俏厨甜儿_第二章_逆流小说网

俏厨甜儿第二章

逆流小说网 > 言情小说 > 俏厨甜儿作者:晏柔书号:10622	更新时间:2017/4/4
第二章
厨房灶里的火苗是不轻易熄灭的，在杨婶添加一大把柴薪进去后，炉灶的火势立即转为凶猛。　　甜儿依照五岁时便已详记在心的炒菜口诀——去⽔、过油、快炒、沥乾、起盘、迅速动作，短短时间之內，她快速炒起一盘又一盘鲜翠滴的青菜，递到窗外的出菜桌上，让杨⽟红端到前堂。　　杨婶看着她如此纯且神速的炒菜技巧，一时之间倒也愣住了。　　“杨婶，接下来帮我准备西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁这道菜的材料。” 　　她站在炉灶前，一手挥舞著铲子，头也不回地拿起一旁桌上扬婶处理好的材料，快速倒进锅里翻炒，每道料理的步骤在她脑中自然而然地浮现。　　“杨婶，鱼！” 　　“等等，我还没处理好。”杨婶这时才发现，自己准备材料的速度竟比不上她烹煮的速度。　　“没关系，我来就可以了。” 　　杨婶闻言便将才清洗乾净，鱼鳞尚未刮除的五尾鲤鱼递给甜儿。　　她接过鱼⾝置于砧板上，手中换上一把刮鳞刀，三两下就把鱼⾝上的鱼鳞剔除得一乾二净。接著又换了一把双面薄刃刀，一刺一切，鱼的內脏几乎是完整无缺地自切口处向下掉落。　　她先将鱼⾝快速过油一次，让鱼⽪炸得酥脆再起锅，接著将所有调味料依顺序倒⼊拌煮，最后将鱼淋上特制酱料便完成这道菜。这些动作宛如行云流⽔，没有任何停滞，好像早已在她脑里反覆练习数百次般悉。　　杨婶傻愣愣地看着她的一举一动，西湖醋鱼、生爆鳝片、龙井虾仁、东坡焖⾁、荷叶粉蒸⾁，一道一道名菜就如同法术般自她手中变了出来。除了叫化因闷煮时间较长，酒馆备有现成外，所有料理都在短短半个时辰內出菜完毕。　　甜儿以⾐袖抹了抹额上的汗，暂吁了口气，此时却听见杨⽟红自前堂回报“李师傅，外面的大爷说这点东西本就吃不，还没有什么别的？” 　　“糟了！材料已经用得差不多了。”因为酒馆的生意一向不好，材料方面也就没什么存货，待杨婶一回神，才发现连先前许⾼升爷儿俩自仓库取来的材料也即将告罄。“杨婶，我记得王哥今天应该要送猪来了不是吗？”甜儿在心中盘算⽇子，想到今天好像是酒馆进猪⾁的⽇子。　　“哎呀！今早那个猪⾁王才说迟些才替我们送来，没想到都过了未时，还不见人影。”杨婶着急地说道。　　怎么办，厨房里已经没有东西可以烹煮了。甜儿也感到焦急，勉強要自己静下心来想办法。　　现在厨房只剩几只半的叫化，还有一些虾仁、猪⾁块、几尾鳝鱼、竹笋、荷叶，加上些青菜，就这些，还能变化出什么菜⾊，　　“杨婶，可能要⿇烦您请宝哥出去探一下那猪送来了没？这边我来想办法。” 　　“喔！我知道了。”杨婶听见她的吩咐，赶紧往外跑去。　　看着眼前的材料，甜儿想起桌下似乎还有一袋面粉，以及一篮蛋。她灵机一动，将面粉和著⽔、蛋做成面团，再将面团捏成一个个巴掌上的碟子，每个碟子里还分为两个区块。　　她首先将⾁、虾仁、猪⾁、鳝鱼、竹笋，分别调味成咸、甜、酸、香、辣等五味，混⼊青菜丝，勾芡烹煮五分后，两两包进面团碟子，以另一片相同大小的面团上下紧庒封起，放进油炸锅里再炸上十来分钟，最后将炸成⻩金⾊的面团装盘，以荷叶衬底，就成了道前所未见的新式菜肴。　　杨婶一进厨房，看见桌上摆了五盘这么奇怪的菜肴，不噤目瞪口呆“甜儿，你这是…” 　　“这道菜是我临时想出来的，要叫它什么我也不知道，总之先上菜再说，对了，猪⾁送来了吗？” 　　“宝少爷已经出去看了，可是…甜儿，这道菜…”杨婶显然非常质疑这道菜是否能够端上桌。　　“放心！没问题的。” 　　此时窗外已经传来杨⽟红催促的声音“李师傅，我们下道菜出什么？” 　　甜儿非常认真地想了想，终于想出适当的菜名“对了！就叫『双喜临门』” 　　知道时间急迫，杨婶也不再罗唆，赶忙将那五盘奇怪的菜肴端到外头递给女儿。　　“娘啊！这么奇怪的菜我可是第一次看见，荷叶上那些圆盘状炸饼里包的是什么呀？”杨⽟红见了纳闷地问。　　杨婶也只能回答“娘也不知道，不过这道菜是李师傅最新研发出来的，叫做双喜临门。就这样！快点给客人送去吧。” 　　一旁待命的财叔也赶紧上前帮忙，杨婶忍不住心中好奇，于是跟了出去。　　厅上酒酣耳热，十数名黑⾐大汉尽情地把酒言，站在柜台里的许⾼升虽然有些惧怕他们惊人的气势，但还是忍不住有些感动，酒馆已经好久没有这么热闹了。　　“大哥！这几道菜分量虽然不够，但是滋味十分不错啊。”正‮央中‬一桌黑⾐汉子对著他们的老大说道。　　“是啊，我本来以为在这么偏僻的城镇是不会有什么好吃的，没想到真是出人意料啊！”黑⾐大汉的老大満意地说著，旋即又催促道：“老板，怎么菜这么久还没上来，别让我的弟兄们饿著了！” 　　“是、是！马上来。” 　　许⾼升赶紧离开柜台朝厨房走去，却在途中遇见端著菜的杨⽟红、财叔和杨婶。　　“你们怎么这么久？前堂的大爷们等得不耐烦了。等等…你们手上端的是什么？”三人手里端的菜是他从来没看过的。　　“老板，这是李师傅临时想出的新菜⾊，叫双喜临门。”杨婶回答。　　许⾼升知道这几年来李善仁的厨艺是⽇益退步，不要说研究新菜⾊，有时候连一盘青菜都会炒到走味！所以听到杨婶这么说，除了诧异，也感到不安心。“杨婶啊！我说你有没有试吃看看？”万一不合外头客倌们的胃口，他想他这⾼升酒馆的招牌可能就不保了。　　“不…我想…应该没问题。”想起甜儿那番俐落的⾝手，她相信这道菜不会难吃到哪里去。　　“算了！反正也来不及了，先上再说吧。”许⾼升叹了口气，摇‮头摇‬跟著众人一起回到芡堂。　　“各位爷儿，上菜喽！”他走在最前头宣布道。　　杨⽟红三人忙将菜肴放在每张桌上，接著又转⾝进去端出其馀两盘。　　“这是什么啊？看起来怪里怪气的。”其中一名大汉如是说道，其馀人也心有同感，登时一阵哗然。　　许⾼升一听，连忙出声安抚“这道是本店今⽇最新菜式，叫做『双喜临门』，请各位爷儿著筷品尝！” 　　“这样啊，那好吧！” 　　只见黑⾐大汉的老大慡快地举箸夹起一块圆饼，放进嘴巴里品尝起来。　　许⾼升等人目不转睛地注视著他的反应，其中杨婶更是屏息等待。　　他大大地咬了一口，慢慢咀嚼，脸⾊渐渐有异。刚开始双眉紧皱，似乎感受強烈的味觉冲击，接著又咬了一大口，这次脸⾊一改，一脸甜兹兹地享受馅料的香甜。　　圆饼至此只剩下三分之一，他乾脆将整块饼一口气塞进嘴里，隔了一秒，他突然双眼瞪大，鼻翼不住张阖，最后叫了出来。“这真是太…太…” 　　堂上众人静默，等待他的评语。　　“太好吃了！”这句话一说完，马上又举箸夹起另一块圆饼，塞进嘴中。　　“呜！”又是一次味觉冲击。从他的表情看来，似乎是非常享受“双喜临门”的味道。“大哥，这道菜真的这么好吃？”其中一名汉子难以置信地问著。　　“嗯！”在点头回答间，他又张嘴呑下一块圆饼。　　这下大家不再迟疑，连忙争先恐后地夹取圆饼，放进嘴里品尝。　　“呜…” 　　“嗯…” 　　“啊！” 　　“噫？！” 　　各种不同的感叹声在前堂此起彼落，许⾼升等人看着大汉们狼呑虎咽的模样，感到相当不可思议。　　“爹！猪送来了。” 　　许正宝扛著一头猪，火速走进酒馆，没想到竟看到眼前这番景象。　　“这是怎么回事？”他有点不解。　　杨婶是最先清醒的。她看见许正宝⾝上扛著的猪，⾼兴地了上去。　　“宝少爷，你可回来了，赶紧将猪送进厨房吧！”她扯著他，快步走向厨房。　　“杨婶，到底发生什么事了？” 　　“呵呵！全是因为李师傅做的新菜⾊。” 　　“菜？是什么菜？” 　　“哎呀！一时之间我也不知道要怎么说。”杨婶边走边说，不敢相信那道“双喜临门”竟会如此美味。　　许正宝満腹疑惑，跟著她来到厨房外头。　　杨婶一时忘记，竟然直接推开厨房的门，唤道：“甜儿，猪送来了！” 　　正在准备烹调猪⾁事宜，甜儿忙得没有时间抬头，因此看也不看便回答“杨婶，⿇烦您先用热⽔将整只猪去⽑。” 　　这下子换许正宝傻眼了。厨房的门一开，他便看见躺在一旁睡的李善仁，以及在灶前忙碌不堪的甜儿。　　“甜、甜儿，怎么是你？！”他口吃问道。　　没想到会听见许正宝的声音，她转头一看，知道事迹已然败露，只得无奈笑道：“宝哥，你先别问了！可不可以⿇烦你到后院帮我堆柴堆？我要火烧全猪！”时间紧迫，一切只得等到事情告一段落再行解说。　　许正宝闻言，点了点头，捺住満腹疑问往后院走去。　　甜儿这时先在猪腹里填上八宝馅料与糯米，再以细绳起，放在釜里以大火蒸煮。待馅料透，便以利刃在猪⽪上划下一道道菱形花纹，然后涂上厚厚一层蜂藌调味酱汁。接著再用长长的⽩布条将猪只里得密不透风，布条上又涂了层蜂藌酱汁，这才吩咐许正宝用铁叉将整只猪串起，放在后院柴堆上烧烤。　　‮热炽‬的火焰快速地将猪只呑噬，布条因⾼热而燃烧，整只猪逐渐烤，猪的脂肪在⾼热下融化，和著蜂藌酱汁渗进菱形切纹的猪⾁里。片刻，一阵蜂藌甜香和著猪⽪焦味，远远飘进前堂。　　“哇！这是什么味道？”堂上众人忍不住垂涎三尺，蠢蠢动。　　看着烧烤完毕的猪只，甜儿剥下外头被火烤得焦黑的布条，呈现出金⻩酥脆的表⽪，⾁汁与酱汁完美的融合在一起，整只猪的⾁质甜美又不失原味。　　她切开猪只肚子，里头的八宝糯米饭就像⻩金般涌出，饭粒中除了八宝香味，还夹杂著⾁汁的浓醇以及蜂藌的香甜。　　这顿饭填了所有黑⾐大汉的肚子，也让酒馆众人大开眼界。　　“唔！这只烧猪可真是好吃。”有人已经打著隔，眼睛微眯，似乎感到回味无穷。　　松了口气，许⾼升只希望眼前这群看起来凶神恶煞的大汉能够赶快吃，付钱离开。直到恭送他们出去，他才真正放下心来。　　杨⽟红和⺟亲一起收拾著桌子，忍不住心中好奇地偷偷问道：“娘啊！这究竟是怎么回事？” 　　“我也不知道，没想到甜儿跟她爹一样有那么好的厨艺。” 　　另一方面，在厨房的甜儿和许正宝处理著善后事宜，浑然不知李善仁已然清醒，正站在厨房门口注视著她。　　“甜儿，你快跟我说说这究竟是怎么回事？”许正宝看着她问道。　　“我…”正当她想开口说明，却愕然发现李善仁就站在厨房门口盯著她看，要出口的话不由得又咽了回去。　　“爹！”她惊慌地看着沉默的李善仁。　　没有任何表示，李善仁只是摇晃著脚步走过两人⾝边，往大厅而去。甜儿赶紧走了过去，亦步亦趋地跟在他的⾝边。没想到李善仁看都不看，就这么走出酒馆，往回家的路而去。　　甜儿赶紧回头跟许⾼升说：“许叔，我先送我爹回去，之后再回来帮你们整理。” 　　“不用了！你跟李师傅一起回去好好休息，明儿个再来吧。” 　　许⾼升了心认为李善仁是因为煮了一顿大餐太过劳累，才会话也不说地便回家休息，所以也没说什么，连忙催促甜儿回去。但是当许正宝告诉他，方才一切菜肴都是甜儿亲手烹煮时，他不噤傻了。　　＊＊＊bbscn＊＊＊bbscn＊＊＊bbscn＊＊＊　　一路上甜儿⽗女俩沉默不语，谁也不打算先开口。直至晚膳过后，甜儿一如以往地准备好一壶睡前酒递给爹亲，谁知他一伸手接过，就将酒壶砸向地面，锵的一声巨响，酒瓶子碎了満地，甜儿吓得不知该如何是好。　　“你、你这不孝女，还不给我跪下！”李善仁沉著脸，神情严峻。　　“爹，我…”她的眼泪几乎快掉下来，眼前的爹亲看起来比三年前那次还要凶！　　“你记不记得当初是怎么答应我的？”李善仁咆哮道。　　“我…”想起当初对爹亲的承诺，甜儿不噤跪在桌边，低头啜泣。她的确答应过，三年前当她被爹发现她在河边偷练厨艺时，脾气大发的他不仅将自己大大斥责一番，还将那本被她视为珍宝的食谱撕毁，让她伤心了好一阵子。　　虽然那时候她便答应爹以后绝不再动手做菜，但随著时间过去，按捺不住內心对于厨艺的热情，她又偷偷回到河边凭著记忆一遍又一遍地练习，最后甚至开始自创新菜。　　不过，也是从那次之后，他们⽗女俩之间好像多了道无形的隔阂，除了⽇常生活对话外，李善仁甚至连正眼也不看她一下，每天除了喝酒，还是喝酒，若不是这次的意外，他也许还不会发现甜儿仍在持续做菜。　　“还我什么？你长大了，翅膀硬了，对老⽗说的话就可以当耳边风了，是不是？”李善仁动的说，丝毫不给她任何解释的机会。　　“爹，我没有！”甜儿低声啜泣著。她真的没有这个意思，但，她也不懂为何⾝为前任御厨的爹竟会不让自己的孩子学习厨艺？她真的不懂！　　“我把你拉拔到这么大，只希望能帮你找户好人家嫁了，不要整天再弄这些锅锅铲铲的低俗差事。爹是为你好！你为什么不听？” 　　听见他的责骂，甜儿哭得更凶了。“呜…爹！如果只是单纯为了帮我找户好人家，那么让我习得好厨艺又有何妨？”终于忍不住心中多年的疑问，她一古脑儿地问了出来。　　李善仁突然睑⾊铁青，瞪大双眼，动也不动地看着跪在地上哭泣的她。然后，他忽然记起今年甜儿已经要満十六岁了！她长得几乎跟她娘一模一样，连哭泣的样子也都如出一辙。　　“您这又是为什么？”她泛著泪的眼眸，在月光下显得晶莹动人。　　“月华、月华。”他不噤在嘴里念著甜儿娘亲的名字，一时之间完全陷⼊记忆的漩涡里。　　“你不要再我，我没有他是不行的！”她哀伤凄切的神情，让李善仁內心感到如刀割般的刺痛。　　“那我就可以吗？月华，没有你，我该如何活下去？”他几近哀求地跪在她面前，求她不要离去，可她仅是轻轻的‮头摇‬，竟瞬间消失在他面前。　　“不！你不要走，我不准你走！”李善仁用尽全⾝力量嘶吼。　　再次被眼前失控的爹亲吓到，她赶忙站起，抓住他的肩，用力摇晃“爹，你怎么了？你醒醒啊，爹！” 　　“呃！呜！”李善仁狼狈地在甜儿的叫唤中醒过来，一抬头却看见一张他魂牵梦萦的睑，不由欣喜地唤道：“月华，是你！你终于肯回到我⾝边了！”说著便将她紧紧拥在怀中。　　“爹，我是甜儿，不是娘呀！”她挣扎著要站起，也让李善仁自幻觉中完全清醒过来。　　如同刚与心魔搏斗般的満头大汗，他虚弱地放开她。　　“爹…”甜儿担心地唤道。　　“你走吧，用不著理我。反正，你也长大了！”他朝著她挥挥手，然后头也不回地拖著沉重的脚步走进房中。　　甜儿望着他微驼的背，爹亲彷佛在‮夜一‬之间苍老许多。　　星儿在夜空闪烁眨眼，夜深了，甜儿十分担心进房的爹是否无恙，因此披起一件薄⾐，往他房间走去。却在接近窗户时，听见他喃喃的说话声，她忍不住停下脚步，倾听爹亲在说些什么。　　“月⾊如⽔酒当饮，华⾐沾露夜向明！月华…月华！” 　　爹又梦到娘了。在她小时候，‮夜午‬梦回时，常会被爹亲的梦话吵醒，他总是在梦中反覆昑著这两句诗，一定是和她娘有关系！待房中声音渐微，她悄悄推开门扉，走近李善仁的边为他盖好被子，才又返回自己房里。　　回到房里，甜儿一时之间没有睡意，盯著天花板直瞧，脑中思绪不断。　　“月⾊如⽔酒当饮，华⾐沾露夜向明。”竟能将娘的名字配进诗里，想必作这首诗的人文采相当⾼明。　　会不会是爹呢？虽然爹说娘在她很小的时候就过世了，但是在他心里，一定还是很爱娘的吧。否则也不会这般心心念念，想着想着，她不噤羡慕起娘来。能这样被人一直想念著，是件多么幸福的事！相信娘在天之灵，一定也感到十分⾼兴。　　那么甜儿呢？在这个广大的天底下，会有人像她爹想娘般，这般想着她吗？　　而她心底也有个如此想念的人吗？她这样问著自己，突然脑中浮现了一个人。　　“季展哥哥…”她轻声念道，然后逐渐沉⼊梦乡。ｗｗW.ｎｉLxｓ.ｃＯm

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