茎，利用药草的温和 质来扩充鱼腹，让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热，內部的⾁质更加的鲜嫰，在做好之后，这些茎编织的小条就可以从鱼 中菗出去了，因为编织的关系也不用担心会留在鱼⾝內。除了作为烟熏的药材之外，新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜，这些配菜都在鱼腹之中，通过鱼⾝的加热和內部温度的升⾼，这些叶子不仅会具备其余药材的药 ，也会被灼热的空气加热，变的可以直接食用。在没有⽔的情况下，新户绯沙子就将鱼⾝作为了熔炉，烟熏只是辅助手段，主要是通过鱼⾝內部的变化来完成自己的料理。 在冷静下来后，新户绯沙子也看着田中秋那边，发现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药。 有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊⾝的烹饪法，而是控制着那些燃烧的燃料，在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换。 而在这点上，新户绯沙子发现自己就无法和对方比拟，因为有烟的时候火焰 本就起不来，而火焰旺盛的时候，烟雾也会消散，新户绯沙子选择的是先使用烟熏，然后在将上面的堆积物减少，让火势上升。田中秋手中的树枝则就像是开关一样，可以不停的控制着火焰的⾼度和烟雾的浓度，这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方。 不过，作为一个厨师，必须要对自己的菜品有一个清晰的认知！ 新户绯沙子小心的将鱼 上的植物茎菗出来，将鱼⾝之內的草药香味释放出来，在闻到从鱼⾝內传出来的温香鲜美之味后，新湖绯沙子将火焰熄灭，然后站起来，自信的朝着田中秋走去。薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多，主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系，而在新户绯沙子过来后，绘里奈也看着绯沙子，感觉对方现在已经没事了，于是自己也轻松了下来。 “田中秋，我的料理已经完成了。”新户绯沙子见田中秋的熏羊⾁还没有完成后，就将自己的烤鱼递给了对方一只，说道：“这是我的料理，甘草熏鱼。” 田中秋点了点头，也站了起来接过了对方的甘草熏鱼，从⾊泽上来看，鱼⾝有些焦⻩，有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑，不过在这种地方能用现有的手段做出这些，已经是很了不起的了。 巧妇难为无米之炊，而两人就是无中生有，运用自己能获得的食材和环境，做出自己満意的作品。 “香味很淡，不过确实是有甘草的清香，而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主。”田中秋在吃之前发表了自己的意见，然后在众人的注视下吃了一口。 在轻轻咬了一块后，田中秋感受到的是酥脆的鱼⽪和鱼鳞之间的脆感，牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉，就像是在吃油炸的薯片一样，感受到了牙齿和嘴巴震动的感触。 很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，是真正增长记忆的好东西，內含有丰富的蛋⽩质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不  和脂肪酸，可减少胆固醇在⾎管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、⾼⾎庒及心脏病等功效。平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而內陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。 吃鱼鳞并没有坏处，只有好处，不过烹饪的时候必须要注意清洗⼲净，而且一般都是用油炸来让鳞片变脆。 在吃了一口后，田中秋觉得确实是非常的好吃，但是也很清楚这料理的美味并不是在这里！鱼鳞的美味和脆感只能说是添头，最关键的味道，应该是在鱼腹之中！ 鱼鳞和焦脆的鱼⽪依旧是让田中秋感觉到了不⾜，缺少了能够引起食  的油！若是此时能有那温热的油脂在 间遗留，就能感受到更強烈的油香，能造成热感与香滑感触的油。鱼腹內的香气通过缺口向外逸散了出来，而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下，在另外一个位置再次下口。 ｗＷｗ.ＮＩｌXＳ.ＣoM |
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